Органическая химия (Для студентов-иностранцев). Часть 2. Учебное пособие
.pdfКонтрольные задания
1.Составьте формулы трипептидов: лизил-фенилаланил- серина, пролил-глицил-аланина.
2.Напишите формулу трипептида, обладающего кислотными свойствами, и формулу трипептида, у которого преобладают основные свойства.
Контрольные вопросы
1.Что такое пептиды, белки, ферменты?
2.Какие существуют уровни структурной организации белковых молекул?
3.Чем объясняется амфотерность белковых молекул?
4.Какие химические свойства характерны для белков?
5.С помощью каких реакций можно обнаружить белки?
6.Какие функции выполняют ферменты в живых организ-
мах?
Задачи и упражнения для самостоятельной работы
1.Относительная плотность паров ароматического амина по азоту равна 3,82. Выведите молекулярную формулу амина.
2.Массовая доля кислорода в одноосновной аминокислоте равна 0,36. Установите молекулярную формулу.
3.Определите формулу органического соединения, если в
результате горения его массой24,8 г образовалось 9,6 г оксида углерода (IV), 4 г воды и 8,96 дм3 азота. Относительная плотность паров этого соединения по водороду равна 15,5.
4.Рассчитайте, какие объёмы азота и углекислого газа по-
лучатся при сгорании смеси, состоящей из 3 дм3 метиламина и 5 дм3 этиламина.
5.Определите формулу вторичного амина, если известно, что массовая доля углерода равна0,69; массовая водорода равна 0,15,3 и массовая доля азота оставляет 0,16.
6.Определите формулу сложного эфира аминокислоты, массовая доля кислорода в котором составляет 0,31.
91
7.Первичный амин образует с бромоводородом соль, массовая доля брома в котором составляет0,571. Установите формулу амина.
8.Из уксусной кислоты массой90 г получили хлоруксус-
ную кислоту, массовая доля выхода которой равна 0,8. Через раствор хлоруксусной кислоты пропустили аммиак объемом 33,6 дм3 (н.у.). Какая масса аминоуксусной кислоты получится?
9.Гемоглобин крови человека содержит 0,34 % железа. Рассчитайте минимальную молекулярную массу гемоглобина.
10.Составьте формулы всех изомеров: пропиламина и бутиламина. Назовите их.
11.Составьте формулы трипептидов: фенилаланиласпаргилсерина; цистеилвалилаланина; глициллейцилтреонина. Какими свойствами кислотными или основными обладают данные пептиды?
12.Запишите схемы реакций, при помощи которых можно осуществить следующие химические превращения:
- CO → CH3OH → CH3NH2 → (CH3)2NH2Cl → (CH3)2NH;
- |
CH4 → CH3NO2 → CH3NH2 |
→ CH3NH3HSO4 |
→ |
|
→ (CH3NH3)2SO4 → CH3NH2; |
|
|
|
|
- |
CO2 → CH3OH |
→ C2H2 |
→ ClCH2COOH |
→ |
→ H2NCH2COOH; |
|
|
|
|
- |
СН3СООNa → СН4 |
→ С2Н2 → С2Н4 → C2H5Cl → |
||
→C2H5NH2→ C2H5NHСН3;
-C4H10 → CH3COOH → BrCH2COOH → H2NCH2COOH;
-СН4 → CH3Cl → С2Н6 → С2Н5NO2 → C2H5NH2;
-пропан → пропанол →2-бромпропановая кислота →
2-амино-пропановая кислота → аланилглицин;
-глицилаланин → глицин → натриевая соль аминоуксусной кислоты;
-глицилглицин → хлорид аминоуксусной кислоты → аминоуксусная кислота → метиловый эфир аминоуксусной кислоты→ метанол;
-бутан → уксусная кислота → хлоруксусная кислота →
→аминоуксусная кислота → глицилглицин.
92
Тестовые задания
1. |
Основные свойства аминов определяет: |
|||
|
1) |
гидроксильная группа, |
2) |
нитрогруппа, |
2. |
3) |
карбонильная группа, |
4) |
аминогруппа. |
Этиламин способен реагировать с: |
|
|
||
|
|
1) этанолом, |
2) |
муравьиной кислотой, |
|
|
3) ацетоном, |
4) |
ацетиленом. |
3. Амин образует соль при взаимодействии с:
1) |
гидроксидом натрия, |
2) |
соляной кислотой, |
3) |
хлоридом натрия, |
4) |
водой, |
4. Какие вещества реагируют с аминогруппой аминокислоты?
|
1) |
KOH, |
2) HCl, |
|
5. |
3) HBr, |
4) CH2NH2COOH. |
||
Аланин образует сложный эфир, реагируя c: |
||||
|
1) |
гидроксидом натрия, |
2) |
этанолом, |
6. |
3) |
бромоводородом, |
4) |
лизином. |
Формула CH2–CH2 (NH2)–CH2–CH2–COOH соответствует: |
||||
|
1) |
α-аминокислота, |
2) |
β-аминокислота, |
7. |
3) |
γ-аминокислота, |
4) |
δ-аминокислота. |
Пептид, содержащий четыре аминокислоты, называется |
||||
|
1) |
дипептид, |
2) |
трипептид, |
8. |
3) |
тетрапептид, |
4) |
пентапептид. |
Какая связь атомов называется пептидной? |
||||
|
1) |
– C – NH –, |
2) |
– CO – NH –, |
9. |
3) |
– C ≡ N, |
4) C = N –. |
|
Какой элемент обычно не входит в состав белков?: |
||||
|
1) |
азот, |
2) |
сера, |
|
3) |
фосфор, |
4) |
водород. |
10. Укажите заменимую аминокислоту: |
|
|||
|
1) |
валин, |
2) |
треонин, |
|
3) |
фенилаланин, |
4) |
глицин. |
11. К какой группе веществ относится гемоглобин? |
||||
|
1) |
аминокислоты, |
2) |
моносахариды, |
|
3) |
белки, |
4) |
липиды. |
93
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Егоров, А. С. Основы химии [Текст] : учебник / А. С. Егоров, В. А. Попков, Н. М. Иванченко.– М. : Высш. шк., 2005. – 551 с.
Капустян, А. И. Химия для студентов-иностранцев подготовительных факультетов вузов [Текст] : учебник / А. И Капустян, Т. В. Табенская.– 2-е изд., перераб. и доп.– М. : Высш. шк., 1990.– 399 с.
Курц, А. Л. Задачи по органической химии с решениями [Текст] : учеб. пособие / А. Л. Курц, М. В. Ливанцов, А. В. Чепраков. – М. : БИНОМ. Лаб. знаний, 2006. – 264 с.
Поликанова, И. Д. Задачи и упражнения по химии для сту- дентов-иностранцев подготовительных факультетов[Текст] : учеб. пособие / И. Д. Поликанова, И. Л. Свободина.– М. : Высш.
шк., 1989. – 95 с.
Хомченко, И. Г. Общая химия [Текст]: учебник / И.Г. Хомченко. – М. : ООО «Изд-во Новая Волна», 1999. – 464 с.
Цветков, Л. А. Органическая химия [Текст] : учебник для учащихся 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений / Л. А. Цветков. – М. : ВЛАДОС, 2009. – 271 с
94
ОГЛАВЛЕНИЕ |
|
ГЛАВА 1. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ ……………………… |
3 |
1.1. Классификация и номенклатура карбоновых кислот |
3 |
1.2. Предельные алифатические монокарбоновые кислоты |
6 |
1.3.Основные представители предельных алифатических монокарбоновых кислот ……………. 11
1.4.Непредельные алифатические монокарбоновые
кислоты ………………………………………………... |
14 |
1.5. Дикарбоновые кислоты ………………………………. |
17 |
Задачи и упражнения для самостоятельной работы…….. |
19 |
Тестовые задания…………………………………………... |
20 |
ГЛАВА 2. ЭФИРЫ. ЖИРЫ …………………………………… |
21 |
2.1. Простые эфиры …………………………………………. |
21 |
2.2. Циклические простые эфиры………………………… |
25 |
2.3. Сложные эфиры ……………………………………….. |
31 |
2.4. Жиры ……………........................................................... |
35 |
Задачи и упражнения для самостоятельной работы…….. |
38 |
Тестовые задания…………………………………………... |
39 |
ГЛАВА 3. УГЛЕВОДЫ ……………………………………….. 40
3.1.Классификация, строение углеводов……………….. 40
3.2.Циклические формулы моносахаридов…………….. 44
3.3.Моносахариды ……………………………………….. 47
3.4.Дисахариды …………………………………………... 53
3.5.Полисахариды ………………………………………... 57
Задачи и упражнения для самостоятельной работы…… |
64 |
Тестовые задания…………………………………………. |
65 |
ГЛАВА 4. АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ |
|
СОЕДИНЕНИЯ ……………………………………. |
66 |
4.1. Амины: предельные алифатические амины; анилин .. |
66 |
4.2. Строение и классификация аминокислот…………… |
71 |
4.3.Физические и химические свойства аминокислот….. 78
4.4.Полипептиды и белки …………………………………... 84
Задачи и упражнения для самостоятельной работы…….. 91
Тестовые задания ……………………………………………. 93
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………… 94
95
Учебное издание
ДАНИЛОВ Владимир Николаевич
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ЧАСТЬ 2
Подписано в печать 11.04.2017. Формат 60х84 1/16.
Усл. печ. л. 5,6. Тираж 100 экз. Заказ |
С – 14. |
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВО «ВГУИТ»)
Отдел полиграфии ФГБОУ ВО «ВГУИТ» Адрес университета и отдела полиграфии:
394036, Воронеж, пр. Революции, 19
96