Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина. Монография

4.2.1 Влияние скармливания лактоамиловорина на переваримость и исполь-

зование питательных веществ рациона подопытными утятами

Зоотехнической науке известно, что основой выращивания высокопродуктив-

ных кроссов птицы является сбалансированное кормление. Изменение биологиче-

ской доступности отдельных питательных веществ рациона для структурных или метаболических функций в органах иммунной системы приводит к ослаблению им-

мунного статуса птицы, а иммунная система взрослой птицы является относительно резистентной к выраженным кормовым нарушениям. В свою очередь состав рацио-

на и частота кормления птицы являются потенциальными регуляторами циркули-

рующих в крови концентраций инсулина, тироксина, глюкагона, гормона роста,

способных оказывать влияние на многие иммунные реакции организма, что в ко-

нечном итоге сказывается на продуктивности, сохранности птицы и качестве про-

дукции.

Известно, что одной из главных проблем в использовании питательных ве-

ществ является повышение степени их переваримости. Полученные результаты фи-

зиологических опытов позволили установить различия в переваримости и использо-

вании питательных веществ корма.

В наших опытах ингредиенты, входящие в состав комбикорма, были идентич-

ны, практически не изменялись по виду (приложение А). За период выращивания подопытные утята во всех опытах потребляли практически одинаковое количество сухого вещества. В 100 г финишного комбикорма содержалось ОЭ – 1,3 МДж, сыро-

го протеина – 16,3 %, сырой клетчатки – 3,5 %, энерго-протеиновое отношение со-

ставило 79,7 %.

Так, комбикорм, содержащий одинаковое количество питательных веществ и энергии, по-разному переваривался подопытной птицей. Полученные данные в фи-

зиологических исследованиях свидетельствуют о том, что утята опытных групп, в

30-40 дневном возрасте получавшие лактоамиловорин как с кормом, так и с водой имели лучшие показатели по переваримости питательных веществ, в сравнении с контролем таблица 18.

51

Таблица 18 - Коэффициенты переваримости питательных веществ корма

утятами, %

*р<0,05; **р<0,01

Так, превосходство по переваримости питательных веществ корма наблюда-

лось во всех опытных группах по сравнению с контролем. Однако 4 и 5 опытные группы были лучшими и их показатели превосходили опытные по: органическому веществу на 4,49 и 4,74 %; протеину на 4,3 и 4,5 %; жиру 4,1 и 4,6 %; БЭВ 3,8 % и 3,9 % соответственно. Явное преимущество опытных утят 4 и 5 над контрольными отмечено и по переваримости клетчатки на 8,5 и 8,7 %.

4.2.2 Влияние скармливания лактоамиловорина на обмен энергии, азота и минеральных веществ утят-бройлеров

Обмен веществ в организме, взаимосвязан и протекает одновременно с обме-

ном энергии таблица 19. Показатели расчетов позволяют судить, что утята потреби-

ли за сутки из кормов валовой энергии почти одинаковое количество, так в опытных группах 1-5 ее показатель составил 4,40; 4,43; 4,44; 4,44 и 4,45 МДж/гол, а в кон-

трольной группе 4,39 МДж/гол в сутки. Однако следует отметить, что добавление в рацион подопытных утят пробиотика лактоамиловорина способствовало повыше-

нию этого показателя до 1,4 % на голову.

52

Дальнейшие расчеты показали, что потери энергии с пометом варьировали в зависимости от факторов кормления. Следует отметить, что выделилось энергии с пометом в 1, 2, 3, 4, и 5 опытных группах меньше, чем в контрольной на - 1,8; 1,8;

2,7; 8,2 и 10,0 % соответственно.

При анализе результатов опытов обнаружено, что величина обменной энергии варьировала от 3,29 до 3,46 МДж/гол. Так, утята опытной группы превосходили контрольных на – 0,9; 1,8; 2,4; 4,2 и 5,2 %, соответственно. Потери энергии с тепло-

продукцией наиболее значительными оказались у утят 1-ой опытной и контрольной групп и составляли 53,44 и 53,5 % соответственно от валовой энергии рациона. Дан-

ный показатель превышал аналогичное значение у бройлеров второй опытной груп-

пы на – 0,3 %, третьей группы на – 0,8 %, четвертой на – 1,1 % и пятой на - 1,6 %.

На образование прироста утята опытных групп затрачивали несколько больше энер-

гии чем контрольные. Данное увеличение составило 2,9; 10,1; 11,6; 13,1 и 15,9 %.

Наибольшее количество чистой энергии отложено в продукции утят 5 группы – 0,80

МДж/гол, что выше, чем у аналогов контрольной группы на 15,9 %. Чистая энергия прироста в процентах от валовой также была выше в опытной группе 5 и составила

18,1 %, что выше чем в контроле на 2,2 %; в 1 группе на – 0,9 %; во 2 на – 1,0 %; в 3

на – 0,8 % и в 4 на – 0,6 % соответственно. На основании полученных данных, мож-

но заключить, что использование пробиотика лактоамиловорина в размере 0,6 г на

10 л водопроводной воды и католита с φ -(550±50) мВ положительно сказалось на

53

энергетическом обмене у утят 4 и 5 опытных групп и позволило получить дополнительно чистой энергии прироста 1,6 и 2,2 %.

Анализируя данные по балансу азота, кальция и фосфора следует отметить,

что он был положительным во всех группах таблица 20. Однако самым высоким он

был в опытных группах утят получавших лактоамиловорин с водой.

Так, утята 5 опытной группы имели самый высокий коэффициент использова-

ния азота – 54,60 %, что больше, чем в 1; 2; 3 и 4 группах на 0,13; 0,20; 0,13 и 0,10 %,

соответственно. Подобная тенденция отмечена нами и по коэффициенту использо-

вания утятами кальция и фосфора. Разница по этим показателям у утят 5 опытной группы по отношению к контролю составила 9,07 % по кальцию, а по фосфору –

17,55 % соответственно.

Таблица 20 – Баланс азота, кальция и фосфора

Полученные в физиологических опытах результаты свидетельствуют о том, что утята подопытных групп получали почти одинаковое количество корма и следовательно питательных веществ. Результаты потребления корма и питательных

веществ, представлены в таблице 21.

Таблица 21 – Принято питательных веществ с кормом

Данные таблицы свидетельствуют о том, что за учетный период утята кон-

трольной группы в расчете на 1 утенка потребили 3,29 МДж обменной энергии; 48,90 г сырого протеина; 13,0 г сырой клетчатки. В 1 опытной группе утята потре-

били 3,32 МДж ОЭ; 48,84 г сырого протеина; 9,97 г сырого жира и 12,98 г сырой клетчатки. Утята 2 опытной группы потребили соответственно: 3,35 МДж ОЭ; 48,87

г сырого протеина; 9,94 г сырого жира и 12,99 г сырой клетчатки. Подобная тенден-

ция отмечена и в 4 и 5 опытных группах.

В таблице 22 приведены данные по выделению питательных веществ с поме-

том.

Таблица 22 – Выделено питательных веществ с пометом

Результаты, полученные в ходе балансового опыта на 30-дневных утятах,

свидетельствуют о том, что скармливание им препарата оказало значительное воз-

действие на процессы пищеварения в организме утят, причем наиболее эффектив-

ным оно было в 5-й опытной группе, где птица получала его с католитом. Так, утята этой опытной группы выделили меньше обменной энергии на 0,11 МДж, сырого протеина на 1,90 %, сырого жира на 0,40 %, сырой клетчатки на 1,09 % по сравне-

нию с контролем.

Полученные в опыте данные позволяют заключить, что лактоамиловорин ока-

зывает моделирующее действие на обмен энергии и азота в организме утят. Изучен-

ный нами препарат способен не только изменять, но и в определенной степени регу-

лировать через кровеносную систему пищеварительные процессы, что в конечном итоге способствует повышению интенсивности роста утят опытных групп.

4.2.3 Влияние скармливания лактоамиловорина на биохимические и морфологические показатели крови утят

Известно, что состав крови служит основным показателем физиологического статуса организма и тесно связан с продуктивностью сельскохозяйственной птицы.

Будучи внутренней средой организма она обладает относительным постоянством состава и выполняет транспортную функцию - доставку к тканям необходимых пи-

тательных веществ и кислорода. Кровь также выполняет теплорегулирующую, за-

щитную и коррелятивную функции (Лысов В. и др., 2010).

Многообразные обменные процессы, протекающие в организме птицы, нахо-

дят свое отражение в биохимических и морфологических показателях крови, кото-

рые могут быть использованы в качестве тестов для контроля за сдвигами в обмене веществ и физиологическим состоянием птицы в продуктивный период.

Важнейшей характеристикой новых кормовых средств, в частности изучаемо-

го нами пробиотика, является их влияние на морфологические сдвиги в крови под-

опытной птицы.

56

Проведенные исследования свидетельствуют о том, что утята достаточно хорошо переносили препарат независимо от доз и способа его введения. Утята были активны, охотно принимали корм и воду. Результаты исследований гематологиче-

ских показателей подопытных утят в различные возрастные периоды представлены в таблице 23 и 24.

Данные исследования показывают, что при скармливании препарата, кровь утят претерпевает некоторые изменения. Так, в возрасте 2-х недель концентрация гемоглобина, независимо от способа применения и доз введения, значительно воз-

растает с 116,5 г/л в контроле до 118,5; 118,9; 119,5; 121,0 и 126,5 г/л в группах 1; 2; 3; 4 и 5. Самая высокая насыщенность эритроцитов гемоглобином отмечена в груп-

пах 4 и 5, где лактоамиловорин скармливали утятам с водой в дозе 0,6 г на 10 л во-

допроводной воды и 0,6 г на 10 л католита с φ -(550±50) мВ.

Подобная тенденция сохранилась и в возрасте 4-х недель. Так, следует отме-

тить, что с возрастом общее количество гемоглобина несколько снижается как в опытных, так и в контрольной группах, что по-видимому связано с возрастными из-

менениями. Уровень этого основного хромопротеида крови был выше в опытных группах 4 и 5 и составил 118,0 и 118,05 г/л, в то время как у утят контрольной груп-

пы он был наименьшим – 112,4 г/л.

Полученные данные позволяют предположить позитивные изменения и по ка-

честву эритроцитов. Так, спустя две недели после скармливания лактоамиловорина утятам, наблюдается стимулирующее действие препарата на кроветворную функ-

цию красного костного мозга, приводящее к выбросу в кровь значительно большего количества зрелых красных кровяных телец. Так, если в возрасте 2-х недель в кон-

трольной группе их насчитывалось в среднем 3,25х1012/л, то в опытных группах 4 и

5 их концентрация в крови достигала 3,7х1012/л и 3,71х1012/л соответственно. С воз-

растом разница в количестве эритроцитов у утят опытных и контрольной групп не-

сколько уменьшилась. Однако содержание их у особей 1; 2; 3; 4 и 5 групп было

3,35х1012/л; 3,37х1012/л; 3,05х1012/л; 3,70х1012/л и 3,60х1012/л соответственно против

3,0х1012/л в контроле.

57

Результаты, полученные по содержанию эритроцитов в крови утят, позво-

ляют сделать вывод, что скармливание лактоамиловорина утятам-бройлерам усили-

вает защитную функцию организма от всевозможных токсических веществ, что подтверждает иммуномоделирующее действие испытуемого препарат.

Немаловажно отметить, что в крови утят опытных групп, получавших лакто-

амиловорин, снижалось содержание лейкоцитов. Так, их содержание в опытных группах было достаточно стабильным при различных способах и дозах его введения

– от 20,2 до 20,9х109/л, против 23,7х109/л в контроле при статистически достовер-

ной разнице (Р<0,01).

По-видимому, моделирующее действие препарата, по отношению к лейкоци-

там, проявилось в виде уменьшения их содержания в единице объема крови за счет оптимизации их основных функций.

Что касается влияния лактоамиловорина на содержание тромбоцитов в крови подопытной птицы, то у особей 4 и 6 групп, во все возрастные периоды оно было повышенным, что подтверждает модулирующее действие препарата в отношении системы гомеостаза. Этот эффект более четко проявился на количественных показа-

телях моноцитов. Так, в возрасте 2-х недель их количество оказалось выше, по срав-

нению с контролем в 3; 4 и 5-ой опытных группах, где птица получала препарат в виде выпойки на 0,48 ; 0,70 и 0,75 %, а в опытных группах 1 и 2, где птица к основ-

ному рациону получала лактоамиловорин с кормом – на 0,18 и 0,24 %, соответ-

ственно.

По-видимому, моделирующее действие препарата, по отношению к лейкоци-

там, проявилось в виде уменьшения их содержания в единице объема крови за счет оптимизации их основных функций.

58

Таблица 23 – Результаты исследования крови утят в возрасте 2-х недель

*р<0,05; **р<0,01

59

Таблица 24 – Результаты исследования крови утят в возрасте 4-х недель

*р<0,05; **р<0,01

60