Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина. Монография

Изучая мнения ученых можно утвердительно сказать, что для профилактики заболеваний, сохранности птицы, повышения их продуктивности в промышленном птицеводстве проводят вакцинации, дегельминтизации, часто применяют антибио-

тики и другие химиопрепараты. Большинство из них оказывает отрицательное влия-

ние на организм птицы, часто вызывая дисбактериозы. Микробаланс в кишечнике молодняка животных и птицы существенно нарушается при применение антибиоти-

ков (Салеева И.П., 2006; Нигоев О. и др., 2007; Иванова А.Б., Ноздрин Г.А., 2007;

Панин А.Н., Маннапова Р.Т., Батрединова JI.3., 2009; Andrade М.А., 2008; Awad W. et al., 2009).

В настоящее время ведется большая работа по разработке новых пробиотиче-

ских препаратов с широким спектром применения, которая предопределяет акту-

альность дальнейших исследований по изучению возможности использования при-

родных штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-5 в птице-

водстве, в частности, в обработке инкубационных яиц, эмбрионов для предовраше-

ния дисбактериозов и повышения сохранности молодняка в стартовый период, так-

же для обеспечения микробиологической безопасности яичной продукции

(Неустроева А.М., 2009).

Степанова А.М. (2011) научно обосновала наиболее эффективные способы применения пробиотика «Норд-Бакт», созданного на основе штаммов бактерий

Bacillus subtilis ТНП-3 и Bacillus subtilis ТНП-5, в птицеводстве (Степанова А.М. и

др., 2010) и доказала эффективность применения пробиотика «Норд-Бакт», начиная с эмбрионального периода (при переводе в выводные шкафы) и первых часов жизни цыплят, затем ежемесячно в течение всего периода выращивания молодняка, в дозе

50x106 КОЕ/гол. ежедневно по 10 дней, который способствует формированию нор-

мального микробиоценоза, повышению уровня естественной резистентности орга-

низма, тем самым оказывает высокий профилактический эффект и повышает со-

хранность поголовья молодняка до 98,4 % - 99,6 %. Так же ею было доказано, что пробиотик «Норд-Бакт» эффективно устраняет признаки дисбактериоза у цыплят:

увеличивая количество лактобактерий в 22,3 раза, бифидобактерий в 1000 раз и

полностью подавляя рост и развитие энтеропатогенов. Изучаемый пробиотик устой-

21

чив к воздействию широкого ряда антибиотиков (канамицин, рифампицин, левоми-

цитин, фурадоксин, оксацилин, оптохин, олеандомицин, эритромицин, полимиксин,

тетрациклин, ампинициллин, неомицин, эриприм, киноэкс), малоустойчив - цефу-

роксину, цефатоксину, цифоперазину, гентамицину, чувствителен к ципрофлокса-

цину. Автор установил, что сочетанное применение пробиотика «Норд-Бакт» с ан-

тибиотиками не только предотвращает явление дисбактериоза, но и сохраняет кон-

центрацию витаминов, макро-и микроэлементов в желтке яиц, содержание которых снижается при антибиотикотерапии.

Ноздрин Г.А. и другие (2012) исследователи изучили влияние пробиотиков ветом 3 и ветом 3.22 в различных дозах на состав микрофлоры кишечника цыплят.

Ветом 3 представляет собой мелкодисперсный порошок, ветом 3.22 – жидкость и доказали, что вышеперечисленные препараты позитивно влияют на показатели нор-

мофлоры и способствуют более раннему формированию микробиоценоза у цыплят.

Исследователи Донник И.М. и Лебедева И.А. (2012) утверждают, что исполь-

зование пробиотического препарата Моноспорин на фоне антибиотика Энроколи корректировало токсичное действие антибиотика. В опытной группе с использова-

нием пробиотического препарата Моноспорин, патологические изменения были ме-

нее выражены или не отмечены. Была усовершенствована система выращивания цыплят-бройлеров, внедрение которой в птицеводство позволило получить эконо-

мический эффект до 9 р. на 1 р. затрат.

Научные исследования Салимова Д.Д. (2013) свидетельствуют о том, что включение кормового пробиотика Ветоспорин-актив в состав полнорационных ком-

бикормов для родительского стада мясных кур в дозе 0,09 % от массы комбикорма позволило повысить сохранность кур на 2,3 %, снизить затраты корма в расчете на

100 голов суточных цыплят на 8,82 %.

Подводя итог всему вышесказанному, можно заключить, что применение про-

биотиков в промышленном птицеводстве способствует восстановлению пищеваре-

ния, биологического статуса, иммунного ответа у птицы, повышает эффективность вакцинаций. Однако в ряде исследований получены противоречивые данные, что

говорит, по-видимому, о недостаточной изученности этих препаратов, неудачным

22

подбором входящих в их состав штаммов бактерий, технологическими проблемами при производстве и другими причинами.

В частности Данилевская Н.В. (2005) говорит о том, что многие пробиотики на основе Bacillus subtilis включают генетически модифицированные штаммы мик-

роорганимзмов, использование которых должно быть крайне осторожным.

Научные исследования последних лет свидетельствуют о возрастающем инте-

ресе ученых к использованию микробных препаратов в сельскохозяйственном про-

изводстве в качестве кормовых средств как альтернативы антибиотикам для стиму-

ляции роста и развития сельскохозяйственной птицы (Бузлама С.В. и др., 2007; Оли-

ва Т.В., 2009). При создании пробиотиков обычно используют лактобациллы, выра-

батывающие антибиотические вещества и подавляющие рост условно-патогенной и патогенной микрофлоры. Так, в результате исследований Б. Тараканова, А. Соловь-

ева, Т. Николичева и Т. Боброва (1999) собрана коллекция высокоактивных антого-

нистических штаммов лактобацилл и на основе Lactobacillus amylovоrus БТ-24/88

создан новый пробиотик лактоамиловорин, который был испытан на мясных цыпля-

тах. Результаты исследований свидетельствуют о том, что лактоамиловорин ограни-

чивает размножение в кишечнике цыплят потенциальных патогенов (эшерихий,

сальмонелл и гемолитических) бактерий, повышает жизнеспособность и прирост живой массы птицы, улучшает конверсию корма и качество продукции и поэтому может быть рекомендован для использования в птицеводстве.

Егоров И. и др. (2004) отмечают, что пробиотический препарат лактоамилово-

рин, созданный учеными ВНИИФБиП, содержит лактобациллы (Lactobacillus amylovоrus штамм, БТ-24/88), выделенные из химуса слепой кишки поросят. Они обла-

дают амилолитической активностью, при сбраживании углеводов корма про-

дуцируют молочную и уксусную кислоту, этанол, комплекс бактериоцинов, ингиби-

рующих бактерии родов Staphylococcus, Micrococcus, Streptococcus, Bacillus, Escherichia, Pseudomonas, Salmonella и некоторых видов Lactobacillus. Микроорганизмы указанного штамма безопасны для человека и животных, устойчивы к хлорамфени-

колу, тетрациклину, стрептомицину, канамицину, рифампицину, но чувствительны

к эритромицину, ампициллину, линкомицину, гентамицину. Приживаются в зобе и

23

кишечнике птицы и проявляют антагонистическую активность по отношению к воз-

будителям колибактериоза и сальмонеллеза.

Тарканов Б.В. (2002) приводит данные производственной проверки эффектив-

ности применения лактоамиловорина при выращивании телят, поросят и цыплят. К

примеру, у телят, получавших пробиотик, заболеваемость диареей в первые 5 дней после рождения снизилась с 90 % в контроле до 87 % - в опытной группе, а повтор-

ная заболеваемость животных желудочно-кишечными расстройствами с 6-дневного возраста и старше составила 63,3 и 34 % соответственно, т.е. лактоамиловорин зна-

чительно повышает устойчивость животных к повторному заболеванию. Сохран-

ность молодняка к месячному возрасту составила 83,3 и 87,1 % в контрольной и опытных группах соответственно, а среднесуточный прирост живой массы телят получавших пробиотик увеличился на 16,5 %.

Исследования, проведенные на поросятах, показали, что при использовании лактоамиловорина расстройства желудочно-кишечного тракта (поносы) наблюда-

лись у 20 % поросят и они практически отсутствовали в предотъемный и послеоть-

емный периоды. Животные этой группы были клинически здоровыми, активными и хорошо поедали подкормку. Ветеринарно-зоотехнические параметры выращивания поросят свидетельствуют о том, что увеличился среднесуточный прирост на

24,6 %.

Оценивая эффективность применения лактоамиловорина при выращивании цыплят-бройлеров Тараканов Б.В. (2002) указывает на то, что птица была активна,

хорошо поедала корм, и каких-либо расстройств пищеварения и других жизненных отправлений у них не наблюдалось. Скармливание лактоамиловорина оказало регу-

лирующее влияние па микрофлору зоба и слепых отростков цыплят. Количество лактобацилл в химусе этих отделов пищеварительного тракта возрастало, а числен-

ность гемолитических бактерий в зобе уменьшалась в 7-7,4, в слепых отростках - в 7,2-9,4 раза (р < 0,05). При этом в зобе у цыплят обеих групп число амилолитиче-

ских бактерий было практически одинаковым, тогда как количество лактатфермен-

тирующих бактерий возрастало на 21,7 - 54,8 %.

24

Благоприятное влияние пробиотик оказал и на сохранность и рост птицы. Так,

в контроле сохранность цыплят к 49-дневному возрасту составила 88,9 %, а в опыт-

ной группе она повышалась до 90 %. При этом бройлеры опытной группы в расчете на 1 голову съедали на 120 г, или на 3,25 % больше корма, а их живая масса пре-

восходила таковую в контроле на 7,8 %. Однако следует отметить, что повышение прироста живой массы происходило не только за счет увеличения поедаемости кор-

ма, но и за счет улучшения эффективности его использования, о чем свидетельству-

ет снижение затрат корма в опытной группе на 1 кг прироста живой массы на 5,4 %.

Улучшилось и качество получаемой продукции. В контрольной группе 89 ту-

шек из 100 отвечали требованиям I и II категорий, а в опытной группе их было 92. В

среднем по группам выход тушек I категории с 66,9 % в контроле возрастал до 69,5

% — в опытной группе, а нестандартная продукция составила 10,7 % и 8 % соот-

ветственно. Химический состав мяса существенно не изменялся.

Приведенные данные Таркановым Б.В. (2002) однозначно свидетельствуют о высокой лечебно-профилактической и зоотехнической эффективности применения лактоамиловорина при выращивании молодняка животных и птицы и позволяют ре-

комендовать этот пробиотик для использования в скотоводстве, свиноводстве и

птицеводстве.

В ЭПХ ВНИТИП была проведена экспериментальная оценка пробиотика лак-

тоамиловорина на мясных цыплятах кросса «Конкурент-3». Авторами было уста-

новлено, что скармливание молодняку жидкого пробиотика лактоамиловорина пер-

вые 7 дней выращивания обеспечило к 42-му дню повышение живой массы на 2,7 %

и снижение затрат корма на прирост на 1,5 %, против контрольных данных. Исполь-

зование жидкой и сухой форм пробиотика в течение 4 недель откорма бройлеров в

42-дневном возрасте способствовало тому, что масса тела у них была выше в сред-

нем на 5,6 %, сохранность на 2,5 %, а затраты корма на прирост ниже на 2,6 %, по сравнению с контролем. Это компенсировало увеличение стоимости комбикорма,

обогащенного лактоамиловорином. Для стимуляции роста мясных цыплят про-

(2004) рекомендовано вводить в рацион в количестве 2 л жидкого или 50 г сухого на

1 т корма в течение 28 дней.

Лактобактерии, являясь представителями индигенной микрофлоры кишечни-

ка, незаменимы во взаимодействии между макроорганизмом, микроорганизмами и окружающей средой. Они способны продуцировать антибиотики, органические кис-

лоты, снижать величину рН содержимого кишечника, изменять окислительно-

восстановительный потенциал и оказывать благоприятное действие на организм по-

средством конкурентного антагонизма с различными условно-патогенными бакте-

риями (Шендеров Б.А., 2001, Олива Т.В., 2012).

Исследованиями Гавриловой Е.А. (2009) при изучении сравнительной оценки влияния лактоамиловорина и споробактерина на факторы естественной резистент-

ности у интактных и больных коз было установлено, что лактоамиловорин оказыва-

ет активирующее действие на факторы неспецифической защиты организма коз. Ха-

рактер этого влияния определялся дозой пробиотика. Так, у особей второй опытной группы, получавших лактоамиловорин в дозе 3,0 г на животное, разброс значений анализируемого показателя был наименьшим.

Ученые Тараканов Б.В., Никулин В.Н. и Герасименко В.В. (2005) целью своих исследований поставили – изучение влияния пробиотика лактоамиловорина на ста-

новление неспецифической резистентности, развитие лимфоидных органов (тимус,

фабрициева сумка, селезенка) иммунной системы и продуктивность гусят. В про-

цессе выращивания гусят оценка продуктивного эффекта пробиотика показала его четко выраженное стимулирующее действие на рост птицы. В 6-месячном возрасте масса тела контрольных гусей составляла 4828 г, у подопытных она достигала 5433

и превосходила контроль на 12,5 %. Масса потрошеной тушки гусей опытной груп-

пы была выше, чем в контроле, на 13,07 %, съедобных частей – на 11,7 %, мышц – на 13,3 % и костейна 14 %. Исследование химического состава мяса показало, что у птицы, получавшей лактоамиловорин, уменьшилось содержание влаги и жира, со-

ответственно, на 3,35 и 3 %, тогда как уровень белка возрастал на 5,72 %, увеличи-

вался белково-качественный показатель мяса, а концентрация холестерина в нем

снижалась на 33,2 %. Таким образом было доказано, что лактоамиловорин стимули-

26

рует эритропоэз, повышает неспецифическую резистентность, благоприятствует развитию лимфоидных органов иммунной системы, обеспечивает повышение со-

хранности, прироста массы тела птицы и улучшает качество мяса.

Таракановым Б.В., Герасименко В.В. и Никулиным В.Н. (2004) также было изучено воздействие пробиотика лактоамиловорина в гусеводстве на ряд физиолого-

биохимических показателей (концентрация белка, белковых фракций, макро- и мик-

роэлементов в сыворотке крови), переваримость питательных веществ корма, про-

дуктивность и качество мяса птицы, а также определение оптимальной дозы препа-

рата в рационе. Ими отмечено, что применение лактоамиловорина способствовало повышению потребления корма. При этом переваримость питательных веществ бы-

ла выше, но усвоение липидов – ниже, чем в контроле. Подобное действие препара-

та, по-видимому, объясняется тем, что используемый для его приготовления штамм

Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 обладает способностью деконъюгировать желч-

ные кислоты в пищеварительном тракте, которые преципитируются в кишечном химусе и выводятся из организма, что способствует снижению всасывания липидов.

Авторы отмечают, что включение в состав рациона пробиотика лактоамиловорина в дозе 7-8 г на 100 кг комбикорма при выращивании гусей способствует повышению сохранности и продуктивности птицы, активации белкового, углеводного и мине-

рального обмена, а также снижению концентрации липидов в крови, что дает воз-

можность получать высококачественное диетическое мясо, с высоким содержанием

белка и низким – жира и холестерина.

Опытами Егорова И. и Панькова П. (2004), а также Тараканова Б.В. (2002)

установлено, что пробиотический препарат лактоамиловорин, содержащий лактоба-

циллы, выделенные из химуса слепой кишки поросят, обладает амилолитической активностью, при сбраживании углеводов корма продуцирует молочную и уксусную

дов Lactobacillus. При скармливании лактоамиловорина мясным гусятам живая мас-

са увеличивается на 23,5-26,4 %. Дача препарата стимулирует концентрацию гемо-

27

глобина в крови гусят. В группе где птица получала пробиотик, этот показатель со-

ставил 100,3 г/л, против 88,1 г/л в контроле.

Назарова Е.А. (2012) изучала общие закономерности воздействия комплекса лактоамиловорина и селенита натрия на физиолого-биохимический статус и продук-

тивные качества цыплят-бройлеров. Обобщая полученные данные она сделала вы-

вод о том, что введение в рацион цыплят-бройлеров селена, лактоамиловорина и их комплекса показало, что наибольший биологический и экономический эффекты от-

мечены при комплексном применении пробиотика и микронутриента. Так, к приме-

ру, их совместное применение способствовало повышению усвоения основных пи-

тательных веществ: протеина на 5,5 %, клетчатки на 1,2 %, безазотистых экстрак-

тивные веществ на 3,9 %, минеральных веществ на 5,1 % при этом наблюдалось снижение усвоения липидов на 16,0 %.

Корнилова Е.А. (2009) в своей работе впервые обосновала рациональные до-

зировки включения препаратов нового поколения в комбикорма, с целью повыше-

ния обменных процессов в организме и продуктивности птицы; определила эффек-

тивность использования ферментных препаратов (Авизим 1300, Кемзайм, Ровабио,

Оллзайм Вегпро), селеносодержащего (Сел-Плекс), пробиотических (СГОЛ-1, Лак-

тоамиловорин, Споронормин, Бифитрилак), антистрессового (Сантохин), витамина С в комбикормах кур и гусей при традиционных и нетрадиционных способах выра-

щивания их на мясо.

В результате своих исследований автор доказала, что использование указан-

ных выше биологически активных веществ в качестве компонентов комбикормов для молодняка птицы при оптимальной дозировке позволило повысить энергию ро-

ста на 5,0 - 10,0 % и снизить затраты кормов на единицу прироста живой массы на

10,0-15,0 %. Выращивание молодняка птицы с использованием в кормлении БАВ независимо от способов содержания позволяет повысить ее сохранность на 3,0 -5,0

%, выход потрошеной тушки - 1,5 - 2,0 %, использование конверсии протеина и энергии корма в тело, качество его и рентабельность производства мяса до 6 - 12 %.

Научная работа Чахмачева Р.С. (2000) была посвящена изучению влияния лак-

тоамиловорина, закваски Леснова и цеолитов на обменные процессы, качество мяса

28

и продуктивность свиней. В результате исследований автор установил, что у поро-

сят-сосунов и в период доращивания, получавших комбикорм, содержащий пробио-

тик лактоамиловорин, из расчета 250 и 500 грамм на одну тонну корма содержалось в крови больше на 12 - 14 % эритроцитов и гемоглобина, на 9 - 24 % общего белка,

на 25 - 30 % фосфора и кальция, на 24-39 % выше среднесуточный прирост массы и на 6 % сохранность.

Влияние пробиотика лактоамиловорина на переваримость и использование питательных веществ корма ремонтными утками кросса «Благоварский» изучали Кичко Ю.С. и Богатова О.В. (2013). В исследованиях авторов птица Ι опытной груп-

пы получала к основному рациону препарат из расчета 0,7 г на 10 л воды, II опытной группе уток его вводили 7,0 г на 100 кг комбикорма. Птица контрольной группы препарат не получала. На основании полученных данных авторы заключили, что включение в рацион уток испытуемого препарата привело к повышению перевари-

мости питательных веществ рационов. Так, протеин корма переварился лучше на

2,0 % в Ι опытной группе, где его скармливали в виде выпойки и на 1,4 % при даче с кормом, по сравнению с контролем. Важно отметить, что лучшие показатели полу-

чены исследователями в период начала яйцекладки подопытными утками. Подобная закономерность была отмечена и по переваримости остальных питательных веществ корма. Так, переваримость сырого жира была выше в опытных группах I и II на 2,6 и

0,3 %; клетчатки – на 7,9 и 2,13 % и Б Э В – на 5,4 и 3,5 % (P < 0,01 и 0,001), соот-

ветственно, по отношению к контролю.

Скармливание препарата лактоамиловорина ремонтным уткам кросса «Благо-

варский» способствует повышению живой массы, приросту живой массы, их со-

хранности, как при даче с водой, так и при даче его с кормом. Кроме того исследу-

емый препарат оказал определенное влияние на качество мяса - увеличивает содер-

жание белка, жира, сухого вещества в тушках подопытных уток, что объясняется лучшим обменом веществ и более высокой конверсией протеина корма в протеин мышечной ткани у подопытных утят (Кичко Ю.С., 2013).

В 2013 году была произведена перерегистрация рассматриваемого нами про-

биотика Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору и вы-

29

дано регистрационное удостоверение № 001364 на порошок для орального применения лактоамиловорин-СП и РУ № 001363 на суспензию для орального применения лактоамиловорин-КЖ (РУ № 001364; РУ № 001363).

Изучая научные работы многих авторов мы можем с уверенностью сказать, что лактоамиловорин не вызывает у животных побочного действия. Противопоказаний для его применения не имеется. Пробиотик одобрен Советом по ветеринарным препаратом департамента ветеринарии Минсеольхозприроды РФ и рекомендован для широкого производственного испытания. Однако, не смотря на изученность воздействия лактоамиловорина на организм птицы, данных по применению его на биологический статус уток мы не встретили, что определяет актуальность изучаемого нами вопроса.

3 Активированная вода и ее влияние на организм птицы

В сельскохозяйственном производстве в качестве биостимуляторов в последние годы определенное использование получили водные системы, активированные различными методами. Установлено, что все явления активации веществ имеют одинаковую природу – отклонение внутренней потенциальной энергии от термодинамически равновесного значения под действием различных сил (электрохимических, магнитных, лазерных, термических и др.). Все активированные такими методами вещества, в частности вода, несут в себе избыток потенциальной энергии, которая играет огромную роль в биохимической цепи реакции регулирования процессов жизнедеятельности организма. Активированная вода – это вода с обычным ионным составом. В живом организме такая вода проявляет себя как в качестве биостимулятора, так и в качестве вещества, обладающего бактерицидными свойствами (Бахир В.М., 1992).

Чувствительность биологических объектов к действию активированных веществ связана с наличием в живом организме тонких усилительных систем, обеспечивающих оптимальное течение биохимических реакций при различных условиях

30