Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина. Монография

внешней среды. Поскольку все процессы биосинтеза являются неравновесными, т.е.

обязательно сопровождаются активацией веществ в организме, то применение акти-

вированных веществ позволяет непосредственно воздействовать на энергетическое состояние компонентов биохимических реакций без изменения химического состава окружающей их среды. Это обусловливается отсутствием иммунитета биологиче-

ских объектов к активированным веществам и обеспечивает их постоянную биоло-

гическую активность (Евсеев Е. 1981; Джурабаев М., 1984; Богатова О.В., 1987; Фи-

лоненко В.И., Шоль В.Г., 1990; Кузнецова Н.В., 1992; Бахир В.М., 1992; Леонов Б.И., 2003; Закомырдин А.А., 2002; Томилов А.П., 2002; Клево Е.И., 2006; Салеева И.П., 2007).

Воздействие воды, активированной электрохимическим способом, на орга-

низм связано с изменением основных энергетических показателей, определяющих скорость и интенсивность метаболизма во всем организме. Экспериментальные ис-

следования показали, что при этом стимулирующим действием на процессы метабо-

лизма обладает вода, подвергнутая электрохимическому воздействию в зоне отрица-

тельного электрода электроактиватора (Бахир В.М., 1992; Богатова О.В., 1996).

Реализуется ЭХА путем анодной или катодной (униполярной) обработки тех-

нологического раствора в электроактиваторе, представляющем собой в общем слу-

чае разновидность диафрагменного электролизера. Электрохимическая активация веществ, в частности водных растворов, является разновидностью электромембран-

ной технологии и представляет собой новое научно-техническое направление,

сформировавшееся в течение последних десяти лет. Это универсальное по области использования направление, которое позволяет создать принципиально новые и ко-

ренным образом изменить традиционные технологические процессы в целом ряде отраслей за счет безреагентного, безотходного и экологически чистого управления свойствами технологических растворов (Бахир В.М., 1992).

Богатовой О.В. (1987) было установлено, что вода, прошедшая обработку в электроактиваторе, значительно отличается по количественному химическому со-

ставу от исходной. Распределение катионов и анионов в электроактиваторе способ-

ствовало снижению общей жесткости воды в камере катода на 18,7 %, что улучшало

31

ее качество. Наиболее эффективным является поение бройлеров электроактивиро-

ванной водой с величиной редокс-потенциала -(550±50) мВ в течение 1,5 часа через каждые 1,5 часа в сочетании с периодическим кормлением. Выращивание цыплят кросса «Бройлер-6» при этом режиме позволило увеличить их живую массу на 6,6 - 10,2 %, уменьшить расход корма на 4,8 - 16,7 % и повысить сортность тушек на 6,0 -

12,2 %, а цыплят кросса «Гибро-6» - на 6,6 - 8,7 %; 6,9 - 15,2 % и 6,7 -8,4 % соответ-

ственно, в сравнении с контрольными группами птицы.

Рядом исследователей Богатовой О.В., Филоненко В.И., Шоль В.Г. (1996), Ла-

ривошиной Н.В. (1996) и Абрамовым К.М. (2008) установлено, что применение ак-

тивированной воды в птицеводстве позволяет увеличить прирост живой массы пти-

цы на 6,7 -13,7 %, обеспечить экономию корма на 7 - 10 % за счет его лучшего усво-

ения в организме птицы, обеспечить эффективную дезинфекцию помещений без применения специальных химических дезинфектантов, обеспечить эффективную мойку и дезинфекцию тушек птицы и яиц перед инкубацией.

Исследования проведенные во ВНИТИП на мясных курах родительского ста-

да свидетельствуют о том, что при периодическом кормлении и поении их водой с величиной редокс потенциала -(600±100) мВ были получены лучшие показатели, по сравнению с контролем. Курами опытной группы было потреблено корма в расчете на 1 курицу несушку меньше на 2,2 кг, а сохранность была выше на 2,0 % (Богатова О.В. и др., 1994).

Исследователи Богатова О.В. и Богатов А.И. (2003) отмечают, что для созда-

ния необходимых при выращивании птицы ветеринарно-санитарных условий в по-

мещениях существующие способы и средства очистки воздуха не позволяют созда-

вать и поддерживать в них микроклимат в оптимальных параметрах. Наличие в птичниках птицы, кормов, воды и довольно высокой температуры воздуха, по мере роста птицы, увеличивается бактериальная загрязненность воздушной среды птич-

ников, что обуславливает снижение продуктивности птицы в следствии поражения ее инфекционными болезнями, вызываемыми этими бактериями. Для профилактики и лечения этих заболеваний используют различные антибактериальные препараты,

весьма дорогие и дефицитные. Учитывая это, авторами были проведены исследова-

32

ния по изучению возможности использования обработки воздуха в птичнике аноли-

том электроактивированной воды - экологически чистым и сравнительно недорогим дезинфектантом. Исследования показали, что применение аэрозоля ЭАВ с рН 3-5 и

ОВП +950мВ для дезинфекции воздушной среды птичника с напольными содержа-

нием птицы в течение 30 минут, способствовало значительному снижению микро-

флоры в ней и на поверхностях оборудования птичника. Минимальный уровень микрофлоры при этом удерживается в течение 4 часов.

Абрамовым К.М. (2008) доказана высокая эффективность использования экологически безопасных растворов электроактивированной воды для санитарной обработки технологического оборудования и производственных помещений перера-

ботки мяса птицы по сравнению с традиционными способами с использованием хи-

мических веществ; определены параметры католита для мойки и разработан, режим,

его применения; определены параметры нейтрального анолита, для профилактиче-

ской дезинфекции, рН 6-7 и ОВП +700 - +900 мВ и Со.х. 150-200 мг/л. Определены параметры нейтрального анолита для поверхностной дезинфекции скорлупы пище-

вых яиц и режим их обработки, рН 6-7 и ОВП +700 - +900 мВ и Со.х. 200 мг/л мето-

дом погружения в раствор и выдержкой в нем в течение 6 мин.; разработан режим обработки нейтральным анолитом тушек бройлеров перед хранением методом по-

гружения с экспозицией выдержки в течение 15-20 мин.; обосновано применение нейтрального анолита в качестве добавки взамен питьевой воды в приготовлении фарша из мяса птицы.

Всвязи с вышеизложенным авторы сделали вывод о том, что использование

втехнологических процессах промышленного птицеводства ЭАВ как аналита, так и католита, свидетельствует о перспективности ее использования.

Таким образом, активированная вода с успехом используется в промышлен-

ном птицеводстве, установлено, что католит с редокс потенциалом -(550±100) мВ обладает биостимулирующим действием и благоприятно влияет на организм птицы.

Однако проведенный нами анализ отечественной и зарубежной литературы показал,

что сведений, касающихся сочетанного использования пробиотиков и электроакти-

33

вированной воды не встречается, в связи с чем, мы сочли интересным изучить эту

комбинацию при выращивании уток на мясо.

4 Условия проведения исследований

Для выполнения поставленных задач в ОАО «Спутник» Соль-Илецкого райо-

на Оренбургской области были проведены научно-хозяйственные, физиологические,

балансовые опыты, а также производственная проверка на утятах кросса «Благовар-

ский».

Птицу с суточного возраста отбирали по принципу аналогов по поведению,

оперению, живой массе, состоянию здоровья и выращивали на глубокой подстилке с частичным замещением сетчатыми полами. Условия выращивания и кормления утят были идентичны и соответствовали нормам ВНИТИП (2002).

Рецепт и питательность полнорационного корма представлен в приложениях 1

и 2. Для изучения влияния лактоамиловорина на организм утят-бройлеров были проведены экспериментальные и производственные испытания. Общая схема иссле-

дований представлена на рисунке 1.

В первом и втором рекогносцировочных опытах для выявления оптимальных вариантов применения препарата были изучены различные способы и дозы его скармливания на зоотехнические показатели выращивания утят - бройлеров (табли-

цы 1 и 2).

Для опытов нами было сформировано 6 групп суточных утят по 100 голов в каждой. Птица контрольных групп получали основной рацион, принятый на птице-

фабрике, сбалансированный по нормам ВНИТИП (2003), пробиотик не получали.

При даче пробиотика с кормом его перемешивали в смесителе в течение 10 минут из расчета 5-7 г препарата на 100 кг комбикорма и затем раздавали утятам два раза в сутки. При даче пробиотика в виде выпойки его смешивали с питьевой водой в со-

ответствии с дозами указанными в таблице 2 (от 0,5 до 0,7 г на 10 л) и выпаивали из вакуумных поилок.

34

Таблица 1 - Схема 1 рекогносцировочного опыта

35

Таблица 2 - Схема 2 рекогносцировочного опыта

На основании предыдущих рекогносцировочных опытов в первом опыте пер-

вого исследования, были отобраны для дальнейших испытаний лучшие варианты использования препарата при выращивании утят-бройлеров, согласно схемы пред-

ставленной в таблице 3. Учитывая то, что птица эффективнее использовала пита-

тельные вещества с водой, в дальнейших исследованиях в связи с развитием нового направления электрохимической активации воды и использовании ее в технологиче-

ских процессах птицеводства, в частности при поении птицы католитом, мы сочли интересным изучить влияние скармливания пробиотика с католитом с редокс по-

тенциалом -(550±50) мВ. Сведений касающихся сочетанного использования пробио-

тика с электроактивированной водой в доступной нам литературе не оказалось. По-

этому нами была введена еще одна группа в которой пробиотик давали утятам в ви-

де выпойки 0,6 г на 10 л католита (φ-550±50 мВ) таблица 3.

37

Таблица 3 – Исследование 1. Опыт 1

Целью второго опыта первого исследования была проверка лучших вариантов скармливания и выпойки препарата утятам, отобранных на основании результатов предыдущего исследования таблица 4.

Таблица 4 – Исследование 1. Опыт 2

38

4.1 Влияние скармливания лактоамиловорина с кормом на

зоотехнические показатели выращивания утят

Полученные данные свидетельствуют о том, что скармливание лактоамилово-

рина с кормом, при разработанных нами способах, дозах и сроках, оказало положи-

тельное влияние на рост утят-бройлеров, о чем свидетельствуют данные таблицы 5.

Так, на протяжении всего периода откорма живая масса утят-бройлеров в опытных группах была выше, по сравнению с контролем. В возрасте 2-х недель она была вы-

ше в группах 1-5 на 16,5; 21,5; 23,0; 17,5 и 25,0 г, или на 5,6; 7,3; 7,8; 5,9 и 8,4 % со-

ответственно.

В возрасте 4-недель разница по этому показателю в опытных группах, соста-

вила 22,0; 33,5; 44,6; 29,5 и 48,0 г, или 2,4; 3,6; 4,8; 3,2 и 5,2 % по отношению к кон-

тролю. Подобная тенденция сохранилась и в конце выращивания. Самая высокая живая масса в возрасте 6 недель была отмечена в 5 опытной группе и составила

1900,0 г, против 1700,5 г в контроле при высокой степени достоверности. К концу выращивания подобная закономерность сохранилась и в 8-недельном возрасте, утя-

та опытных групп 1-5 превосходили контрольных на 70,3; 110,6; 107,0; 77,0 и 113,5

г, или 2,9; 4,5; 4,4; 3,2 и 4,7 % соответственно.

Сравнивая между собой живую массу утят-бройлеров в конце откорма, полу-

чавших препарат самой высокой она была в группах 2, 3, 4 и 5 где птица получала лактоамиловорин с кормом из расчета 6,0; 7,0 г на 100 кг корма с различной комби-

нацией приема согласно разработанной схемы. Так, разница по этому показателю в группах 2 и 3 составила 3,6 г, а в группах 4 и 5 – 36,5 г.

39

Таблица 5 – Динамика живой массы подопытных утят, г

*р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001

40