- •Введение
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •2. Устойчивость некоторых патогенных микроорганизмов во внешней среде
- •2.2. Устойчивость некоторых патогенных микроорганизмов во внешней среде
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •3. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация на предприятиях, подконтрольных ветеринарной службе
- •3.1. Понятие о дезинфекции, дезинсекции и дератизации
- •3.2. Виды и объекты дезинфекции
- •3.3. Методы и средства дезинфекции
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •4. Ветеринарная санитария на предприятиях мясной промышленности
- •4.1. Размещение предприятий мясной промышленности
- •4.3. Водоснабжение предприятий мясной промышленности
- •4.4. Воздушная среда предприятий мясной промышленности
- •4.5. Освещение предприятий мясной промышленности
- •4.6. Вентиляция и отопление предприятий мясной промышленности
- •4.7. Места общего пользования предприятий мясной промышленности
- •4.8. Конструкции и оборудование предприятий мясной промышленности
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •5.1. Общая характеристика животноводческих предприятий по производству молока
- •5.2. Санитарно-защитные зоны животноводческих предприятий по производству молока
- •5.4. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к животноводческим зданиям животноводческих предприятий по производству молока
- •5.5. Очистка воздуха в помещениях животноводческих предприятий по производству молока
- •5.6. Ветеринарные и санитарные объекты животноводческих предприятий по производству молока
- •5.8. Обработка вымени перед доением коров. Технология и гигиена доения коров
- •5.9. Санитарная обработка спецодежды и обуви работников животноводческих предприятий по производству молока
- •5.10. Правила личной гигиены работников животноводческих предприятий по производству молока
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •6.1. Влияние температуры воздуха на организм животных
- •6.2. Влияние влажности воздуха на организм животных
- •6.3. Влияние подвижности воздуха на организм животных
- •6.4. Влияние лучистой энергии на организм животных
- •6.5. Влияние механической загрязненности и микробной обсемененности воздуха на организм животных
- •6.6. Влияние химического (газового) состава воздуха на организм животных
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •7. Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных и птицы
- •7.2. Гигиена поения животных
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •8. Гигиена кормов и кормления животных
- •8.1. Контроль доброкачественности кормов
- •8.2. Механические примеси и ядовитые вещества в кормах
- •8.4. Профилактика болезней животных, вызываемых недоброкачественными кормами
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Список литературы
выживает до 18 мес., в трупах инактивируется не раньше чем через 2,5 мес., в навозе – 160 дней. В мясе при хранении на холоде вирус обнаруживается в течение 155 дней, в копченой ветчине – 5–6 мес.
Споры возбудителя столбняка обладают высокой устойчивостью. При 80 °С они выживают до 8 часов, при 100 °С – до 3 часов. Сухой горячий воздух убивает споры при 155 °С в течение 20 минут. В трупах свиней, болевших столбняком, споры выживают до 230 дней, в гное – несколько месяцев. В пробирке, хранившейся в темном месте, они не погибали в течение 11 лет. Споры очень устойчивы к действию различных дезинфицирующих веществ: 1 % водный раствор йода убивает споры столбнячной палочки через несколько часов, а раствор сулемы в разведении 1:1000 и 5 % раствор фенола – в течение 14 дней. Токсин столбнячной палочки в жидком виде обычно быстро разрушается под действием воздуха, света и нагревания. Прямые солнечные лучи разрушают его в течение 10–12 дней. Под действием кислот, йода, марганцовокислого калия, йодтрихлорида токсин быстро обезвреживается. Разрушается токсин также под действием лучей радия.
Вопросы и задания для самоконтроля
1.В чем заключается сущность микробоносительства?
2.Каковы пути выделения микробов из организма животного?
3.Перечислите благоприятные условия для развития микробов.
4.От чего зависит устойчивость микроорганизмов во внешней
среде?
5.Охарактеризуйте споровую форму микроорганизмов.
6.Назовите природные резервуары возбудителя сальмонеллеза.
7.Перечислите методы санации болезнетворных микроорганизмов. Дайте им краткую характеристику.
8.Как принято делить патогенные микроорганизмы в зависимости от устойчивости к факторам внешней среды?
9.Какие возбудители относятся к малоустойчивым?
10.К какой группе возбудителей относят: туберкулез, бруцеллез, рожу свиней, сибирскую язву, эмфизематозный карбункул, злокачественный отек и др.?
27
11.Что является основным резервуаром возбудителя сальмонеллеза в природе?
12.Какова устойчивость возбудителя листериоза в окружающей среде?
13.Как долго выживают бруцеллы в воде и на поверхности
почвы?
14.Как долго способен сохраняться в шерсти крупного рогатого скота вирус ящура?
15.Сколько лет способны сохраняться в почве споры возбудителя сибирской язвы?
