Ваш домашний повар. Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов

Брокколи выложить в горшочек, добавить шампиньоны, лук и соль. Тушить при температуре 200 °С и средней скорости вентилятора 25 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Цукини с цветной капустой и сливками

Ингредиенты

300 г цукини,

200 г цветной капусты,

1 луковица,

3 ст. л. сливок, соль.

Способ приготовления

Цукини вымыть, очистить и нарезать соломкой.

501

Лук очистить, вымыть и нарубить. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, припустить в небольшом количестве воды, выложить в горшочек, сверху выложить цукини и лук, добавить сливки, соль.

Тушить при температуре 230 °С и средней скорости вентилятора 15 минут.

Цветная капуста с зеленым горошком

Ингредиенты

400 г капусты (замороженной),

150 г зеленого горошка,

2 морковки,

1 луковица,

200 мл овощного бульона,

100 г сыра (любого),

502

2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Цветную капусту варить до полуготовности в подсоленной воде. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле.

Зеленый горошек вымыть, бланшировать 1–2 минуты в горячей воде. Сыр натереть на крупной терке.

Капусту смешать с горошком, луком и морковью, посолить, поперчить.

Выложить овощную смесь в горшочек, залить бульоном, посыпать сыром и тушить при температуре 220 °С и средней скорости вентилятора 25 минут.

503

Чесночные медальоны из кабачков

Ингредиенты

400 г кабачков,

10 зубчиков чеснока,

2 ст. л. майонеза,

5 ст. л. растительного масла,

4 ст. л. пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Яйца взбить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Кружочки кабачков посолить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке и обжаривать в растительном

504

масле при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 10 минут. Выложить в горшочек, добавить чеснок и майонез.

Тушить при температуре 200 °С и низкой скорости вентилятора 15 минут.

Шампиньоны с овощами в сметане

Ингредиенты

150 г шампиньонов,

2картофелины,

2морковки,

1 луковица,

20 г сливочного масла,

50 г сметаны, перец, соль.

505

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, сливочное масло, сметану. Смесь посолить, поперчить, тушить при температуре 210 °С и высокой скорости вентилятора 15 минут, затем при той же температуре и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Подберезовики в нежном соусе

Ингредиенты

300 г подберезовиков,

4 помидора,

506

2 луковицы,

50 г сливочного масла,

1 ст. л. пшеничной муки,

100 г сметаны,

1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть.

1 помидор измельчить, остальные нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.

Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, добавить масло и жарить при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 15– 20 минут.

Добавить лук, муку и жарить еще 5 минут при том же режиме. Затем

507

переложить грибы в горшочек, влить немного воды, посолить, положить сметану, измельченный помидор и тушить при температуре 220 °С и средней скорости вентилятора 15 минут.

При подаче к столу украсить веточками укропа и оформить кружочками помидоров.

Молодой картофель в пикантном соусе

Ингредиенты

6–8 картофелин (молодых), 100 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица,

2 ст. л. оливкового масла,

1 пучок укропа,

508

1 ч. л. горчицы,

2 ч. л. уксуса, перец, соль.

Способ приготовления

Бульон соединить с вином, довести до кипения.

Лук очистить, вымыть и нарубить, смешать с горчицей, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, посолить, поперчить, положить в горшочек, смазанный оливковым маслом.

Запекать при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 5 минут, влить смесь бульона и вина. Тушить при температуре 220 °С и средней скорости вентилятора 25 минут.

509

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и луком.

Морковь с сельдереем

Ингредиенты

3–4 морковки, 1 стебель сельдерея (небольшой),

2 ст. л. майонеза,

1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь смешать с сельдереем, выложить в горшочек, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.

510