Список рекомендованной литературы:

а) Основная литература:

1.ЭБС «Znanium»: Л.Н.Семеркова, В.А.Белякова, Т.И.Шерстобитова и др. Технология и организация гостиничных услуг: Уч./ - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 320 с.:

2.ЭБС «Znanium»: Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. Гостиничный сервис: Учебник. Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 240 с.:

3.ЭБС «Znanium»: Т.Л. Тимохина. - 3-e изд., перераб. и доп. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие / - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 352 с.:

4.Корнеев, Н. В. Технология гостиничного сервиса: учебник для студентов вузов по направлению"Сервис" / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. - М. : Академия, 2011. - 272 с

б) Дополнительная литература:

1.ЭБС «Znanium»: Н.А. Зайцева, А.А. Ларионова. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 320 с.:

2.А.П. Бгатов. Безопасность в туризме: Учебное пособие. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 176 с.:

3.Экономика и организация туризма: международный туризм : учеб. пособие для студентов вузов по специальности "Экономика и упр. на предприятии (по отраслям)" / под ред.: И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ; Моск. акад. туристского и гостинично-ресторанного бизнеса. - 4-е изд., испр. и доп. - М. : КНОРУС, 2010. - 568 с. - (Гр. УМО).

4.Егоренков Л.И. Введение в технологию туризма: учеб.-метод. пособие / Л. И. Егоренков. - М. : Финансы и статистика : ИНФРА-М, 2009. - 304 с. : ил.

5.Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/ Е. Е. Филипповский, Л. М. Шмарова. - М. : Финансы и статистика, 2008. - 176 с.

6.Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. пособие для студентов СПО / М. А. Ехина. - 2-е изд., стер. - М.: Академия, 2010. - 208 с. - (Среднее профессиональное образование. Гр.).

7.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для студентов нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Лапина. - 7-е изд., стер. - М.: Академия, 2010. - 208 с. : ил. - (Федеральный комплект учебников) (Начальное профессиональное образование. Гр.).

8.Гостиничное дело. Комплект

9.Гостиница и ресторан. Бизнес и управление