ТЕМА 14. Стандарт: комплектация тележки

План:

1. Комплектация тележки

Содержание

1.Комплектация тележки

Незаменимым помощником горничной в уборке помещений с недавних пор стала уборочная тележка. Различают уборочные тележки для влажной уборки, уборочные тележки для сбора , мусора также многофункциональные уборочные тележки.

Администрации гостиницы необходимо создать все условия для того, чтобы горничным было удобно и комфортно убирать вверенный им участок работы. Качество работы горничных зависит от множества факторов, и не последнюю роль при этом играют средства, которые призваны помочь и максимально оптимизировать ее труд – и одно из этих средств - специальные тележки.

Приобретая тележки, необходимо знать размеры помещений, в которых ее предстоит использовать, а также количество номеров, которые должна

убрать горничная за один рейс. От количества номеров и количества горничных, работающих одновременно, будет зависеть общее количество тележек в отеле.

Габариты тележки зависят от того, на какое количество номеров она рассчитана. Исходить в первую очередь надо из , тогочтбы тележка, стоящая в коридоре, не препятствовала проходу гостей. Если есть необходимость переезжать с тележкой с этажа на этаж, то ее габариты также имеют значение. В этом случае есть и другой вариант, когда на каждом этаже «живут» свои тележки, и с этажа на этаж они не путешествуют.

И еще один важный показательтележки должны рациональным образом размещаться в помещении для их хранения.

Размеры тележки будут зависеть и от ассортимента продукции, которая будет перевозиться.

Важный показатель тележки - вес. Тележка должна быть устойчивой и выдерживать нагрузку того, что на нее выкладывается, но в то же время, она не должна оказаться слишком тяжелой для горничной.

Тележка горничной должна быть маневренной. Все тележки должны быть с тормозами, чтобы зафиксировать остановку, иметь бамперы (амортизаторы), чтобы не повреждать стены и углы в коридорах. Колеса не должны оставлять следов на напольном покрытии.

Не последний фактор – внешний вид тележки. Полки тележки могут быть монолитными или изготовлены из пластика; мешки (для грязного белья и для мусора), как правило, многоразовые, измеряются литрами и изготавливаются из плотной ткани.

Тележку нужно подбирать с учетом выполняемых сотрудником работ (уборка номерного фонда, общих площадей, технических помещений и т.д.).

Для АХС необходимы, как минимум, два вида уборочных тележек. Одни предназначены для уборки общественных помещений гостиницы. Это узкоспециализированные тележки, их используют только для влажной уборки. На них перевозят ведра, мопы, тряпки, а также необходимую химию.

Второй вид – многофункциональные тележки, их используют там, где необходимо бесконтактно перевозить гостиничную косметику и химические препараты для уборки номеров, частое и грязное белье .

Стоит обратить внимание на материал, из которого сделана тележка. Это может быть как пластик или алюминий, так и нержавеющая сталь в

качестве основы конструкции. Тележки уборочные должны быть изготовлены из материала, легко поддающегося обработке с применением дезинфицирующих средств. Комплектация тележки должна соответствовать санитарным правилам и нормам РФ

Согласно стандарту тележка горничной должна быть укомплектована следующим образом:

1.На любой тележке имеется мешок для грязного белья. В него горничная укладывает все грязные полотенца, постельное белье, тряпки и т.д.

2.На самой верхней полке тележки, горничная выкладывает чистое белье, полотенца, и иной текстиль, которые должен быть в номере согласно стандарту. Это могут быть чехлы на стулья, скатерти, покрывала т.д.

3.Следующая полка предназначена для лотка со всей печатной продукцией, которая должна быть выставлена в номере (визитки, анкеты, бланки, рекламные буклеты, справочные брошюры и т.д.), для туалетной бумаги, лотка с чистыми тряпочками, а также воды и всего остального, чем пополняют мини бар конкретной гостиницы.

4.Самая нижняя полка тележки необходима для тяжелого инвентаря. Например, пылесоса и бутылок с моющими средствами, которых огромное количество (это может быть 3 вида дезинфицирующего средства, очиститель для стёкол, полироль, средство для мытья полов, посуды, освежитель воздуха, средства против ржавчины и т.д.).

5.Под мешком для грязного белья обычно ставится лоток с разной мелочевкой. Например, мыла, открывалок, шапочек для душа, ложек для обуви и т.д.

Схематично тележка горничной имеет вид:

Чистое постельное белье и полотенца

Грязное

белье

Моющие

Вопросы для проверки пройденного материала:

1.Каким оборудованием оснащены современные прачечные-химчистки отелей?

2. Какими специалистами укомплектована прачечная-химчистк высококлассного отеля?

Вопросы для самостоятельного изучения:

1.Перечислите бытовые услуги, оказываемые гостиницей

2.Каково назначение и способы применения основных лекарственных препаратов, входящих в состав медицинской аптечки?

3.В чем заключаются особенности обеспечения безопасности клиентов на предприятиях гостеприимства?

4.Опишите систему пожарной безопасности гостиницы

5. Какие требования по технике безопасности должен соблюдать персонал гостиницы и гостиничного ресторана?

Практическое задание № 1 :

1.Разработайте полную пошаговую последовательность подготовки горничной к работе в форме инструкции.

2.Разбейте инструкцию на 4 части:

·внешний вид (состояние одежды, рук, волос),

·подготовка к работе (какие действия горничной необходимо совершить до начала работы в номерах),

·комплектация тележки (какие предметы – инвентарь, уборочные материалы, расходные материалы - всегда должны находиться в тележке горничной),

·правила поведения (как горничная должна вести себя в номере и на этаже, что горничной запрещено делать).

3. Инструкция должна быть составлена в форме рекомендаций и указаний.

Практическое задание № 2:

Тест

1.Сколько номеров убирает горничная? а) От 15 до 20 номеров б) От 8 до 17 номеров в) От 5 до 10 номеров

2.Какие сотрудники начинают свою работу во второй половине дня? а) менеджер б) старшие горничные в) стюарды

3.Какие номера убирают горничные в первую очередь? а) забронированные номера б) номера в которых живут гости в) освободившиеся номера

4.В некоторых гостиницах имеется должность супервайзера, который

………………………………………..

5.Уборщица относится к категории …………….

6.Для какого вида уборки используют швабр, флаундеры с мопами? а) только для влажной б) только для сухой в) для сухой и влажной

7.Для чего применяют салфетки с латексным покрытием? а) для протирания зеркальных и стеклянных поверхностей б) для бокалов и посуд в) для протирания пыли с мебели

8.Для чего применяют салфетки из микрофибры?

а) для чистки более загрязненных мест б) для протирания пыли с мебели в) они впитывают в 15 раз больше влаги

9.Назовите технику которая обеспечивает оптимальный уход за покрытием ( нанесение воска, растирание и т.д)

а) поломоечные машины б) моющие пылесосы в) полотеры

10.Какие машины используют для уборки больших помещений прилегающих территорий?

а) полотеры б) подметальные машины

в) пылесос для сухой уборки

11.На сколько групп делят все помещения гостиниц?

а) 7 б)2 в) 4 12. Что относится к обслуживающим помещениям?

а) отделение связи б) пункты общественного питания в) торговые киоски

13.На каких этажах должны быть номера для инвалидов? а) на нижних этажах б) на цокольных этажах в) на верхних этажах

14.В каких номерах оборудуются более мощные кондиционеры? а) в номерах гостей с животными б) в тематических номерах в) номера для не курящих гостей

15.В каких номерах запрещено использовать подушки и одеяло с перьевым наполнителем?

а) номера для гостей с грудными детьми б) номера для аллергиков в) номера для инвалидов

16.В какой последовательности убирают однокомнатные номера?

а) комната, прихожая, санузел б) санузел, комната, прихожая в) прихожая, санузел, комната

17. Что означает зеленая табличка на ручке двери? а) «Просьба убрать мой номер» б) «Просьба не беспокоить»

в) «В номере технические неполадки» 18. Для каких категорий гостиниц обязателен вечерний сервис? а) для всех гостиниц б) 3 звезды в) 4 и 5 звезд

19.Сколько номеров закрепляется в вечернее время за горничной? а) до 10 номеров б) до 20 номеров в) до 18 номеров

20.Какие номера убирают в первую очередь, если нет экстренных поручений?

а) номера после отъезда гостя б) номера, где висит табличка « Просьба убрать мой номер»

в) влажная уборка в чистых забронированных номерах

21.В малых отелях, где не используют электроне карты-ключи, об отсутствии гостя в номере свидетельствует……………………

22.Сколько раз проводят промежуточную уборку в номерах у гостя категории VIP?