Основы экономики и менеджмента сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие
.pdfПроизводственный потенциал сельскохозяйственного предприятия – это объективная способность предприятия производить сельскохозяйственную продукцию, которая зависит от количества, качества и соотношения материальных, трудовых и природных ресурсов, а также от уровня их отдачи, определяемого объективными условиями, в которых действует хозяйство. Расчет производственного потенциала заключается в определении потенциального объема продукции, который предприятие может при данных ресурсах произвести.
Экономическую эффективность сельскохозяйственного производства характеризует рентабельность, которая представляет собой экономическую категорию, отражающую доходность и прибыльность предприятия или отрасли. Она измеряется такими показателями, как валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.
Валовой доход (ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):
ВД = ВП – МЗ Чистый доход (ЧП) – это разница между стоимостью валовой
продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):
ЧД = ВП – ПЗ, или ЧД = ВД – ОТ, где ОТ – затраты на оплату труда.
Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.
Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли предприятия. В составе валовой прибыли учитывается прибыль от всех видов деятельности: от реализации продукции и услуг; от реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы (доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды; проценты по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию; штрафы, пени, неустойки).
41
Прибыль от реализации продукции (П) рассчитывается путем вычитания из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):
П = В – ПС Чистая прибыль предприятия – это валовая прибыль за вычетом
налогов, не включаемых в себестоимость продукции. Она остается в распоряжении предприятия.
Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует об эффективности производства. Последнюю характеризует уровень рентабельности – один из основных показателей данной группы, представляющий собой процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):
Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящейся на каждую единицу потребленных ресурсов.
В том случае, когда производство убыточно (нерентабельно), вместо показателя уровень рентабельности с отрицательным знаком (уровень убыточности) может быть использован другой – уровень окупаемости затрат (О3), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), выраженное в процентах:
Этот показатель характеризует размер денежной выручки в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если его величина превышает 100%.
Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (Н), под которой понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:
Он характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов.
Рассмотренный комплекс показателей позволяет всесторонне характеризовать экономическую эффективность аграрного производства в условиях перехода к рыночным отношениям.
42
При оценке экономической эффективности необходимо учитывать специфику отрасли. Производство в сельском хозяйстве, как ни в какой другой сфере, связано с использованием природных ресурсов. Поэтому все меры по повышению эффективности производства обязательно должны увязываться с сохранением окружающей среды.
Экономическая эффективность производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции определяется путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами. Для ее характеристики используется система показателей, к основным из которых по товарной продукции растениеводства относятся урожайность, затраты труда на 1 ц продукции (трудоемкость), себестоимость 1 ц продукции, прибыль от реализации, прибыль на 1 га посевов, уровень рентабельности; по нетоварной части продукции (корма) – урожайность, выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимость и затраты труда на 1 ц продукции, 1 ц корм. ед. и 1 ц переваримого протеина.
Основные показатели экономической эффективности в животноводстве – продуктивность (надой молока на одну корову, среднесуточный прирост живой массы скота и птицы, настриг шерсти с 1 овцы, среднегодовая яйценоскость кур-несушек, средняя масса одной головы реализованного скота, выход приплода на 100 маток); расход кормов на 1 ц продукции, затраты труда и себестоимость 1 ц продукции; прибыли от реализации продукции, прибыль на 1 ц продукции и 1 голову скота, уровень рентабельности.
Снижение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных в совокупности с негативным влиянием других организационно-экономических факторов в конечном счете приводит к падению эффективности сельскохозяйственного производства в целом.
Снижение экономической эффективности производства на сельскохозяйственных предприятиях может быть обусловлено:
–неэффективной приватизацией сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий;
–диспаритетом цен между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства;
–сокращением государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей;
43
–отсутствием отлаженного механизма функционирования сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики;
–ограниченностью платежеспособного спроса населения в условиях освобождения рыночных цен.
Экономическая эффективность производства в государственных сельскохозяйственных предприятиях выше; тем не менее нельзя сделать однозначный вывод, что частная собственность в сельском хозяйстве неэффективна сама по себе.
Во-первых, большинство предприятий, сменивших форму собственности, не соответствуют требованиям рыночной экономики ни в организационном плане, ни юридически. У работников отсутствует необходимая для эффективной деятельности мотивация труда.
В самом деле одним лишь провозглашением частной собственности и сменой названия предприятия невозможно изменить отношения собственности. Экономические условия (диспаритет цен, непродуманная кредитная и налоговая политика государства, отсутствие выгодных каналов сбыта, обеспечивающих хотя бы нормальный уровень рентабельности) не позволяют нормально работать большинству хозяйств как государственных, так и частных.
Во-вторых, обобщение опыта работы сельскохозяйственных товаропроизводителей подтверждает мнение, что та или иная форма собственности не оказывает решающего влияния на уровень экономической эффективности производства. Более существенную роль играет форма хозяйствования; так уровень рентабельности сельскохозяйственного производства на крупных предприятиях выше, чем
вфермерских хозяйствах (впрочем, среди и тех, и других имеются рентабельные и убыточные). В каждом регионе должна получить развитие та структура форм организации производства, которая обеспечит не только стабилизацию ситуации в отрасли, но и дальнейшее ее улучшение.
Многоукладность в сельском хозяйстве предполагает функционирование самых различных форм собственности и хозяйствования с таким расчетом, чтобы каждая из них имела все условия для максимального использования своего ресурсного потенциала, эффективного ведения производства. Главными аргументами в выборе должны стать конечные результаты, возможность производить на единицу
44
совокупного (живого и овеществленного) труда наибольшее количество конечной продукции.
Всовременных условиях экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в основном определяется двумя группами факторов:
внешние факторы, не зависящие от предприятий, – ценообразование, налогообложение, кредитование, рыночный спрос, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.;
внутренние факторы, зависящие от каждого конкретного хозяйства,
–урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т.д.
Внастоящее время экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в значительной мере определяется факторами первой группы, которые действуют в основном негативно. При отлаженном экономическом механизме функционирования предприятий АПК вторая группа факторов может приобрести гораздо большее значение, чем ныне.
Всистеме рыночных отношений в АПК можно выделить две равные по значимости составные части. Одна из них – гарантии свободного поведения на рынке сельскохозяйственных и иных товаропроизводителей и покупателей на всех уровнях, что обеспечивает оптимальное соотношение спроса и предложения. Другая составная часть – создаваемый государством экономический механизм регулирования рыночных отношений, имеющий целью ориентировать субъекты рынка на эффективную деятельность и экологизацию производства.
Вусловиях многоукладной экономики экономическая эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит от уровня
интенсивности |
производства. |
Важнейшими |
|
направлениями интенсификации |
сельского |
хозяйства являются |
|
применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции, освоение научно обоснованных севооборотов, совершенствование семеноводства и племенной работы в животноводстве, использование перспективных сортов растений, пород скота и птицы, внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений,
45
средств защиты сельскохозяйственных культур, укрепление кормовой базы.
Применение интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур в сложившихся кризисных условиях очень выгодно.
В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие:
–использование семян высокого качества и перспективных сортов;
–применение высокопроизводительной техники в комбинированных
иширокозахватных агрегатах;
–совмещение технологических операций;
–применение интегрированных систем защиты растений от вредителей, болезней и сорняков;
–внесение технологически обоснованных доз минеральных и органических удобрений;
–рациональную организацию трудовых процессов.
Важным условием интенсификации производства является соблюдение севооборотов, которые должны отвечать следующим требованиям:
–соответствовать структуре производства, почвенно-климатическим условиям, целям перспективного развития предприятия;
–обеспечивать получение стабильных урожаев при высоком качестве продукции и сохранении плодородия почв;
–позволять наиболее эффективно использовать минеральные и органические удобрения, технику, рабочую силу и другие средства производства.
Условие получения высоких и стабильных урожаев сельскохозяйственных культур – проведение агротехнических мероприятий в оптимальные сроки.
Особое значение в повышении экономической эффективности сельскохозяйственного производства в сложившихся кризисных условиях приобретает оптимизация структуры посевов, так как она не требует дополнительных инвестиций, но способствует увеличению производства продукции.
Одно из главных направлений дальнейшего развития животноводства
иповышения его экономической эффективности – создание прочной и
46
устойчивой кормовой базы, которая должна отвечать следующим требованиям:
–объем производимых кормов должен гарантировать получение запланированного объема производства продукции;
–поступление кормов должно быть бесперебойным и ритмичным;
–кормовой баланс должен обеспечиваться с помощью качественных
идешевых компонентов;
–корма следует использовать рационально, сводя к минимуму потери при их заготовке, хранении и раздаче;
–затраты труда и материально-денежных средств на их производство должны быть минимальными.
1.
47
5. Понятие, принципы и функции управления
Независимо от масштабов производства, формы собственности или организационной структуры предприятия, эффективность использования земельных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов во многом определяется качеством управленческого труда.
В условиях общего спада сельскохозяйственного производства в каждом регионе России имеются хозяйства, которые хорошо работают и развиваются. Руководителей таких хозяйств объединяет одно — высокий профессионализм, умение организовать труд людей для достижения поставленных целей. Они хорошо ориентируются в рыночной экономике, проявляют инициативу и предприимчивость и твердо знают, что надо делать, чтобы обеспечить прибыльное производство в возглавляемых ими хозяйствах.
Предприятие как социально-экономическая система состоит из трех частей (подсистем или систем второго порядка): управляющей (субъект управления), управляемой (объект управления) и информационной, которые взаимодействуют между собой и внешней средой.
Управляющая система — это совокупность органов управления предприятием и управленческих работников. На основе информации о состоянии объекта управления она принимает управленческие решения (важнейший продукт ее деятельности) и организует их выполнение. Эффективность работы данной системы зависит от ее построения, квалификации кадров, количественного и качественного состояния объекта управления, информационного обеспечения и общих условий хозяйствования.
Управляемая система — это совокупность организационных и материальных условий производства, а также определенные процессы (трудовые, финансовые и т. д.) — все, на что направлено воздействие управляющей системы.
Управляющая и управляемая системы связаны между собой посредством информации. Последняя служит предметом труда в управлении. Все виды информации, необходимые для управления, а также способы и средства, обеспечивающие ее циркуляцию и обработку, образуют информационную систему. В условиях рыночных отношений эта
48
система занимает ведущее место в обеспечении конкурентоспособности и прибыльности предприятия.
Управление предприятием - это осознанное и целенаправленное воздействие на коллектив людей с целью побудить их работать так, чтобы производство было конкурентоспособным и высокоэффективным, а занятые в нем работники получили хорошее материальное вознаграждение и моральное удовлетворение. В достижении этих целей и состоит смысл управления предприятием.
Особенность современного управления состоит в его направленности на рыночные условия хозяйствования, что требует:
ориентации производства на спрос и потребности рынка, на конкретного потребителя (производить только то, что будет куплено);
обеспечения таких цен на продукцию, которые будут покрывать издержки производства и давать хозяйству необходимые накопления;
использования новейших достижений научно-технического прогресса;
высокого профессионализма руководителей, их социальной ответственности за эффективную работу персонала и качество его жизни.
Основные требования к управлению предприятием находят свое выражение в принципах управления. Это основные руководящие правила и положения, вытекающие из отношений управления и их закономерностей, которыми руководствуются органы и работники управления в процессе своей деятельности. Иными словами, это ориентиры, применимые во всех ситуациях, основа теории и практики управления. Эффективная деятельность должностного лица невозможна без опоры на определенные правила поведения. Они весьма многообразны и модифицируются в зависимости от условий хозяйствования, целей и задач управления, деловых и личностных качеств работников.
Из многочисленных принципов управления приведем знаменитые 14 принципов административного управления, сформулированные Анри Файолем (1841-1925), которые сохраняют свое значение и по сей день: разделение труда; власть как ответственность; дисциплина; единство распорядительства; единство руководства; подчинение частных интересов общим; вознаграждение персонала; централизм; иерархия; порядок; справедливость; постоянство состава персонала; инициатива; единение персонала.
49
Из общих основополагающих правил и ориентиров, которыми должны руководствоваться руководители и специалисты современных предприятий, представляют интерес следующие: цель управления-человек, а потом -дело, которому он служит; удовлетворение насущных потребностей человека - основа его трудовой и гражданской активности; дисциплина и порядок в труде и общественной жизни; подготовка и переподготовка кадров, использование творческого потенциала работника; демократизация управления и максимальное делегирование полномочий работникам, вплоть до низовых исполнителей; самостоятельность и ответственность; самоокупаемость и самофинансирование; научность и обоснованность управленческих решений; соблюдение юридических норм; экономичность и эффективность управления; комплексность и системность в управлении производством и маркетингом.
На основе перечисленных общих принципов формируются частные (локальные) принципы для отдельных видов управленческой деятельности; они касаются построения аппарата управления, принятия управленческих решений, кадровой работы, оперативного управления производством и т. д. В управлении необходимо не только знание принципов, но и умение внедрить их, сделать законом повседневной практической работы.
Начальный этап процесса управления - определение целей деятельности предприятия. Цель - это относящееся к будущему желательное состояние объекта управления и его отдельных параметров, планируемый результат, выступающий как единство желаемого и возможного. Цели ставятся товаропроизводителем и определяют направление, содержание и характер основных видов управленческой деятельности. Они могут быть весьма многообразными и классифицируются по содержанию (экономические, социальные, научно-технические), временному аспекту (долго-, средне- и краткосрочные), уровням управления (предприятие, отделение, бригада) и находятся во взаимосвязи. В частности, цели нижестоящего уровня выступают в виде средств достижения вышестоящих целей, текущие цели служат достижению перспективных и т. д.
Важным этапом управленческой деятельности является не только четкая формулировка поставленных перед коллективом целей, но и их разъяснение, чтобы каждый работник считал общие цели своими собственными. Другими словами, должна произойти интеграция личности и коллектива с учетом общности целей.
50