Отбор проб сырья и биологического материала для ветеринарных лабораторий. Учебно-методическое пособие
.pdf23.ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести»
24.ГОСТ 4814-57 «Блоки мясные замороженные» ТУ
25.ГОСТ Р 54704-2011 «Блоки из жилованного мяса замороженные» Общие технические условия
26.ГОСТ 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные. Технические условия»
27.ГОСТ Р 51447-99 «Мясо и мясные продукты» Методы отбора проб.
28.ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц» Правила приемки и методы отбора проб.
29.ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие». Общие технические условия
30.ГОСТ 54349-2011 «Мясо и субпродукты птицы. Прием-
ка»
31.ГОСТ Р 31467-2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы» Методы отбора проб подготовка их к испытаниям»
32.ГОСТ 31490-2012 «Мясо птицы механической обвалки»
ТУ
33.ГОСТ 31936-2012 «Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы»
34.ГОСТ 31657-2012 «Субпродукты птицы» ТУ
35.ГОСТ 27747-88 «Мясо кроликов» ТУ
36.ГОСТ 20235.0-74 «Мясо кроликов. Методы отбора проб образцов. Органолептические методы определения свежести»
37.ГОСТ 8285-91 «Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания»
38.ГОСТ Р 54644-2011 Межгосударственный стандарт молоко и молочная продукция правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу часть 1 молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
39.ГОСТ 26809.1-2014 Молочная продукция ГОСТ
26809.2-2014
40.ГОСТ Р 55361-2012 Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока Правила приемки и методы контроля.
41.ГОСТ 4814-57 «Блоки мясные замороженные» ТУ
51
42.При отборе проб в обязательном порядке указывается, что продукция направляется для исследования на соответствие требований действующих стандартов:
43.«Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» утв. Минсельхозом СССР 27.12.1983;
44.«Правила ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры» утв. Приказом Минсельхоза РФ от 13.10.2008 N 462;
45.«Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресно-
водной рыбы и раков» утв. Приказом Минсельхоза РФ от 16.06.1988 N 19-7/549;
46.«Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках» утв. Минсельхозпродом РФ 18.07.1995 N 13- 7-2/365) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.08.1995 N 942);
47.Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) , утв. РКТС от 28 мая 2010 года № 299
48.СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
49.СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».
50.СанПиН 3.2.3.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»
51.СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
52