Отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы. Методические указания

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Казахский национальный аграрный университет

Кафедра ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены

Отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы

методические указания

для проведения лабораторных занятий по ветеринарной радиобиологиисо студентами специальностей 5В120100 – «Ветеринарная медицина » и 5В120200 – « Ветеринарная санитария »

Алматы 2012

Авторы:

Сахариянов А. Ж. – доцент кафедры ветеринарно – cанитарной экспертизы и гигиены, к.б.н.

Жумагельдиев А.А. – доцент кафедры ветеринарно – cанитарной экспертизы и гигиены, к.в.н.

Рецензенты:

Шалабаев Б.А. – Старший научный сотрудник лаборатории паразитологии ТОО «Каз НИВИ», к.в.н.

Есходжаев У.К. – Доцент кафедры килинической ветеринарной медицины, к.в.н.

Учебно – методическое пособие рассмотрено и рекомендовано на заседании кафедры ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены, протокол № ___ от «_____»____________ 2012 г .

Учебно – методическое пособие рассмотрено на заседании учебно – методической комиссии (протокол № ___ от «_____»____________ 2012 г.) и одобрено на Совете факультета технологии животноводства и ветеринарии, протокол № ___ от «_____»____________ 2012 г .

2

3

Предисловие

В условиях чрезвычайных обстоятельств ветеринарно – санитарный и радиологический контроль объектов ветеринарного надзора приобретает особо важное значение. Возникает необходимость оперативного контроля за радиоактивным загрязнением объектов внешней среды, фуража, воды с целью быстрого определения возможности их дальнейшего использования. Фураж и воду можно допускать в корм и для водопоя животных толко при условии, если их загрязненность радиоактивными веществами не превышает допустимых норм.

Радиационный контроль объектов ветеринарного надзора осуществляют в республиканских, областных, городских ветеринарных лабораториях.

Определение радиоактивности в объектах ветеринарного надзора включает отбор и подготовку проб к радиометрии и радиохимическому анализу. Как в обычныхусловиях, так и при аварийных ситуациях для отбора проб определяют контрольные пункты.

В настоящих методических указаниях изложены отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы. Данные методические указания предназначены для студентов специальностей 5В120100 – «Ветмедицина» и 5В120200 – «Ветсанитария» при изучении дисциплины «Ветеринарная радиобиология».

4

Введение

В связи с широким использованием ядерной энергии и вследствие прводившихся испытаний ядерного оружия в окруающую среду поступило дополнительное количество радиоактивных веществ. Появление в биосфере продуктов ялерного деления и включение их в пищевые цепочки обусловили поступление радиоактивных веществ в живые организмы, что послужило причиной дополнительного облучения организма. Загрязняя почву, растительность, водоемы, воздух, радиоактивные изотопы в организм животных и человека в основном попадают через пищеварительный тракт и дыхательные пути.

Обеспечение радиационной безопасности при повышенном содержании радиоактивных изотопов во внешней среде неразрывно связано с нормированием концентрации радиоактивных веществ в объектах окружающей среды и в организме животных и человека.

В повседневной деятельности, а также в черезвычайных ситуациях, сопровождающихся радиоактивным загрязнением окружающей среды (сброс радиоактивных отходов атомного производства или при ее аварии, после ядерного взрыва и т.д. ) специалисты ветеринарной службы осуществляют радиационный контроль объектов ветеринарного надзора. Для этого созданы радиологические отделы в республиканских, областных ветеринарных лабораториях, а радиологические группы – районных ( межрайонных) ветеринарных лабораториях, лабораториях ветеринарно – санитарной экспертизына рынках, в производственных лабораториях предприятий мясной и молочной промышленности.

Важнейшей задачей ветеринарных радиологических отделов региональных ветеринарных лабораторий является определение радиоактивности основных компонентов рациона для животных и продуктов животноводства на подведомственной территории.

5

Тема: Отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы

Цель занятия: Изучить правила отбора и подготовки проб из объектов ветеринарного надзора.

Место проведения занятия: кафедра ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены, аудитория № 221.

Материальное обеспечение: фарфоровые тигли, чашки, ножницы, пинцеты, захваты, корнцанги, электрическая плитка, вытяжной шкаф, эксикатор с прокаленным хлористым кальцием, ступка с пестиком, весы аналитические, шпатели, стеклянные палочки, сушильный шкаф, муфельная печь, приборы ДП – 5В, СРП – 68-01, аллюминиевые подложки, целлофановые мешочки для отбора проб и различные пробы из объектов ветеринарного надзора.

В целях выполнения задач по контролю над радиоактивной загрязненностью объектов ветеринарного надзора радиологические отделы организуют отбор проб из объектов ветеринарного надзора и проводят исследования на наличие и степени загрязненности радиоактивными веществами. Исследования проводят по единым методикам радиометрические, радиохимические, спектрометрические.

Радиоактивность определяют в следующих объектах ветеринарного надзора:

1.в грубых кормах (сено, солома, мякина), концентратах (комбикорм, зернофураж, отруби, жмыхи) и сочных кормах (трава с пастбищ и сенокосов, силос, корнеклубнеплоды, капуста) ;

2.в сырых продуктах животноводства (молоко, мясо, кости, шкура, яйца, рыба и т.д.);

3.в воде открытых водоемов, используемых для водопоя животных (пруды, озера, реки, колодцы);

4.в кормах и продуктах животного и растительного происхождения, ввозимых из зарубежа, а также при экспорте этих продуктов.

Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора включает в себя следующие этапы: отбор проб, подготовка проб к исследованию, определение суммарной бета-активности и радиохимический анализ. Последний является основным методом определения радиоактивности в объектах ветнадзора, который позволяет дать полную и объективную характеристику радиоактивной загрязненности объекта отдельными радиоизотопами, выделенными из пробы. При радиохимическом анализе проб определяют содержание в них наиболее опасных в биологическом отношении радиоизотопов: стронция - 90, цезия - 137, йода-131, свинца-210, полония-210 и др.

6

Отбор проб и результаты радиационной экспертизы оформляются соответствующими документами (акт отбора проб для определения радиоактивности, сопроводительная опись и заключение по результатам радиометрических исследований).

Знание правил отбора проб, и умение правильно оформлять документов при радиационной экспертизе позволяет ветеринарному специалисту объективно проводить радиационный контроль на объектах сельскохозяйственного производства.

Лабораторное занятие – 1

Тема: Правила отбора проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы

Цель занятии:

Ознокомление с правилами отбора проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы и освоение методики отбора проб.

Рассматриваемые вопросы:

1.Порядок отбора проб сена, соломы, комбикорма, зерна, отруби, травы с пастбищ и сенокосов (зеленая трава), силоса, корнеклубнеплодов и др. сельскохозяйственных продуктов.

2.Порядок отбора проб мяса, молока, костей, шкуры, яйца, рыбы, меда

идр. продуктов.

3.Порядок отбора проб воды из открытых водоемов предназначенных для водопоя животных.

4.Изучить количества и сроки отбора проб из объектов ветеринарного надзора для радиометрических исследований.

Отбор проб является начальным этапом радиационного контроля

пищевых продуктов, призванным при оптимальных затратах времени и средств обеспечить представительность проб, наиболее полно и достоверно характеризирующих исследуемую партию продуктов.

Перед отбором проб из партии пищевых продуктов для испытания на содержание стонция – 90 и цезия – 137 целесообразно выполнить дозиметрический контроль по мощности дозы гамма – излучения с помощью поискового радиометра (СРП – 68, СРП – 88 и др.). После обнаружения превышения фонового уровня мощности дозы партии поисковыми приборами необходимо уточнить их показания более точными дозиметрами типа ДРГ – 01 – Т.

7

Если в результате предварительного дозиметрического контроля партии установлено превышение фонового уровня мощности дозы гамма – излучения, то этот факт должен быть отмечен в акте отбора проб, и перед началом исследования необходимо оценить источник излучения.

Для объективной радиационной обстановки на подведомственной территории радиологическим отделом республиканской (областной) ветеринарной лаборатории совместно с районными ветлабораториями и местными ветеринарными специалистами определяются контрольные пункты наиболее полно характеризующие природные, климатические, хозяйственно-экономические особенности территории, а также объекта сельскохозяйственного производства.

Места расположения контрольных пунктов согласуются с гидрометслужбой республики (области), радиологическим отделом республиканской (областной) СЭС и утверждаются начальником департамента ветеринарии МСХ РК.

Пробы для исследования берут в контрольных пунктах. Образец пробы должен быть типичным для объекта, а ма сса (объем) – достаточной, чтобы после концентрирования получить количество золы, необходимое для определения суммарной бета активности и проведения радиохимического анализа. Сроки отбора проб и масса показаны в таблице

-1.

Отбор пробы должны проводить сотрудники, радиологического отдела. Каждую отобранную пробу помещают в чистую сухую тару (банка, мешок, пакет и др.) упаковывают в ящик и опечатывают. К таре прикрепляют этикетку с указанием названия пробы, места и даты ее отбора, массы. Если проба высушена (трава и др.), то пишут сырую и сухую масс.

На взятые пробы составляют акт в двух экземплярах. Этот акт служит основанием для списания в хозяйстве взятых ценных проб продуктов (мясо, молоко и т.д.).

Проба должна быть усредненной. Для этого отбирают нескол ько небольших порции материала в различных участках или местах (трава, сено, зерно и др), которые затем объединяют и делают одну среднюю пробу.

Зеленая трава. Пробу травы отбирают непосредственно перед выпасом, на пастбищах и перед скашиванием, на сенокосах, удаленных от дорог не менее 200 м. Траву срезают на высоте 3-5 см на трех участках по треугольнику на расстоянии 50-100 м друг от друга.

Силос, сенаж. Пробу силоса, сенажа берут вручную не менее, чем из 10ти разных мест, порциями по 400-500 г. Все это перемешивают, из объединенной пробы отбирают среднюю, массой 1,5- 2 кг.

8

9

Продолжение таблицы 1

Экспортируемые и импортируемые корма, и продукты животноводства

исследуются

10