С писок використаної літератури
Гащук О.І. Технології переробки вторинних продуктів м’ясної галузі. [Електронний ресурс]: Конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо -професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм здобуття освіти / О.І. Гащук - К.: НУХТ, 2024. - 87 с.
Пешук, Л.В. Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі / Л.В. Пешук // Київ: Центр учбової літератури, 2018. - 366 с. Пешук, Л.В. Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м ’ясних продуктів./Л.В. Пешук//Київ: Центр учбової літератури, 2011. - 400 с.
Технологія м’яса та м’ясних продуктів. підруч./ М.М. Клименко, Л.Г. Віннікова, І.Г. Береза та ін.. за ред.. М.М. Клименка. // Київ: Вища освіта, 2006. - 640 с.
Ковбасенко, В.М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології та стандартизації продуктів тваринництва: навчальний посіб. / В.М. Ковбасенко // Одеса: ТЕС, 2012. - 456 с.
Янчева М.О. Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса і м ’ясопродуктів ./ навч. Посіб. / М.О. Янчева, Л.В. Пешук, - К: 2009,-304 с. Кишенько І.І., Технологія м'яса і м ’ясопродуктів. Практикум / І.І. Кишенько, В.М Старчова., Г.І Гончаров.: Навч. Посіб.-К.: НУХТ,2010.- 367с.
Комплексне використання відходів харчової промисловості в умовах інноваційних викликів [Електронний ресурс] Режим доступу: http://bses.in.ua/iournals/2016/10-2016/13.pdf
Спосіб виробництва тваринних кормів Номер патенту: 80715 Опубліковано: 10.06.2013 Автори: Пащенко О.В., Топчій О. А, Пешук Л.В. [Електронний ресурс]: Режим доступу https://uapatents.com/4-80715-sposib-virobnictvatvarinmkh-kormiv.htm1
Графічна частина апаратурно-технологічна схема виробництва кровʼЯного борошна
