Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Тверской государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБОУ ВО Тверской ГМУ Минздрава России)

Кафедра управления и экономики фармации

с курсами фармакогнозии, фармацевтической технологии, фармацевтической и токсикологической химии

Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов к занятию №12

по фармацевтической химии

Название темы занятия:

Аминокислоты алифатического ряда (кислота глутаминовая, метионин, гамма-аминомастяная кислота), требования к качеству, методы анализа.

Тверь, 2017

Методические указания для самостоятельной работы студентов по фармацевтической химии по специальности 33.05.01 – «Фармация» разработаны заведующей кафедрой управления и экономики фармации профессором, д.м.н. М.А. Демидовой, доцентом кафедры управления и экономики фармации, к.б.н. М.Н. Кудряшовой

Рецензент: заведующая рецептурно-производственным отделом

МУП Аптека №1 филиал №200 Титова Г.Я.

Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании методического совета по преподаванию на фармацевтическом факультете "___" __________ 2017 г.

Методические рекомендации утверждены на заседании центрального координационно-методического совета «__» __________ 2017 г. (протокол № __)

Методические рекомендации включают ситуационные задачи, тестовые задания, вопросы для самоподготовки, задания практической части занятия, основные термины, рекомендуемый список литературы для самостоятельной подготовки студентов 3 курса к практическим занятиям по фармацевтической химии, обучающихся по специальности 33.05.01 – «Фармация».

 ФГБОУ ВО Тверской ГМУ Минздрава России

 Коллектив авторов, 2017

Тема занятия: Аминокислоты алифатического ряда (кислота глутаминовая, метионин, гамма-аминомастяная кислота), требования к качеству, методы анализа.

Цель занятия: Изучить свойства и методы анализа лекарственных веществ производных аминокислот алифатического ряда.

В процессе изучения материала при подготовке к занятию необходимо освоить следующие основные термины: аминокислоты, пептиды, диполь, оптическая изомерия, амфотерный характер соединений, формольное титрование (нейтрализация по Сёренсену).

План изучения темы

1. Проверка выполнения домашнего задания (письменный контроль)

2. Фронтальный опрос

3. Ознакомление с ФС «Кислота глутаминовая», «Метионин»

4. Проведение фармацевтического анализа кислоты глутаминовой и метионина

5. Контроль освоения практических навыков студентами путем проверки протокола и собеседования с преподавателем по методологии проведенных исследований.

6. Выходной контроль в виде тестовых заданий

Теоретические вопросы для подготовки к занятию:

1. Общая характеристика и физико-химические свойства аминокислот алифатического ряда.

2. Напишите, как протекает диссоциация аминокислот в зависимости от рН среды.

3. Назовите вещества производные аминокислот алифатического ряда. Приведите их структурные формулы, латинские и химические названия (кислота глутаминовая, метионин, γ-аминомасляная кислота, кислота аминокапроновая, фенибут, цистеин, ацетилцистеин).

4. Напишите уравнения химических реакций, характерных для аминокислот (этерификация, декарбоксилирование, восстановление, ацилирование, окисление, взаимодействие с формальдегидом). Укажите названия образовавшихся продуктов реакции.

5. Напишите уравнения химических реакций, подтверждающих подлинность алифатических аминокислот. Объясните химический смысл нингидриновой реакции.

6. Какие физические константы используются для идентификации лекарственных веществ производных аминокислот алифатического ряда.

7. Каким образом производят обнаружение тиольной группировки в серосодержащих аминокислотах?

8. В каких областях ИК-спектра можно обнаружить полосы поглощения, относящиеся к колебаниям основных функциональных групп веществ производных алифатических аминокислот?

9. Для количественного определения аминокислот используют метод Сёренсена. В чем суть этого метода? Приведите уравнения химических реакций.

10. На каком свойстве алифатических аминокислот основано использование поляриметрии. Приведите формулу расчёта.

11. Можно ли алифатические аминокислоты определять методом Кьельдаля? Какие при этом происходят химические реакции? Приведите схему прибора.

12. Какие химические свойства алифатических аминокислот положены в основу кислотно-основного титрования в неводных средах?

13. Для анализа каких веществ производных аминокислот алифатического ряда применяется йодометрия. Приведите уравнения химических реакций.

14. Объясните условия хранения лекарственных веществ производных алифатических аминокислот, исходя из особенностей их химической структуры.

15. При каких заболеваниях и в виде каких препаратов используют алифатические аминокислоты?

Изложение учебного материала:

Аминокислоты – это производные карбоновых кислот, содержащие в молекуле одну или несколько аминогрупп. α-Аминокислоты – это структурные компоненты белков, они широко распространены в природе.