1.В аэробных условиях пируват полностью окисляется в цикле трикарбоновых кислот до CO2 и H2O.

2.В анаэробных условиях пируват должен быть восстановлен для окисления NADH до NAD+ (NAD+ необходим для протекания 6-й реакции гликолиза):

а. У человека в мышцах пируват восстанавливается до лактата (гомолактическое брожение). В ходе этой реакции NADH служит донором электронов и протона, при этом окисляясь до NAD+. Фермент реакции —

лактатдегидрогеназа.

б. У дрожжей пируват декарбоксилируется с выделением CO2 и ацетальдегида,

который затем восстанавливается с помощью NADH до этанола. При этом

NADH окисляется до NAD+ (спиртовое брожение). Ферменты реакций — пируватдекарбоксилаза и алкогольдегидрогеназа.

Витамин Н (витамин B7, биотин, антисеборейный)

Источники

Из пищевых продуктов витамин содержат печень, почки, горох, соя, цветная капуста, грибы. Также он синтезируется кишечной микрофлорой.

Суточная потребность

150-200 мкг.

Строение

Гетероциклическая часть молекулы состоит из имидазольного и тиофенонового циклов. К последнемуприсоединена валериановая кислота, которая связывается с лизином белковой части молекулы. Биотин-лизиновый конъюгат носит название биоцитин .

Перемещение СООН-группы при ферментативной реакции происходит при участии "рычага", состоящего из валериановой кислоты и радикала лизина.

Строение биотина

Роль биотина в переносе COOH-группы

Биохимические функции

Биотин участвует в переносе СО2 либо из НСО3– (реакции карбоксилирования), либо от R- СООН (реакция транскарбоксилирования ). Такая реакция необходима: