885

Площадь делянок фактора А 450 м2, фактора В 96 м2, учетная площадь 80 м2 по фактору А и 32 м2 по фактору В. Посев озимых рядовой, многолетние травы будут всеваться поперек посева озимых, сеялкой с дисковыми сошниками. Сорта, районированные в Пермском крае: озимая рожь - Фаленская 4 (7 млн. шт. всх. семян); озимая пшеница – Скипетр (7 млн. шт. всх. семян); озимое тритикале – СИРС 57 (5 млн. шт. всх. семян). Сорта агрофитоценозов: фестулолиум – Изумрудный (10 кг/га); козлятник восточный – Гале (30 кг/га); люцерна синяя – Багира (12 кг/га); щавель конский - (15 кг/га).

Гипотеза:

-Мы полагаем, что интродуция и введение в практическое кормопроизводство новых культур обеспечит разнообразие и выбор сортимента травяных энергетических, антисептических культур для животноводства.

-Проведена практическая работа по формированию необходимых полевых опытов для определения влияния соотношения злаковых и бобово-гречишно злаковых культур на развитие, урожайность и кормового достоинства изучаемых агрофитоценозов.

Литература

1.Инновационные технологии в агробизнесе: учебное пособие / Э. Д. Акманаев [и др.]; под общ. Ред. Ю. Н. Зубарева, С. Л. Елисеева, Е. А. Ренёва; М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. – Пермь: изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2012. 335 с.

2.Акманаев, Э. Д. Практикум по кормопроизводству. Раздел "Луговое кормопроизвод-

ство" – Пермь, 2005. 245 с.

171

СЕКЦИЯ 2. ПОЧВОВЕДЕНИЕ, АГРОХИМИЯ, ЭКОЛОГИЯ, ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ОБЩАЯ ХИМИЯ

УДК 547-304.2; 631.8

Ю.В. Александрова, С.С. Комаров – студенты; С.М. Горохова – аспирант, ассистент; В.Ю. Горохов – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

РОСТОРЕГУЛИРУЮЩАЯ АКТИВНОСТЬ ТИОФЕНИЛИДЕНАНИЛИНА И4-НИТРОБЕНЗИЛИДЕНАНИЛИНА НА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЕ СОРТА ЭКАДА 70

Аннотация. В работе представлены результаты лабораторного исследования росторегулирующей активности тиофенилиденанилина и 4- нитробензилиденанилина в предложенных концентрациях (0,005; 0,001; 0,0005; 0,0001%) на яровой пшенице сорта ЭКАДА 70.

Ключевые слова: азометин, тиофенилиденанилин, 4-нитробензилидена- нилин, регулятор роста, яровая пшеница, лабораторный опыт.

Введение. Одной из важных проблем растениеводства на современном этапе развития является увеличение урожайности сельскохозяйственных культур [9]. В условиях зоны рискованного земледелия Пермского края [8] вопрос интенсификации сельского хозяйства является особенно актуальным. Интенсивные технологии предусматривают использование минеральных, органических удобрений и регуляторов роста растений – физиологически активных веществ биогенного происхождения или синтезированных искусственно.

Известно, что азометины обладают разнообразной биологической активностью. Они проявляют антибактериальную, антиоксидантную, противотуберкулезную активности [5,10-13], а также их используют в качестве регуляторов роста рас-

тений [1-3,6,14-16].

Целью исследования было установить оптимальную концентрацию тиофенилиденанилина и 4-нитробензилиденанилина для яровой пшеницы. В задачи исследования входили: закладка лабораторного опыта с исследуемыми веществами, определение биометрических показателей пшеницы, математическая статистическая обработка результатов исследования и подготовка выводов по проделанной работе.

Методы и объекты исследования. Лабораторные опыты закладывали по следующей схеме (таблица 1).

Таблица 1

0,0001

Исследуемое вещество* 0,0005 0,001

0,005

Примечание: «*» – в опыте № 1 использовался тиофенилиденанилин, а в опыте № 2 – 4- нитробензилиденанилин.

172

Опыт закладывали на прокаленном песке, ранее обработанном раствором соляной кислоты и промытым дистиллированной водой. Влагоёмкость песка определяли по методике, описанной в ГОСТ 12038-84 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести». На 7 сутки проростки обрабатывали растворами с исследуемыми концентрациями. На 14 сутки определяли биометрические показатели корней и листьев пшеницы – длина и масса, а также количество корней.

Статистическая обработка результатов исследования проведена по алгоритму дисперсионного анализа [7].

Объектами исследования были мягкая яровая пшеница сорта ЭКАДА 70 и соединения 4-нитробензилиденанилин и тиофенилиденанилин. Вещества тиофенилиденанилин и 4-нитробензилиденанилин были получены по известному мето-

ду [4].

Результаты исследования. Применение тиофенилиденанилина в концентрациях (0,005; 0,001; 0,0005; 0,0001%) вызвало существенное снижение количества корней на 15-31% относительно «Бутона» (таблица 2).

Таблица 2

Влияние тиофенилиденанилина на биометрические показатели яровой пшеницы сорта ЭКАДА 70

Примечание: * – в опыте нет существенных различий по вариантам, т.к. Fфакт < Fтеор

Биометрические показатели пшеницы в опыте с 4- нитробензилиденанилином в концентрациях (0,005; 0,001; 0,0005; 0,0001%) находились на уровне контрольного препарата «Бутон» (таблица 3).

Таблица 3

Влияние 4-нитробензилиденанилина на биометрические показатели проростков яровой пшеницы сорта ЭКАДА 70

Примечание: * – в опыте нет существенных различий по вариантам, т.к. Fфакт < Fтеор

173

Корреляционный анализ результатов исследования (таблицы 4, 5) показал, что в обоих опытах масса листьев пшеницы связана с их длиной. В опыте № 1 выявлена сильная корреляционная зависимость между длиной корней и длиной листьев.

Таблица 4

Коэффициенты корреляции биометрических показателей проростков пшеницы при применении тиофенилиденанилина

Таблица 5

Коэффициенты корреляции биометрических показателей проростков пшеницы при применении 4-нитробензилиденанилина

Выводы:

1.Росторегулирующая активность тиофенилиденанилина и 4- нитробензилиденанилина на яровой пшенице сорта ЭКАДА 70 отмечена в концентрациях 0,001-0,0005%.

2.Применение тиофенилиденанилина во всех концентрациях существенно снижает количество корней в результате на 15-32%. Действие 4- нитробензилиденанилина в исследуемых концентрациях находится на уровне препарата «Бутон».

3.В опыте с тиофенилиденанилином установлена сильная корреляционная зависимость длины листьев и длиной корней. Масса листьев сильно связана с длиной листьев как в опыте с тиофенилиденанилином, так и с 4- нитробензилиденанилином.

Литература

1.Азометины 1,2,4-триазинов, обладающие росторегулирующей и гербицидной активностями: пат. Рос. Федерация. № 2146251; заявл. 18.01.99; опубл. 10.03.00.

2.Азометины 1,2,4-триазинонов-5, бладающие рострегулирующей активностью: пат. Рос. Федерация. № 2146252 заявл. 18.01.99; опубл. 10.03.00.

3.Ароматические основания шиффа в качестве регулятора роста растений: пат. Рос. Федерация. № 2101277С1; заявл. 04.08.95; опубл. 10.01.98.

4.Вейганд К., Хильгетаг Г. Методы эксперимента в органической химии, пер. с нем. Москва: Химия. 1968. 944 c.

5.Горохов В.Ю., Махова Т.В. Синтез и антибактериальная активность аминов и иминов, содержащих циклы (аза, тио) ксантенов // Химико-фармацевтический журнал. 2016. Т. 50. № 8. С.

33-35.

174

6.Горохов В.Ю., Быков Я.В., Батуев С.Н., Лысцова Е.А., Горохова С.М., Яганова Н.Н., Однореакторный метод синтеза 2-гидроксибензилиден- 4-[(аза,тио)ксантенил]анилинов и возможность их применения в качестве регуляторов роста растений // Журнал общей химии. 2019. Т. 89.

№4. 523.

7.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). Москва: Книга по требованию, 2012. 352 с.

8.Кайгородов А.Т., Пискунова Н.И. Современное состояние почвенного плодородия пахотных земель Пермского края // Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. № 4. С. 22-26.

9.Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак С.Н. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. Москва: Агропромиздат, 1990. 110 с.

10.Тлегенов Р.Т. Синтез новых азометинов алкалоида лупинина // Химия растительного сырья. 2007. № 4. С. 69-72.

11.Юнникова Л.П., Горохов В.Ю., Махова Т.В., Александрова Г.А. Синтез N- арил(гетерил)метилен-[4-(5H-хромено[2,3-b]пиридин-5-ил)фенил]аминов и их антимикобактериальная активность // Бутлеровские сообщения. 2012. Т. 32. № 10. С. 27-29.

12.Юнникова Л.П., Горохов В.Ю., Махова Т.В., Александрова Г.А.Синтез аминов с азаксантеновым фрагментом и их свойства // Хим.-фарм. Журнал. 2013. Т. 47. № 3. С. 15-17.

13.Calil O.N., Carvalho G.S.G., Franco D.C.Z., Silva A.D., Raposo N.B.R. Antioxidant activity of resveratrol analogs // Lett. Drug Des. Discov. 2012. № 9. P. 8-11.

14.Haloaniline derivatives as plant growth modifiers: pat. USA № 3,862,833; fil. 18.09.72; pub.

28.01.75.

15.Mittel zur beeinflussung des paflanzlicher Wachstumsund entwicklungsprozesse: pat. DDR

№123053; anm. 23.12.75; aus. 20.11.76.

16.Mittel zur beeinflussung des paflanzenwachstums auf der grundlage von arylsubstituierten azomethinen: pat. DDR № 122915; anm. 22.01.74; aus. 12.11.74.

УДК 339.543:637.146.32 (470.53)

А.П. Андронова – магистрант; О.И. Катлишин – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ СМЕТАНЫ С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 20%, РЕАЛИЗУЕМОЙ В ТОРГОВО-РОЗНИЧНОЙ СЕТИ ООО «СЕМЬЯ» Г. ПЕРМЬ

Аннотация. В данном исследовании проведен анализ и оценка конкурентоспособности сметаны тремя методами: соотношения «цена-качество», построением «многоугольника конкурентоспособности» и путем определения интегрального (смешанного) показателя конкурентоспособности. По результатам итоговой оценки конкурентоспособности выработаны рекомендации потребителям, продавцам и производителям.

Ключевые слова: Конкурентоспособность сметаны, цена-качество, органолептические и физико-химические показатели качества сметаны, многоугольник конкурентоспособности, комплексная (интегрированная) оценка конкурентоспособности.

Молочная и кисломолочная продукция в нашем государстве захватывает одно из первых мест в меню людей. Связано это, прежде всего, с привычкой потребления и доступной ценой этой группы продукции. Каждый день молоко и кисломолочная продукция присутствуют на столах большинства людей. На рынке Российской Феде-

175

рации кисломолочная продукция занимает стабильную позицию, но, однако, многие эксперты прогнозируют в будущем рост цен на рынке молочной продукции. Это приведет к ограничению потребления данной продукции. На сегодняшний день покупатели чаще стали делать выбор в пользу традиционных и недорогих продуктов, таких как молоко, сметана, кефир, отказывая себе в потреблении дорогих сыров и сливочного масла.

Актуальность статьи заключается в том, что в настоящее время представлено большое количество сметаны в широком ассортименте и у покупателей (как и у продавцов) так или иначе, возникает потребность в определении соотношений цены и качества, а также общей конкурентоспособности данного продукта.

Методика. При подготовке статьи использовались следующие экспертные и маркетинговые методы: абстрактно-логический, монографический, определение органолептических показателей, метод социологического опроса, а также способы определения конкурентоспособности сметаны различными методами.

Результаты. Для проведения анализа конкурентоспособности сметаны были отобраны четыре образца сметаны с м.д.ж. 20% разных производителей, реализуемых в торгово-розничной сети магазинов ООО «Семья» г. Перми:

Образец 1- сметана «Вемол», производитель ООО «Вемол», Пермский край, г. Верещагино.

Образец 2 – сметана «Точно молочно», производитель ООО «МаСКо», Пермский край, г.Чернушка.

Образец 3 – сметана «Село Зелёное», производитель “ОАО «МИЛКОМ»”, Удмуртская Республика, г. Ижевск.

Образец 4 – «Деревенская сметана», производитель «Ашатли-Молоко», Пермский край, Уинский р-н.

Более лёгким способом оценки конкурентоспособности в методическом плане является расчет соотношения цена-качество продукта. Для органолептической оценки качества сметаны предполагается 9-ти балльная шкала, которая состоит из 5 уровней (9 баллов – «отлично», 7 баллов – «хорошо», 5 баллов – «менее привлекательно», 3 балла – «удовлетворительно», 1 балл – «плохо») (таблица 1).

Продолжение таблицы 1

Предварительно проведен анализ качества сметаны и оценка экспертных значений в балльном виде. Уровень качества каждого образца определяется с учетом коэффициентов весомости органолептических показателей (таблица 2). Органолептические показатели качества сметаны, реализуемых в ООО «Семья» г. Перми, определялись в экспертной лаборатории Пермского ГАТУ.

Таблица 2

Оценка органолептических показателей сметаны м.д.ж.20% в баллах

Далее необходим расчет показателей с помощью коэффициентов весомости органолептических показателей для определения уровня каждого образца сметаны. Расчет приведен в таблице 3.

Таблица 3

Общая оценка качества сметаны с учетом весомости показателей, баллы

В таблице 4 определено соотношение качества и цены для каждого образца сметаны.

В результате проведенных исследований можно сделать вывод, что оптимальным соотношением цены и качества обладает сметана под №2 «Точно молочно», производитель ООО «МаСКо», Пермский край, г.Чернушка.. На втором месте образец №1 сметана «Вемол», производитель ООО «Вемол», Пермский край, г. Верещагино. Образец №4 «Деревенская сметана», производитель «Ашатли-Молоко», Пермский край, Уинский р-н. является наименее конкурентоспособным, так как имеет самое низкое соотношение.

На рисунке 1 представлен многоугольник конкурентоспособности. В основу положены следующие показатели: цена, внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет, упаковка и лояльность покупателей (показатели получены путем интервьюирования 10 экспертов). [4],

Рисунок 1. Многоугольник конкурентоспособности образцов сметаны с м.д.ж.20%

На рисунке 2 представлен социальный опрос по предпочтениям покупателей на рынке сметаны. Это необходимо для расчета интегрированного (комплексного) показателя конкурентоспособности.

Рисунок 2. Критерии выбора и покупки сметаны, в % от числа опрошенных

178

Критерием выбора и покупки сметаны, пользующиеся наибольшим значением, является цена продукта – 44%, 28% потребителей обращают внимание на качество продукта (органолептические показатели), для 11% опрошенных имеет значение упаковка и 17% - известность марки, бренда продукта.

На рисунке 3 представлена диаграмма потребления сметаны в зависимости от марки/ производителя.

Рисунок 3. Потребление сметаны в зависимости от марки/производителя, в % от числа опрошенных

Комплексная интегрированная оценка конкурентоспособности сметаны исследуемых образцов с учетом цены, качества, известность марки, бренда и упаковки, а также коэффициента весомости каждого используемого критерия маркетингового анализа представлена в таблице 5.

Таблица 5

Комплексная интегрированная оценка конкурентоспособности исследуемых образцов сметаны с м.д.ж.20%

По данным таблицы комплексной интегрированной оценки конкурентоспособности сметаны с м.д.ж. 20% можно сделать вывод, что из четырех представленных образцов наиболее конкурентоспособным оказался образец № 2 – «Точно молочно». Образец №4 – «Деревенская сметана» набрал наименьшее количество баллов

– то есть является наименее конкурентоспособным.

Выводы. Анализ конкурентоспособности тремя вышеприведенными методами позволяет выявить положительные стороны и недостатки каждого способа и выработать рекомендации для потребителей, производителей и продавцов:

1.Расчет соотношения цена-качество сметаны дает максимально реалистичные результаты для выбора товара. По критерию стоимости единицы качества, оптимальным является приобретение сметаны «Точно молочно» благодаря её низкой цене и достаточно высокому качеству, следующей по рангу идет сметана самая качественная - сметана «Вемол». А сметана «Деревенская» стоит неоправданно дорого к своему уровню качества и занимает последнее место. Метод исключительно прост, точен, однако для рядового потребителя все равно сложен. Полученные данные являются самыми объективными для субъекта, принимающего решение о покупке.

2.Построение многоугольника конкурентоспособности является нетрудоемким и наглядным графическим методом, однако искажающим реальную картину за счет отсутствия учета весомости показателей.

3.Итоговый расчет конкурентоспособности через интегрированный показатель показывает реальную ситуацию по потребительским предпочтениям на рынке сметаны в регионе. Фактическая конкурентоспособность основана не столько на объективных факторах, которыми потребители не владеют, сколько на субъективном мнении потребителей, в том числе и по качеству. Население не обладает нужной информацией по показателям качества и безопасности сметаны при покупке, подвергаются агрессивному рекламному действию, формирующему потребительский спрос. Но в данном случае, ценовой рационализм преобладает, и данные интегрированного расчета совпадают с данными показателя «цена/качество».

4.В качестве рекомендации потребителям можно предложить приобретение сметаны «Точно молочно» как наиболее оптимального товара по объективным критериям качества и цены. Производителям сметаны «Деревенская» нужно поработать над повышением качества своей продукции.

Литература

1.ГОСТ 31452-2012. Сметана. Технические условия. - М. : Стандартинформ. 2013 [Электронный ресурс]. - Режим доступа : https://internet-law.ru/gosts/gost/52865/. - Загл. с экрана.

2.Пермский край в цифрах. 2017: Краткий статистический сборник; Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю. – Пермь, 2017. С. 185.

3.Философова Т.Г., Быков В.А. Конкуренция. Инновации. Конкурентоспособность. Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Менеджмент», «Экономика» - второе издание перераб. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. 295 с.

4.Ярушина, А. А. Оценка конкурентоспособности игрушек пластмассовых, реализуемых гипермаркетом «Бегемот» г. Перми // Молодежная наука 2016: технологии и инновации : сборник научных трудов / Перм. гос. сельскохоз. акдемия ; Всерос. науч.-практ. конф. (14-18 марта 2016 ; Пермь). –

Пермь, 2016. С. 264-267.

180