79. Порядок Caryophyllales: сем. Гвоздичные, Гречишные. Морфология, представители, использование

Гвоздичноцве́тные, или Гвоздикоцве́тные (лат. Caryophyllales), или Центросеменны́е (лат. Centrospermae) — порядок двудольных растений.

Значительная часть представителей этого порядка приспособлена к произрастанию в условиях засушливого климата; среди жизненных форм преобладают травы и кустарнички.

Гвоздичные, Гвоздиковые (лат. Caryophylláceae) — семейство свободнолепестных растений, состоящее из однолетних или многолетних трав и немногих полукустарников.

• Обычно одно- и многолетние травянистые растения, реже полукустарники и кустарники.

• У всех видов листья парные, супротивные, редко очерёдные, всегда простые,

• Цветки правильные, обоеполые, реже однополые, с чашечкой и венчиком. Число частей пятерное, редко четверное.

• Околоцветник двойной (реже простой). 

• Чашечка из четырёх-пяти срастающихся, редко свободных чашелистиков. 

• Тычинки свободные (реже прирастающие к чашелистикам) в двух кругах по пять, либо четыре. 

• Гинецей ценокарпный, сросшийся из двух-пяти плодолистиков. Многочисленные семязачатки. 

• Завязь цельная, верхняя; столбик один или несколько.∗�5 ���� �(5)�5−0�5+5�(5)_−(2)_

• Соцветие верхушечное, двуразвилистое или многоразвилистое,

• Плод — ценокарпий, в большинстве случаев сухой, в виде коробочки или ореха, реже ягоды, раскрывающейся зубцами или полустворками, одногнёздный, с центральным семяносцем; семян у большинства много, редко одно.

• Семена мелкие, гладкие или бугорчатые, зародыш согнутый, периферический, прилегающий к белку.

• Опыление – насекомыми, реже самоопыление.

Распространение: по всем континентам Земли, но неравномерно; способны расти в пустынях, тундрах, высокогорьях субтропиков и тропиков, где они представлены своеобразной подушечной формой.

Представители семейства Гвоздичные имеют важное хозяйственное значение: Гипсофила, Гвоздика, Мыльнянка, Дрёма, Зорька - декоративные растения.

• содержат физиологически активные вещества: флавоноиды, алкалоиды, витамины, органические кислоты, фитоэкдистероиды и сапонины.

• Грыжник гладкий (Herniaria glabra), представителей родов Качим (Gypsophila), Колючелистник (Acanthophyllum), Смолёвка (Silene) — в народной и официальной медицине.

• Из-за содержания сапонинов - используется в качестве заменителей мыла, при производстве пенобетона и восточных сладостей.

• Многие виды дают хорошее сено, Торица полевая (Spergula arvensis) сеется как кормовая трава.

Ядовит для человека и скота Куколь обыкновенный (Agrostemma githago).

Гречи́шные (Гречи́ховые, Спорышевые; лат. Polygonáceae) - семейство двудольных растений, содержащее 59 родов и 1384 вида.

Сюда относятся многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых.

Распространение: почти повсюду, но больше всего в странах умеренного климата; в жарких странах травянистые растут на горах; почти все древовидные гречишные растут в тропической Америке, а кустарниковые — в странах Средиземноморья.

• Листья простые, цельные и очерёдные; раздробленные и сложные редко.

• Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов, иногда очень длинных.

• Цветки в сложных соцветиях, обычно обоеполые, у большинства мелкие правильные и неярко окрашены; 

• околоцветник содержит от четырёх до шести частей, расположенных в один или два кружка; 

• тычинок от пяти до девяти

• свободная завязь, трёхгранная или сплюснутая, заканчивается тремя или двумя сильно развитыми столбиками; 

• семяпочка одна, прямая, и прикреплена на дне завязи.

Известно ветро- и насекомоопыление(пчёлы и мухи). В цветках гречишных насекомых привлекает нектар.

• Плод сухой, односемянный, с плотно прилегающим к нему околоплодником, трёхгранный или сплюснутый; часто окружён околоцветником

• Семя содержит мучнистую питательную ткань (перисперм) и хорошо развитый зародыш.

• Плоды распространяются ветром, водой и грязью, прилипшей к ногам животных.

• Кроме семенного, широко распространено и вегетативное размножение с помощью выводковых почек.

Широко известна крупяная культура — гречиха посевная. 

• Плоды гречихи дают крупу — высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины.

Среди гречишных есть ценные медоносы: гречиха, горец змеиный (Polygonum bistorta)

• Лекарственные – горец перечный (Polygonum hydropiper), горец почечуйный (P. persicaria) и горец птичий (P. aviculare) - содержат флавоноиды, дубильные вещества, витамины С и К и используются для получения препаратов, обладающих кровоостанавливающим действием;

• корневища змеевика большого (Bistorta major) - для получения препаратов, обладающих вяжущим, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием; 

• щавель конский (Rumex confertus) и ревень дланевидный (Rheum palmatum) - содержат антрагликозиды, дубильные вещества и используются для получения препаратов, обладающих слабительным действием .

• также красильные растения. Жёлтую краску получают из корней щавеля конского (Rumex confertus), синюю из корней горца птичьего (Polygonum aviculare).

Важнейшие роды – щавель (Rumex), горец (Polygonum), ревень (Rheum), гречиха (Fagopyrum).