книги из ГПНТБ / Уманцев, Я. З. Посудохозяйственные и химико-москательные товары учебник

Отличительны е признаки фарфора и фаянса

Фарфор и фаянс отличаются объемным весом, струк­ турой черепка, просвечиваемостью, звуком при ударе о край изделия, белизной черепка, твердостью, термостой­ костью и химической стойкостью глазури. Объемный вес фарфоровых изделий всегда больше, чем фаянсовых, так как черепок фарфора спекшийся (плотный), а фаянса — пористый. Черепок фарфора в тонких слоях просвечивает, а черепок фаянса не просвечивает даже в тонких слоях. При ударе о край фарфоровые изделия издают высокий, звонкий и длительный звук, изделия из фаянса — глухой и короткий. Черепок фарфора белого цвета, часто с го­ лубым оттенком, а фаянса — белого цвета с желтоватым или сероватым оттенком. Твердость глазури фарфора выше (не царапается стальным ножом), чем твердость глазури фаянса (царапается).

Механическая прочность на сжатие фарфоровых из­ делий обычно выше, а на удар ниже, чем фаянсовых. Термостойкость глазури фарфора высокая: она выдержи­ вает резкие температурные колебания без появления тре­ щин. Глазурь фаянсовых изделий должна выдерживать температурные колебания в пределах 170—15° С без цека. Глазурь фарфоровых изделий обладает большей хи­ мической стойкостью к действию кислот и щелочей, чем фаянсовых. У изделий из фарфора край или ножки не заглазурованы, изделия из фаянса полностью заглазурованы, но имеют следы опор от подставок при обжиге из­ делий.

Декорирование фарфоровой и фаянсовой посуды

Фарфоровые и фаянсовые изделия декорируют (укра­ шают) керамическими красками, люстрами, препаратами золота и серебра.

Керамические краски состоят из минеральных пигмен­ тов (окислов различных металлов) и стеклообразую­ щих флюсов, которые после сплавления образуют стек­ ловидный слой краски на поверхности изделий. Керами­ ческие краски, подразделяют на надглазурные и подгла­ зурные.

170

Надглазурные краски наносят на изделия, покрытые глазурью. Они представляют собой мелкоизмельченные легкоплавкие цветные стекла, растертые на скипидаре, глицерине и других вяжущих материалах. Надглазурные краски отличаются большим разнообразием цветов.

Подглазурные краски наносят на неглазурованные из­ делия, которые затем покрывают глазурью и подвергают второму (политому) обжигу при температуре 1140— 1400° С. Различают подглазурные краски для фаянса и фарфора. Фаянсовые краски выпускают в большем ассор­ тименте, так как температура обжига изделий сравни­ тельно невысокая. Более высокую температуру обжига фарфоровых изделий многие краски не выдерживают, поэтому их ассортимент небольшой. К подглазурным краскам относятся закись кобальта, окись хрома, окись марганца.

Изделия украшают и с помощью люстров — сплавов соединений железа, хрома, меди и других металлов и ка­ нифоли. Они представляют собой тонкие, переливающиеся радужные пленки на поверхности глазури. Люстры быва­ ют бесцветные и окрашенные.

Препараты золота могут быть жидкими или порошко­ образными. Препаратьр жидкого золота представляют со­ бой растворы органических соединений золота в раство­ рителях. Препараты жидкого золота содержат до 15% ме­ таллического золота, а препараты порошкообразного золота — до 73%_

Подглазурную раскраску изделий производят после первого обжига. Подглазурными красками декорируют в основном фаянсовые изделия. Подглазурные рисунки на фаянсовых изделиях не имеют четких контуров, поверх­ ность их на ощупь гладкая. Подглазурные рисунки от­ личаются большей прочностью и долговечностью, чем надглазурные.

Надглазурную раскраску изделий широко применяют для декорирования фарфоровых и фаянсовых изделий. Изделия с нанесенными на них рисунками подвергают до­ полнительному обжигу при температуре 760—850° С, при этом краски прочно закрепляются на изделиях. Для надглазурных рисунков характерно то, что их блеск меньше, чем блеск глазури.

Фарфоровые и фаянсовые изделия украшают ручным и полумеханическим способами. Основными видами ук­

171

рашений являются: усик, отводка, лента, живопись, крытье, печать, декалькомания, трафарет, штамп, фотокера­ мика 1 (рис. 19).

Усик— круговая полоска краской или золотом шири­ ной до 1 мм; отводка — круговая полоска шириной 1— 3 мм. Лента — круговая полоска шириной более 3 мм; в зависимости от ширины ее подразделяют на узкую — 4—

Рис. 19. Украшение керамической посуды:

5 мм, среднюю — 6—9 и широкую— 10—13, а также бу­ фетную— 15—16 мм, которую наносят на фаянсовую по­ суду. Для нанесения усика, отводки и ленты к поверх­ ности вращающегося изделия прижимают кисточку с краской.

Живопись — ручная роспись изделий краской или зо­ лотом с помощью кисти или пера. Характерные признаки живописи — заметные следы мазков кисти, более толстый слой краски и яркость рисунка.

Крытье — покрытие изделий краской с помощью пуль­ веризатора. Различают следующие виды крытья: сплош­ ное— весь корпус изделия закрашивают с внешней сто­

1 Для украшения керамических изделий применяют ишелко-

графию.

172

роны; полукрытье — изделие закрашивается полоской шириной в 20 мм и более; нисходящее или восходящее— постепенное ослабление тона краски; с прочисткой — в сплошном крытье оставлен незакрашенный участок раз­ личной формы для нанесения рисунка.

Печать — рисунок, состоящий из одноцветных контур­ ных линий и штрихов, без раскраски или с раскраской от руки в один или несколько цветов (печать с раскраской). Этот рисунок получают следующим образом: сначала на тонкую папиросную бумагу отпечатывают рисунок, а за­ тем эту бумагу с невысохшим рисунком накладывают на изделие.

Декалькомания (деколь) — нанесение на изделие од­ нокрасочных или многокрасочных рисунков с помощью переводных картинок. Яркие рисунки на изделиях полу­ чают с помощью сдвижной деколи (см. стр. 130). Рисун­ ки деколи обычно многокрасочны и сходны с живопис­ ными, но на них нет следов кисти. От печати деколь от­ личается отсутствием одноцветного контура.

Трафарет — нанесение на изделия рисунка с помощью трафаретов (шаблонов с отверстиями) и пульверизатора, распыляющего краску. Рисунки могут быть однокрасоч­ ными или многокрасочными. Для получения многокрасоч­ ных рисунков применяют несколько трафаретов. Отличи­ тельные признаки трафарета: плоское изображение рисунка, части рисунка одного цвета отделены одна от дру­ гой, края рисунка четко очерчены, следы кисти не видны.

Штамп — однокрасочный несложный рисунок, состоя­ щий из линий, штрихов и точек. Наносят с помощью рези­ нового штампа краской или золотом. Штамп служит до­ полнительным украшением к другим видам раскраски, например деколи, живописи.

Фотокерамика — это украшение в виде портретов, пей­ зажей, перенесенное на изделия с фотопластинок. Для украшения изделий применяют редко вследствие сложно­ сти выполнения.

Дополнительными разделками фарфоровых и фаянсо­ вых изделий являются: пестрение, арабеска, дорисовка, блик, подправка красками, промазка рельефа, цировка и медальон.

Пестрение — частичная разрисовка рисунка краской или золотом для подчеркивания отдельных деталей. Ара­ беска— узкий бортовой орнамент краской или золотом,

173

нанесенный от руки. Дорисовка—дополнительная к ос­ новному рисунку ручная работа красками или золотом. Блик — рельефный мазок бесцветной краской для под­ черкивания светлых деталей рисунка. Промазка рель­ ефа— сплошное покрытие рельефа. Цировка — вычерчи­ вание узора по матовому золоту. Медальон — круг, овал или другое фигурное изображение, границы которого раз­ рисовывают от руки или оформляют штампом.

Нанесение на изделия высокохудожественной живопи­ си сочетается также с разделкой носиков, ручек и держа­ телей крышек золотом.

Декоративные глазури применяют обычно для укра­ шения изделий из майолики и фаянса. К ним относятся глазури: потечные, образующие на поверхности изделия потеки и узоры; матовые, придающие поверхности изде­ лий бархатистость и матовый блеск; люстровые, придаю­ щие поверхности изделий перламутровые оттенки, и др.

В зависимости от характера расположения рисунков и их количества на изделии различают разделки: «букет», «раскидные», «бортовые» и «сплошные». «Букет» состоит из лепков или рисунков до трех включительно; «раскид­ ные» — из лепков или рисунков от пяти и более; «борто­ вые»— из непрерывного (орнаментального) рисунка, на­ несенного на изделие в виде непрерывной полосы, чаще всего по борту; «сплошные» — из непрерывных рисунков, нанесенных на внешнюю или внутреннюю поверхность из­ делия (на тарелках, блюдах и других плоских изделиях— по всему борту, на чашках и других объемных изделиях— до нижнего изгиба, переходящего в иожку).

Все описанные выше разделки наносят на изделия как отдельно, так и в различном сочетании, например: от­ водку — с усиками или лентами, деколь — со штампом, живописные рисунки — с крытьем краской и т. д.

Сложность разделок, наносимых на фарфоровую и фаянсовую посуду, устанавливают в зависимости от спо­ соба и вида нанесения рисунка (печать, трафарет), коли­ чества красок (однокрасочные, двукрасочные, многокра­ сочные), вида применяемого красителя (препараты зо­ лота, подглазурный кобальт) и наличия дополнительных украшений.

Разделки, наносимые на фарфоровую посуду, подраз­ деляют по прейскуранту на 10 групп (на изделия завода имени Ломоносова — с 6-й по 15-ю группы), на фаян­

174

совую-— на 7 групп. К 1-й группе относятся изделия без разделок («белье»). Каждой разделке присвоен номер, состоящий из двух чисел, разделенных дефисом. Первое число указывает номер группы разделки, а второе — но­ мер рисунка. Например, номер разделки 5-102 означа­ ет: 5 — номер группы разделки, 102 — номер рисунка.

Если разделки сложные и предусмотрены надбавки к 10-й или 7-й группе, то вместо первого числа номера разделки указывают процент надбавки. Например, в но­ мере разделки 20-320 число 20 — процент надбавки к цене изделий с разделкой 10-й группы, 320 — номер рисунка.

Группу разделки определяют по прейскуранту на фар­ форовые и фаянсовые изделия и иллюстрациям к перечню разделок этого прейскуранта. Номера групп разделок указывают на дне изделий.

Вопросы для повторения

1.Каково назначение первого и второго обжига фарфоровых и фаянсовых изделий?

2.Чем отличается фарфор от фаянса?

3.Каковы свойства фарфора и фаянса?

4.Какие виды разделок (украшений) используют для декори­ рования керамических изделий?

5.Каковы отличительные признаки разделок: живописи, декаль­ комании, печати, трафарета, штампа?

6. Как влияют виды и сложность разделок на стоимость из­ делии?

лия (тарелки, блюдца, блюда) и полые (чашки, чайники). Форма изделий зависит от их назначения.

Фа с о н ы изделий обозначают порядковыми номерами или словами, например чашки фасона «Колокол».

Р а з м е р ы плоских и круглых изделий обозначаются по верхнему диаметру в миллиметрах, овальных (селе­ дочниц) — по длине большой оси овала в миллиметрах, высоких (ваз) — по высоте корпуса в миллиметрах, по­

175

лых — по емкости в кубических сантиметрах или литрах. Помимо того, фарфоровые изделия подразделяют на мел­ кие диаметром до 175 мм и емкостью менее 0,5 л и круп­

боры), состоящие из различного количества изделий на 12, 6 или 4 человека. В каждый комплект входят изделия одного фасона, разделки и сорта.

Столовая посуда

К ассортименту столовой фарфоровой посуды относят­ ся тарелки, блюда, вазы для супа, подливочники, селедоч­ ницы, салатники, хренницы, солонки, горчичницы, переч­ ницы, рюмки для яиц.

Тарелки выпускают с гладким или вырезным кра­ ем, ровным бортом или рельефным рисунком. Глубокие тарелки диаметром 240 мм называются обеденными, диа­ метром 200 мм — детскими; мелкие тарелки диаметром 240 мм — подставными, 200 — закусочными, 175 — десерт­ ными и 150 мм — пирожковыми.

Блюда бывают круглые и овальные. Круглые блюда могут быть гладкими или гранеными, с ровным или вы­ резным краем. Овальные блюда выпускают различных фасонов, в том числе и глубокие (рыбные). Круглые блю­ да изготовляют диаметром 300 и 350 мм, овальные —

350—400 и 450 мм.

Вазы для супа выпускают овальной и круглой формы,

поддоном или без него, без крышки, емкостью 80—100, 200 и 400 см3.

Селедочницы имеют овальную форму, ровный, вырез­ ной или рельефный край, длину 135—300 мм.

176

Салатники бывают круглые, овальные и других фасо­ нов, емкостью 120—1400 см3.

Хренницы состоят из корпуса и крышки с вырезом для ложечки. Они бывают различных фасонов — без ручек, с двумя ручками. Емкость хренниц без ручек 350—400 см3, с ручками — 200 см3.

Солонки изготовляют разных фасонов; они бывают одноместные и двухместные, емкостью 40 см3.

Рис. 20. Столовый сервиз

Горчичницы состоят из корпуса и крышки с вырезом для ложечки. Выпускают их также разных фасонов, емко­ стью 35—40 см3.

Перечницы состоят из корпуса с круглым отверстием, закрывающимся пробкой, и мелкими отверстиями в верх­ ней части корпуса. Выпускают их разных фасонов, емко­ стью 10—35 см3.

Рюмки для яиц изготовляют с поддоном и без него, диаметром 35—50 мм.

Комплектная посуда. К комплектной столовой фарфо­ ровой посуде относятся столовые сервизы и наборы столо­

177

Столовые сервизы выпускают различных фасонов, обозна­ чаемых условными названиями и номерами, например «Овальный» № 35. Наборы столовой посуды отличаются от сервизов меньшим количеством предметов.

Чайная и кофейная посуда

К чайной и кофейной посуде относятся чашки с блюд­ цами, блюдца, стаканы, кружки, бокалы, пиалы, сахар­ ницы, сухарницы, сливочники, молочники, кувшины, мас­ ленки, полоскательницы, вазы.

4 5

Рнс. 21. Фасоны чашек:

1 — „\ь 39 «Прямостенный»; 2 — № 54 «Московский»; 3 — № 55 «Киевский»; 4 — Л'° 53 «Русский»; 5 — Кь 58 «Лилия»

Чашки с блюдцами выпускают в большом ассортимен­ те в паре с блюдцами одинаковой разделки и одного сор­ та. Они имеют различное назначение, фасоны и емкость. По назначению чашки подразделяют на чайные и кофей­ ные. Чайные чашки выпускают разных фасонов, обозна­ чаемых порядковыми номерами и названиями, например «Киевский» № 55 (рис. 21). Емкость чашек чайных 200— 250 см3, полуаппетитных ■—300—350, аппетитных — 400 и подарочных — 500 см3 (они обычно имеют сложные раз­ делки). Кофейные и детские чашки выпускают емкостью

60 и 100—130 см3.

Блюдца по назначению подразделяют на чайные, ко­ фейные и для варенья. Блюдца чайные выпускают раз­

178

личных фасонов и размеров в соответствии с емкостью чашек. Так, блюдца диаметром 135—Г40 мм предназна­ чены для чашек емкостью 200—250 см3, 150—155 — для чашек емкостью 300—350, 160—170 мм — для чашек емкостью 400 и 500 см3-, блюдца диаметром 110—120 мм— для кофейных и детских чашек. Блюдца для варенья вы­ рабатывают различных фасонов, диаметром 90—100 мм.

Стаканы выпускают цилиндрической и конической формы, с ручкой или без нее, емкостью от 240 до 250 см3.

Круо/ски имеют цилиндрическую форму и ручку. В за­ висимости от толщины черепка их подразделяют на обык­ новенные емкостью 90—100 и 200—400 см3 и с утолщен­ ным черепком — 400—500 см3. Курортные кружки плос­ кие, с пустотелой ручкой, емкостью 250—300 см3-, они предназначены для минеральных вод.

Бокалы выпускают разных фасонов, с ручками и блюдцами, часто со сложными разделками, емкостью

375—400 и 600 см3.

Пиалы отличаются от чашек формой корпуса — в виде усеченного конуса на низкой ножке — и отсутствием руч­ ки. Емкость их 140—400 см3.

Чайники по назначению подразделяют на заварные (емкостью 250—800 см3) и доливпые (емкостью 1000— 1400 см3). Выпускают их различных фасонов, обозначае­ мых названиями и номерами.

Кофейники отличаются от чайников вытянутым кор­ пусом и длиннйм носиком; емкость 500—1400 см3.

Сахарницы состоят из корпуса с двумя ручками или без них и крышки. Бывают различных фасонов, емкостью

250—600 см3.

Сухарницы вырабатывают различных фасонов, круг­ лой и овальной формы, на ножке или без нее, с рельеф­ ной поверхностью, с гладким и вырезным краем. Плоские сухарницы типа тарелки с небольшими ушками с двух сторон выпускают длиной 270 мм, овальные — длиной

310—335 мм.

Сливочники изготовляют различной формы, без кры­ шек, емкостью 150—250 и 300—425 см3.

Молочники отличаются от сливочников большей емко­ стью — 500—750 см3-, выпускают их с крышкой или без нее.

Кувшины бывают различных фасонов, обычно с крыш­ кой, емкостью 750—1400 см3.

179