Слесарев В.И. - Химия. Основы химии живого. 2000 (учебник для вузов)
.pdfОсновная физиологическая роль эритроцитов заключается в том, что они переносят кислород из легких в ткани живого организма, а углекислый газ - из тканей в легкие. В этом ак тивную роль играет гемоглобин, содержащийся в эритроцитах (разд. 10.4). Кроме того, гемоглобин (ННЬ) и оксигемоглобин (ННЬ02), как слабые кислоты, образуют буферные системы со своими анионами (ННЬ, НЬ~ и ННЬ02, НЬ02) и тем самым ре гулируют кислотно-основное равновесие в крови (разд. 8.4).
Лейкоциты поглощают (захватывают) чужеродные микроор ганизмы, попадающие в кровь, и тем самым лишают их актив ности. Это свойство лейкоцитов обусловлено способностью лей коцитарных мембран адсорбировать микроорганизмы, а затем транспортировать их внутрь клетки (фагоцитоз).
Тромбоциты при травмах кровеносных сосудов выделяют ферменты, которые способствуют полимеризации фибриногена, растворенного в плазме. При этом кровь из свободнодисперсной системы превращается в связнодисперсную за счет образования сетчатых структур из нитей фибриногена, в ячейках которых фиксируются клетки крови. Это приводит к образованию сгуст ков крови, закрывающих повреждения ткани.
В последнее время установлено, что и цельная кровь, и ее форменные элементы, и плазма крови проявляют свойства лио тропных жидкокристаллических систем. Это обусловлено нали чием в крови воды, а также белков, липидов и их анизометричных мицелл, движущихся согласованно. Поэтому свойства крови изменяются под действием направленных полей, вклю чая биополе.
Итак, кровь является важнейшей биологической жидкостью и представляет собой сложную дисперсную систему, находя щуюся в жидкокристаллическом состоянии. Разнообразные фи зико-химические свойства крови - буферное действие, осмоти ческое давление, устойчивость, адсорбционная способность час тиц дисперсной фазы, способность превращения жидкой крови в связнодисперсную систему и другие свойства - обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма и защитное действие при различных патологиях.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИМЕНЕНИЕ ОСМОЛЯРНОЙ И ОСМОЛЯЛЬНОЙ КОНЦЕНТРАЦИЙ
ВПРАКТИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЕ
Вклинической практике при исследовании сыворотки крови
имочи для учета их осмотических свойств используют для вы ражения в них концентрации кинетически активных (т. е. спо
собных к самостоятельному движению в растворе) частиц осмо лярную концентрацию (осмолярность) или осмоляльную кон центрацию (осмоляльность). В обоих случаях количество под вижных частиц выражается в миллиосмолях (Viooo осмоля). Один осмоль, как и 1 моль, содержит 6,02 •1023 частиц.
Осмолярная концентрация раствора характеризует со держание подвижных частиц в миллиосмолях в 1 л рас твора (мОсм/л), а осмоляльная концентрация - в 1 кг растворителя (мОсм/кг).
Поскольку биологические среды - относительно разбавлен ные системы, разница между их осмолярностью и осмоляльностью незначительна и эти два термина часто используются как взаимозаменяемые.
Концентрации часто используемых изотонических растворов также могут выражаться через осмолярность или осмоляль ность:
Изотонический |
• |
|
Концентрация |
|
|
|
|
|
|
||
раствор |
1 |
(0, % масс. |
|
осмолярность, |
осмоляльность, |
|
|
моль/л |
мОсм/л |
мО см/кг |
|
N aC l — ► N a+ + C l- |
2 |
0,9 |
0,15 |
300 |
300 |
Глюкоза C6H1206 |
1 |
5 |
0,3 |
300 |
300 |