Гречиха

1.Морфологические особенности гречихи.

Гречиха – однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, проникает в почву на глубину до 1 м. Корни развиты слабо, длина их в 2 раза меньше, чем у овса, основная масса залегает на глубине до 25-30 см.

Стебель полый, ребристый, высотой от 40 до 150 см, образует 10-12 ветвей. Стебель гречихи делится на три части: нижнюю, дающую стеблевые корни; среднюю – зону ветвления, от которой отходят ветви 1 порядка; верхнюю – зону плодоношения, несущую генеративные органы.

Цветки правильные, пятерного типа. Венчик с пятью розоватыми лепестками, тычинок восемь, пестик с тремя столбиками. На хорошо развитых растениях число цветков бывает от 500 до 1500.

Для цветков гречихи характерен диморфизм: на одних растениях развиваются цветки с короткими тычинками и длинными столбиками пестиков (длинностолбчатые цветки), на других – с длинными тычинками и короткими столбиками (короткостолбчатые). Число растений с длинностолбчатыми и короткостолбчатыми цветками приблизительно одинаковое.

Наибольший процент оплодотворенных цветков дает легитимное опыление, при котором пыльца с длинных тычинок переносится на длинные пестики и с коротких тычинок – на короткие пестики.

Рис. 7. Диморфизм цветков гречихи

Разнотипное опыление дает низкий процент оплодотворенных цветков.

Плоды гречихи – трехгранные орешки, покрытые довольно прочной оболочкой.

Листья сердцевидно-треугольные, копьевидные, но к верхушке стебля и ветвей они переходят в сидячие, стреловидные. Соцветие – щитковидная кисть.

ВИДЫ, ПОДВИДЫ И РАЗНОВИДНОСТИ ГРЕЧИХИ

Таблица 11. Отличия видов гречихи

Признаки	Гречиха обыкновенная	Гречиха татарская (дикорастущая)
Стебли	Чаще ребристые, красно-зеленые	Чаще гладкие, зеленые
Листья	Сердцевидно-треугольные, часто с малозаметным антоциановым пятном	Более округлые, чаще с хорошо заметным при основании антоциановым пятном
Соцветие	Щитковидная кисть	Рыхлая кисть
Цветки	Крупные белые, бледно-розовые, красные, с характерным запахом	Мелкие, зеленовато-желтые, без запаха
Плоды	Крупные, отчетливо трехгpaнные, с гладкими гранями и ребрами	Мелкие, слаботрехгранные, грани морщинистые с бороздкой посередине, ребра городчатые, в нижней части бугорчатые

Род гречихи включает несколько однолетних и многолетних ви­дов. В России широко известны два вида: гречиха обыкновенная, являющаяся одной из важней­ших крупяных культур, и гречиха татар­ская - дикорастущее растение, засоряющее посевы и яв­ляющееся трудноотделимым специализированным сорняком в посевах культурной гречихи.

Вид гречихи обыкновенной (культурной) делится на два подвида^: гречиха обыкновенная и гречиха многолистная). Эти подвиды различаются по морфологическим признакам.

Гречиха обыкновенная отличается относительно невысоким (30-100 см) тон­ким (3-5 мм) стеблем с 6-12 узлами и относительно мелкими жесткими листьями, жилки которых слабо красноватые со слабо заметным опушением. Ширина череш­ковых листьев 4-12 см, а сидячих - 4-10 см. Этот подвид наиболее распространен в посевах.

Рис. 8. Гречиха: 1 - цветущая ветвь; 2 — плод и его поперечный разрез; 3 — цветок

Гречиха многолистная возделывается на Дальнем Востоке, в Японии, Китае и других странах Азии. Она более высокостебельная (100-200 см), толщина стебля около 10 мм, число узлов на нем - 18-25. Листья более крупные - 5-10 см, тонкие, жилки листа ярко-красные с хоро­шо заметным опушением. Облиственность хорошая.