21

Условия задач приведены в приложении 3.3.

2.4. Практическое задание: товар в системе коммерческой деятельности

Товар является одним из основных объектов коммерческой деятельности. Предметом товароведения, как известно, является потребительная

стоимость товара. В современных экономических условиях предпосылкой для правильной оценки потребительной стоимости товара является изучение рынка. Продавец товара должен представлять, в какой мере удовлетворяется общественная потребность в той потребительной стоимости, носителем которой является данный товар.

При характеристике товарной политики организации учитываются такие понятия, как товарная единица, товарный ассортимент, товарная

номенклатура.

Поэтому одной из основных задач, решаемых товароведом в практической деятельности, является управление ассортиментом. Для формирования и анализа ассортиментной политики организации необходимо изучать свойства и показатели ассортимента.

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные потребности.

Товарная единица - это особенная целостность со свойственными ей показателями величины, цены, индивидуальной характеристикой. Товарная единица входит в определенную ассортиментную группу. Несколько групп товарного ассортимента составляют товарную номенклатуру. Например, ТНВЭД - товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций).

Для характеристики ассортимента можно использовать следующую классификацию:

Классификационные признаки ассортимента товаров (Ас)

Промышленный

Группы Ас Торговый по местонахождению товаров

22

Рис. 2.8. Классификация ассортимента товаров [М. Николаева, 1997]. Свойства и показатели ассортимента, с помощью которых можно

анализировать ассортимент приведены в табл. 2.2

23

2. Расшифровка условных обозначений:

д — количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии; б — базовое количество видов, разновидностей или наименований товаров, принятое

за основу для сравнения;

Аi — количество отдельного товара в натуральном или денежном выражении;

Si — суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном или денежном выражении;

м — минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль организации; у — количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом; н — количество новых видов и наименований товаров; вш, вп, ву, вн — коэффициенты весомости показателей широты, полноты, устойчивости и новизны.

Используя указанные в таблице показатели, можно дать характеристику, провести анализ ассортимента товаров, реализуемых на рынке. Чаще всего приходится начинать с изучения структуры ассортимента, которая характеризуется долей каждой группы, вида, наименования, сорта и других выбранных для характеристики группировок товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента (%) можно рассчитывать, исходя из общего количества в денежном или натуральном выражении.

Пример представления структуры ассортимента сыров, реализуемых в конкретной организации, показан в табл. 2.

Полученные расчетные данные анализируют, указывая товары, преобладающие в реализации и находящиеся в минимальном количестве, и устанавливая либо предполагая причину сложившейся структуры. Можно сравнить структуру нескольких торговых организаций, попытаться установить рациональность, гармоничность или оптимальность ассортимента (см. табл. 2.2.).

Структура ассортимента может быть рассчитана по целому ряду признаков. Например, иногда полезно установить долю продукции по виду, массе, объему, материалу упаковки, по производителям, по срокам годности, по диапазону цен и т.д.

Для характеристики рынка косметических товаров обследовали 48 магазинов, которые в расчетах принимали за 100 %, долю магазинов, где обнаружены те либо другие косметические средства выражали в процентах от общего количества обследованных магазинов. Результаты,

24

показывающие наличие в данных предприятиях средств по уходу за кожей лица разных отечественных производителей, отражены в таблицах (табл. 2.4 и 2.5).

25

Таблица 2.4

Структура видового ассортимента средств по уходу за кожей лица в торговых предприятиях разного уровня специализации

Таблица 2.5

Доля розничных торговых предприятий, реализующих средства по уходу за кожей лица в разрезе производителей