4

Оглавление

Введение …………………………………………………………………….. 4

Виды и формы самостоятельной работы. Общие понятия ………………. 6

Методические указания по организации и выполнению отдельных форм самостоятельной работы ……………...……………………….…. 10

2.1. Аналитические обзоры (рефераты) …………………………….…. 10

2.2.Кроссворды ………………………………..…………………….…. 14

2.3.Ситуационные задачи ……………………………………………… 17

2.4.Практическое задание: товар в системе коммерческой деятельности …19

2.5.Деловые игры ………………………………………………………. 25

2.6.Экспериментально - исследовательская работа: экспертиза качества товаров ………………………………………………………… 37

2.7.Графическая обработка результатов исследования ……………….40

2.8.Составление и оформление заключения и выводов ……………… 44

2.9.Другие формы самостоятельной работы ………………………….. 44

3.Задания для самостоятельной работы ………………….……………… 45

3.1.Примерные темы и планы рефератов …………………………….. 45

3.2.Кроссворды …………………………………………………………. 48

3.3.Ситуационные задачи ……………………………………………... 66

3.4.Практические задания по изучению основополагающих характеристик товаров …………………………………………………. 72

3.5.Деловые игры ………………………………………………………. 76

Библиографический список ………………………………………………… 93

Приложения …………………………………………………………………. 96

5

ВВЕДЕНИЕ

В соответствии с Концепцией модернизации российского образования на период до 2010 г. одной из основных задач профессионального образования является подготовка квалифицированных работников соответствующего профиля, конкурентоспособных на рынке труда, компетентных, ориентированных в смежных областях деятельности, способных эффективно работать на уровне мировых стандартов, социально и профессионально мобильных, готовых к постоянному профессиональному росту.

Для подготовки таких специалистов необходимо более широкое внедрение в учебный процесс новых видов и форм аудиторных занятий, повышение роли самостоятельной работы, которая позволяет воспитывать творческую активность и инициативу будущих специалистов.

Согласно ГОС ВПО по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" доля самостоятельной работы увеличена и составляет более 27 часов в неделю. Это требует соответствующей модернизации учебнометодической документации, новых дидактических подходов для самостоятельного освоения учебного материала.

Познавательная деятельность студентов в вузе осуществляется под руководством преподавателя. По мере интеллектуального развития студента с 1 курса по 5-й степень вмешательства и внешней помощи со стороны педагога должна сокращаться, а уровень самостоятельности обучаемых возрастать.

Преподаватель по степени активности в учебном процессе занимает лидирующую позицию, выступая в основном в роли ретранслятора и контролера знаний. В итоге значительная часть студентов сегодня предпочитает репродуктивные методы работы, связанные с передачей, воспроизведением научной и учебной информации.

Умственная деятельность студентов наиболее полно проявляется в различных формах самостоятельной работы, поэтому ее доля в учебных планах в перспективе будет увеличиваться.

Самостоятельность является наиболее существенным признаком человека и как личности, и как субъекта деятельности. Она может характеризовать как свойства личности, так и способность и показатель активности человека.

Самостоятельная работа, являясь важной составной частью учебного процесса, проводится для усвоения, углубления и закрепления знаний, умений и навыков, полученных на занятиях, активного поиска новых знаний, подготовки к предстоящим занятиям, зачетам и экзаменам. Систематическая самостоятельная работа студентов над учебным материалом позволяет непрерывно пополнять знания, совершенствовать умения и навыки, формирует базу для самообразования, обеспечивающую в дальнейшем профессиональный рост специалиста. Она способствует

6

формированию оригинальности мышления и творческого подхода к решению проблем учебного, теоретического, практического, в том числе и профессионального характера.

Самостоятельная работа - важнейшее условие становления личности будущего специалиста товароведа-эксперта, она способствует развитию умения ориентироваться в современной научной и учебной информации при решении задач предстоящей профессиональной деятельности, активизирует мышление, способствует формированию собственных взглядов, приучает анализировать явления, процессы и принимать оптимальные решения. Самостоятельная работа способствует развитию высокой культуры умственного труда, формирует у будущего товароведаэксперта такие качества, как компетентность, ответственность, инициативность, настойчивость и др.

По степени включенности творческих элементов в различные виды самостоятельной работы можно выделить несколько типов проявления умственной самостоятельности: воспроизводящая (по образцу), реконструктивная, эвристическая и исследовательская.

Обычно у студентов вызывают трудности учебные задания, связанные с применением знаний и умений в новых условиях, с составлением задач и самоконтролем в процессе решения задач, особенно эвристического и исследовательского типа.

Поэтому учебные задания для самостоятельной работы должны удовлетворять определенным требованиям.

Цели учебных заданий должны быть понятны студентам, а сами учебные задания - доступны, содержать алгоритмы их выполнения, элементы новизны, оригинальности, возможность своевременного контроля и коррекции.

Настоящее учебное пособие имеет своей целью раскрыть организацию и технологию выполнения самостоятельной работы и показать некоторые инструменты самоконтроля студентов.

В книге приводятся методические рекомендации по составлению обзоров, рефератов, выполнению практических заданий и решению производственных ситуаций, составлению и решению кроссвордов на заданные темы. Включены также примеры заданий по отдельным формам самостоятельной работы с целью самоконтроля студентов как очной, так и заочной форм обучения. Используя данную работу, преподаватель может выдавать индивидуальные задания студентам по отдельным темам курса, изменяя условия в соответствии с конкретной ситуацией и решаемой проблемой.

Учебное пособие учитывает опыт работы кафедры товароведения Хабаровской государственной академии экономики и права. В подготовке кроссвордов принимали участие студенты под руководством преподавателей кафедры: О.Н.Борисенко, А.И. Окары, Н.П.Стариковой, А.М. Ярушина.

7

1. Виды и формы самостоятельной работы. Общие понятия

Самостоятельную работу студентов по усвоению товароведения условно можно разделить на три вида: теоретическую, практическую и экспериментальную.

Все виды самостоятельной работы могут выполняться и контролироваться в различных формах.

Наиболее часто используются такие формы, как конспектирование, реферирование, рецензирование и составление аналитических обзоров и рефератов; решение ситуационных задач; составление и решение кроссвордов по изучаемым темам; подготовка и проведение деловых игр; анализ практических ситуаций, например структуры торгового или производственного ассортимента конкретной организации; выполнение экспериментальных исследований качества товаров и анализ их результатов и др.

Конспектирование - это краткое изложение содержания темы, раздела из учебника или статьи из научного журнала. Такая форма самостоятельной работы обычно используется при изучении гуманитарных и социально-экономических дисциплин.

Реферирование - это изложение основных положений конкретной работы либо содержания нескольких источников на заданную тему.

Реферат (refere) в переводе с латинского - докладывать, сообщать. Студенческий реферат как форма самостоятельной работы позволяет

овладеть навыками научно-исследовательской работы, рассчитан на обучение пониманию текста, на постижение смысла. Он предполагает обоснование своей позиции по какой-либо проблеме и защиту своей точки зрения за "круглым столом", что формирует взвешенность и умение вести диалог, терпимость к другому мнению.

Рецензирование предусматривает реферирование с элементами собственного анализа изучаемого материала.

Рефераты с элементами рецензии как форма самостоятельной работы чаще всего практикуются при изучении различных дисциплин, так как позволяют расширить кругозор студента, при этом приобретаются навыки последовательного логического изложения материала с выделением главных основополагающих утверждений.

Что касается анализа, его качество зависит как от степени усвоения изучаемого материала, так и от умения формулировать и излагать свои мысли. При этом формируется и закрепляется научный стиль русского языка и навыки грамотного письма.

Более сложные формы самостоятельной работы - это аналитические обзоры по определенной теме, которые предусматривают поиск и подготовку библиографии по материалам научной периодики, монографиям, документам; анализ библиографии и содержания статей по

8

проблеме или конкретной теме; реферирование материала и составление обзора. Аналитические обзоры студенты оформляют в обязательном порядке при выполнении курсовых и дипломных работ, но они могут носить и самостоятельный характер. В вузах такую форму часто называют рефератом, то есть аналитическим обзором, который затем докладывается перед аудиторией.

Студент с помощью преподавателя формулирует проблему в рамках заданной (выбранной) темы и составляет список статей и других литературных источников. При этом он знакомится с законами, постановлениями правительства, с нормативными документами (техническими регламентами, стандартами; правилами продажи товаров; санитарными нормами и правилами; инструкциями и т.д.), с основными профессиональными и реферативными журналами ("Стандарты и качество", "Пищевая промышленность", "Хранение и переработка сельхозсырья"), журналами по отдельным отраслям экономики и др.

Далее производится реферирование литературных источников, содержащихся в библиографическом списке. Данный вид деятельности вырабатывает у студентов умение анализировать и понимать обоснование той или иной точки зрения на проблему, видеть, в чем ее противоречивость и неразработанность, помогает сформировать свой взгляд на исследуемую проблему.

Составление аналитического обзора включает в себя два предыдущих подготовительных этапа. Из общего библиографического списка выбираются те работы, на основании которых будет составляться реферативный обзор. Цель обзора - освещение сути проблемы и демонстрация различных подходов к ее решению.

В ходе подготовки аналитического обзора появляются элементы рецензирования: собственного критического осмысления постановки проблемы и возможных вариантов ее решения. Овладев основными методами работы с научной литературой, студент получает возможность более глубокого изучения предмета, с использованием современных достижений науки в области товароведения.

Ситуационные задачи по товароведению предусматривают описание практических ситуаций, возникающих в торговых организациях, при решении которых необходимо поставить и решить ряд частных проблем на основе изучения и применения теоретического материала. Для решения ситуации необходимо использовать нормативные документы, методики, инструкции и др. Результатом решения ситуационной задачи может быть представление экспертного заключения или оформление акта экспертизы, инспекционного предписания; оформление пакета документов на сертификацию продукции и др.

Кроссворды (кросс - перекрещивание; ворд - слово) - это одна из новых форм игрового обучения студентов. Составление их связано с использованием максимального количества терминов и определений

9

профессионального уровня. Подбор их к месту и завуалированное, прямое или косвенное толкование слов позволяют хорошо запомнить их определение и значение. Студентам предлагается как составлять, так и разгадывать кроссворды. Причем составить тематический кроссворд значительно труднее, чем его разгадать.

Деловая игра - это условность, построенная как модель некоторых производственных процессов, в которых апробируются и направленно формируются умения и навыки профессиональной деятельности специалиста.

Функционирование игры обеспечивается системой правил, которые определяют порядок взаимоотношений участников. Назначение деловых игр заключается в апробации, закреплении и выявлении некоторых социальных и личностных норм отношений между людьми в процессе профессиональной деятельности, при этом участники игры учатся работать во взаимодействии, приходить к решениям, приемлемым и для остальных участников игры. С помощью игровых форм можно развивать теоретическое и практическое мышление специалиста, способность к управленческой деятельности, принятию коллективных решений, умений и навыков социального взаимодействия, руководства и подчинения.

Это позволит студентам овладевать умениями, творчески осмысливать знания, применять их в ситуациях, моделирующих производственную деятельность специалиста, а именно: отбирать пробы, оценивать качество, положенное в основу приемочного, текущего и отпускного контроля качества, осуществлять деятельность, направленную на оптимизацию товародвижения от получения товаров до их реализации.

Игровое моделирование рассматривается как одна из организационных форм имитации профессиональной деятельности обучаемого и как метод решения профессиональных задач специалистами. Деловые игры сокращают период адаптации студентов, завершивших обучение, в производственных коллективах торговых организаций и фирм.

Еще более высокий уровень имеет такая форма самостоятельной работы студента, как выполнение индивидуального практического задания, связанного с изучением товара, его характеристик в условиях реального рынка. При выполнении задания требуется исследовать производственный или торговый ассортимент, проанализировать его структуру по ряду параметров и т.д. Выполняется задание студентами как самостоятельное исследование, так и в рамках курсовой или дипломной работы. Подобная работа требует не только теоретических знаний, но и проявления инициативы, предприимчивости, умения устанавливать деловые контакты, необходимые в дальнейшем для успешной работы в сфере бизнеса.

Спецификой специальности "Товароведение и экспертиза товаров"

является приобретение навыков постановки и ведения эксперимента.

Поэтому значительную долю самостоятельной работы студент выполняет

10

в лаборатории, исследуя качество, потребительские свойства товаров, поставляемых и реализуемых на рынке.

Эта работа предусматривает значительный подготовительный этап по изучению нормативных документов, методик исследования. Первичные навыки лабораторных исследований студенты получают на лабораторных занятиях. Самостоятельные исследования студенты обязательно выполняют при подготовке курсовых и дипломных работ.

Одной из эффективных форм контроля самостоятельной работы студента является коллоквиум.

Коллоквиум (латинское слово) - разговор, беседа; в вузе - одна из форм учебных занятий, беседа преподавателя со студентами; научное собрание, на котором заслушиваются, обсуждаются доклады.

Коллоквиум выполняет три функции: обучение, контроль и воспитание. Он заключает в себе элементы и семинара, и зачета, однако отличается от этих форм учебной работы. На коллоквиум выносятся отдельные проблемы или отдельные законы, статьи, документы. Эти материалы при обязательной сдаче коллоквиума каждым студентом учитываются при проведении зачета, способствуют более глубокому усвоению изучаемого материала.