1.

ПЛАН ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

Раздел (тема)

Наименований лабораторных ра-

Трудоёмкость

дисциплины

бот

(час.)

1.

Классификация и

1. Изучение правил и методов класси-

4

кодирование

това-

фикации и кодирования товаров

ров (тема 1)

2.

Ассортимент

то-

2. Анализ ассортимента товаров

4

варов (тема 2)

Потребительские

3. Изучение номенклатуры потреби-

4

свойства и качество

тельских свойств и анализ требований

товаров (темы 3,4)

к качеству товаров по нормативным

документам

4. Изучение видов контроля качества

4

товаров

5. Изучение видов и средств информа-

4

ции о товаре

6. Изучение порядка проведения иден-

4

тификации товаров

7. Расчет фактических и нормируемых

4

потерь товаров

3.

Оценочная

дея-

8. Изучение методов оценки качества

4

тельность в

товаро-

товаров

ведении (тема 5)

9. Органолептические методы качества

4

продовольственных товаров

10. Измерительные методы оценки ка-

4

чества товаров (химические методы)

4. Товарные экспер-

11. Изучение средств и методов товар-

4

тизы (тема 6)

ной экспертизы (обсуждение докладов)

12. Изучение правил и порядка прове-

дения и оформления результатов това-

6

роведческой экспертизы. Деловая игра:

приёмка партии картофеля

13. Экспертиза подлинности масла

сливочного (деловая игра)

4

Итого

(54)