111

Приложение Л

Классификация пищевых добавок в зависимости от технологических функций

Е100 – Е182 – красители Е200 и далее – консерванты

Е300 и далее – антиокислители Е400 и далее – стабилизаторы консистенции Е450 и далее; Е1000 – эмульгаторы

Е500 и далее – регуляторы кислотности, разрыхлители Е600 и далее – усилители вкуса и аромата Е700 и далее – антибиотики

Е900 и далее – пеногасители, глазирующие агенты, подсластители, античерствители и др.

Е1000 и далее – вещества, не вошедшие в стандартную классификацию, а также классифицируемые по другим признакам (ферменты, модифицированные крахмалы и т.д.)

Пищевые добавки, запрещённые к применению в пищевой промышленности в РФ

Е121 – цитрусовый красный – краситель Е123 – амарант – краситель

Е216 – пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир Е217 – пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Е240 – формальдегид – консервант Е942а – бромат калия – улучшитель муки и хлеба

Е 924b – бромат кальция – улучшитель муки и хлеба

Красители и краски для упаковочных материалов и тары

-для окраски фольги: аурамин, родамин С, родамин Ж, основной синий, основной бирюзовый, основный фиолетовый К, основной ярко-зелёный, основной коричневый 2 К и др.

-для окраски нитролака: алый II желтый, кислотный тёмно-голубой, красный, оранжевый 2 Ж, ярко-красный С, чёрный и др.

-для окраски посуды и пластмасс: литопон, двуокись титана и др.

112

Приложение М

Коды стран местонахождения банка данных о штриховых кодах

114

Приложение П

Дегустационный лист

Фамилия, инициалы _________________ Дата « ___ » ____________ 20__ г.

Организация ____________________________________________________

Во время дегустации мнениями не обмениваться!

Подпись _________________

Примечание: 5 – отличное качество, 4 – хорошее, 3 – удовлетворительное, 2 – плохое, 1 – очень плохое.