Объект исследования

Процесс, вызывающий

Техника определения естественной

естественную убыль

убыли

Свежие плоды и

Испарение воды + дыха-

1. В начале занятия взвешивается не ме-

овощи (целиком или

ние

нее 3 – 5 навесок одного товара; взве-

части)

шенные образцы помещаются либо в

Сыр, колбаса, хлеб

Испарение воды

эксикатор, либо оставляют при комнат-

(кусочки по 20 – 50 г)

ной температуре; через 1 и 2 часа иссле-

дуемые объекты вновь взвешивают

Крем, зубная паста

Испарение воды

Аналогично п. 1

(5 – 10 г)

Мука, крахмал, манная

Распыление, раструска

2. Взвесить в бумажный пакет опреде-

крупа, сахар

ленное количество сыпучего товара

мел,

Распыление, раструска

(например, 200 г.). Расфасовать на 5 бу-

стиральный порошок

мажных упаковок произвольной формы,

взвесить; бумажную упаковку заменить

полиэтиленовыми пакетами, вновь

взвесить

Вода, молоко,

Розлив

3. В мерный цилиндр или мензурку №1

растительное масло

наливают жидкий объект и замеряют

объем (например, 500 мл.); после этого

отмеряют по 100 мл жидкости другим

цилиндром (№2, 3 и т.д.) и каждую от-

меренную часть переливают в отдель-

ный стаканчик. Далее все части сливают

вместе в цилиндр или мензурку №1

Объект

№

Результат измерений

Естественная убыль, %

исследования

образца

начальные (х)

конечные (х)

фактическая

начисленная