Обзорная информация по теме

Под моющими средствами понимают составы, содержащие поверхностноактивные вещества (ПАВ), обладающие моющей и пенообразующей способностью. К моющим средствам относятся мыла и синтетические моющие (СМС). Туалетное мыло применяют как моющее и гигиеническое средство, поэтому его относят как к хозяйственной группе, так и к косметическим товарам.

Мыло – это натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот, главным образом стеариновой С17Н35СООН, пальмитиновой С15Н31СООН, олеиновой С17Н33СООН. Общая формула мыла R-COONa и R-COOK. Получают мыло реакцией омыления жиров и едких щелочей (1-й тип реакции) или нейтрализацией жирных кислот кальцинированной содой (2-й тип реакции). Карбонатным омылением (по 2-му типу) получают более качественное мыло.

Важнейшие СМС – это натриевые соли не карбоновых, а органических сульфокислот и кислых сернокислых эфиров, сульфаты и сульфонаты. Общая формула ПАВ: R-SO3Na – алкилсульфонат, R-ОSO3Na − алкилсульфат и д.р. По биоразлагаемости ПАВ делятся га 3 группы: 1) бионеразлагаемые или разлагаемые менее чем на 30% (тетрапропиленбензолсульфонаты); 2) биоразлагаемые более чем на 60% (алкилбензолсульфонаты); 3) полность биоразлагаемые ( алкилсульфаты и алкилсульфонаты).

Механизм моющего действия мыла и СМС сводится к следующим физикохимическим процессам: 1) адсорбция молекул агрегатов ПАВ и мыла на

моющем растворе; 4) флотация (скопление грязи на границе раздела сред вода − воздух). Одновременно с происходящими физико-химическими процессами (1 − 4) осуществляется пенообразование, обеспечивающее отрыв и удаление грязи с отстирываемой поверхности.

Особенности состава мыла

1)твёрдые животные жиры (сало) – говяжий, свиной, бараний;

2)твёрдые растительные жиры – кокосовое масло, пальмоядровое и пальмовое;

3)жидкие растительные жиры (масло) – подсолнечное, соевое, хлопковое);

4)жиры морских животных и рыбьи;

5)пищевые заменители – саломас технический и соапсток (побочные продукты жировой промышленности);

38

6)смоляные кислоты в виде канифоли;

7)нафтеновые кислоты для производства мылонафта и асидола;

8)водосмягчающие − каустик, кальцинированная сода, поташ, жидкое стекло, тринатрийфосфат;

9)красящие вещества, пигменты, парфюмерные отдушки, антиоксиданты;

10)пережиривающие добавки – ланолин, спермацет, норковый и песцовый

жир, оливковое масло, глицерин;

11)дезинфицирующие добавки (антисептики) – борная и карболовая кислоты, берёзовый дёготь, триклозан и др.;

12)лечебно-профилактические добавки – экстракты ромашки, чебреца, череды, чистотела, сибирской пихты, хна, прополис и др.;

В некоторые сорта мыла вводят дезодорирующие добавки (метанид), а также витамины (F1, B5 и др.).

Особенности состава СМС

1)ионогенные (диссоциируют в воде на ионы) ПАВ – алкилсульфаты, алкилсульфонаты и алкирарилсульфонаты, обеспечивающие моющее и пенообразующее действие;

2)полезные добавки – электролиты (сода кальцинированная и морская соль),

вводных растворах создают щелочную среду;

3)стабилизаторы пены (алкилоламиды), карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) − предотвращает повторное осаждение грязи на отстирываемую поверхность;

4)отбеливающие вещества физические (перекисные соли) и оптические

(прямые белые красители;

5)подсинивающие (синька, ультрамарин);

6)водосмягчающие средства (кальцинированная сода, жидкое стекло);

7)антистатики – для снижения электризуемости тканей и одежды;

8)биохимические добавки (энзимы, ферменты) – для удаления белковых пятен (молоко, кровь);

9)подкрахмаливающие средства (на основе крахмала и ПВА эмульсии) и парфюмерные отдушки.

Классификация мыла хозяйственного

по назначению – для замачивания, стирки и кипячения белья из х/б и льняных тканей, для мытья посуды и различных поверхностей, для мытья загрязнённых рук (при введении смягчающих добавок); по консистенции − твёрдое (кусковое), жидкое, мазеобразное, порошковое;

39

4.Поясните, от чего зависит моющая способность мыла и СМС.

5.Как группируются мыло хозяйственное, туалетное и СМС по назначению.

Содержание заданий лабораторной работы 6

Задание 1. Изучение ассортимента моющих средств и их потребительских свойств сенсорными (органолептическими) методами

Ассортимент моющих средств изучается на примере 5 − 7 образцов мыла хозяйственного и туалетного, а также СМС разного агрегатного состояния. Для лучшего усвоения ассортимента моющих средств его необходимо изучать по классификационным признакам, маркировке на упаковке, пользоваться обзорным справочным материалом. Органолептические показатели изучаемых групп моющих средств представлены в ГОСТ 30266-95 - на мыло хозяйственное, ГОСТ 28546-2002 − мыло туалетное и ГОСТ 25644-96 − на порошкообразные СМС.

Результаты работы по изучению ассортимента представьте в таблице по форме:

(влияние на окружающую среду), эргономических свойствах, в т.ч.: а) удобство пользования − масса упаковки, форма и конструкция упаковки; б) гигиеничность − запах, пыль, санитарное состояние); о надёжности моющих средств − по сроку службы и их сохраняемости в процессе хранения.

41

Задание 2. Изучение основных физико-химических свойств моющих средств

1. Определение пенообразующей способности моющих средств и устойчивости пены.

Пенообразующую способность определяют путём встряхивания мыльного раствора в мерном цилиндре объёмом 500 см3. Для этого в цилиндр наливают раствор мыла туалетного или хозяйственного с концентрацией 0,5% жирных кислот. Раствор готовится заранее. В водопроводную воду жёсткостью 15° высыпают навеску мыла в виде стружки, температура раствора мыла туалетного 20° С, мыла хозяйственного − 50°.

Масса навески рассчитывается для конкретного куска мыла определенной массы и группы. Так, при массе мыла туалетного 100 г марки «нейтральная» (качественное мыло 78) и «детская» (качественное 74 ) (ГОСТ 28546-2002) масса их навески составляет 0,39 г и 0,37 г соответственно (в пересчёте на 0,5% концентрацию жирных кислот). Цилиндр с раствором закрывают притёртой пробкой и встряхивают (в течение 1 мин производят 180 встряхиваний по горизонтали). По окончании встряхивания цилиндр ставится на рабочий стол, вынимается пробка и через 0,5 − 1 мин измеряется начальная высота столба пены (Н0) и через 5 мин высота пены Н1, а также отмечается разрушение столба пены по времени.

Таким образом, пенообразующая способность определяется начальной высотой столба пены, см3.

Так по мылу туалетному установлены следующие нормы пенообразующей способности по показателю «первоначальный объём пены» (ГОСТ 28546-2002):

Таблица 1 − Норма первоначального объёма пены для мыла туалетного

Для мыла хозяйственного нормы установлены по группам І, ІІ и ІІІ (ГОСТ

30266-95).

42