- •Часть 3. Биополимеры и их структурные компоненты
- •Омск – 2016
- •Предисловие
- •1. Тематические разделы дисциплины «химия биополимеров»
- •1.1 Углеводы. Моносахариды и их производные
- •Биологические функции углеводов
- •Моносахариды
- •I. По виду функциональной группы моносахариды делятся на:
- •II. По числу атомов углерода в цепи различают:
- •Биологически важные альдогексозы Глюкоза (виноградный сахар):
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.2 Сложные углеводы. Дисахариды. Олигосахариды. Полисахариды.
- •По строению и химическим связям дисахариды делят на 2 типа:
- •Таутомерия мальтозы:
- •Химические свойства восстанавливающих дисахаридов.
- •Химические свойства невосстанавливающих дисахаридов
- •Мукополисахариды
- •Контрольные вопросы
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.3 Рубежная контрольная работа Тема: Углеводы – простые и сложные Контрольные вопросы
- •Демонстрационный вариант билета
- •Критерии оценивания контрольной работы:
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •Строение -аминокислот
- •Классификация -аминокислот по составу бокового радикала:
- •Моноаминомонокарбоновые α-аминокислоты (нейтральные):
- •VI. Ароматические -аминокислоты
- •VII. Гетероциклические -аминокислоты
- •Стереоизомерия аминокислот
- •Физические свойства аминокислот.
- •Кислотно-основные свойства -аминокислот.
- •Химические свойства аминокислот.
- •Контрольные вопросы
- •Типовые задания
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.5 Пептиды и белки Пептиды, реакция образования, строение
- •Классификация пептидов и белков
- •I. В зависимости от формы молекул белки подразделяются на фибриллярные и глобулярные.
- •Изоэлектрическая точка белка (pI)
- •Химические свойства пептидов и белков
- •Контрольные вопросы
- •Типовые задания
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.6 Биологически важные азотсодержащие гетероциклические соединения
- •Классификация гетероциклических соединений:
- •Пятичленные гетероциклы с одним гетероатомом:
- •Пятичленные гетероциклы с двумя гетероатомами:
- •Шестичленные гетероциклы с одним гетероатомом:
- •Шестичленные гетероциклы с двумя гетероатомами:
- •Конденсированные системы гетероциклов
- •Типовые задания
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.7 Нуклеиновые кислоты
- •Состав нуклеозидов и нуклеотидов днк и рнк
- •Нуклеозиды рнк
- •Нуклеозиды днк
- •Названия важнейших нуклеотидов, входящих в состав нуклеиновых кислот
- •С троение атф
- •Структура нуклеиновых кислот
- •Между гуанином и цитозином – три водородные связи:
- •Типовые задания
- •2) Гуанозин.
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •1.8 Липиды Характеристика и классификация липидов:
- •Жиры и масла (триацилглицерины) – это сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот, в которых все три гидроксильные группы глицерина ацилированы.
- •Биологическая роль и основные функции жиров
- •Химические свойства триацилглицеринов:
- •3. Присоединение иода:
- •Фосфолипиды, строение, биологическая роль, химические свойства:
- •Классификация глицерофосфолипидов
- •Химические свойства:
- •2) Щелочной гидролиз:
- •Гликолипиды, строение и биологическая роль:
- •1. Цереброзиды. Они включают остаток церамида и моносахарида (d-глюкоза, d-галактоза), которые соединены -гликозидной связью.
- •Галактоцереброзид Галактоцереброзиды входят в состав оболочек нервных клеток.
- •2. Ганглиозиды. Они включают остаток церамида и олигосахарида (например, лактозы или мальтозы), соединённых -гликозидной связью.
- •Жидкостно-мозаичная модель мембраны Зингера-Николсона:
- •Контрольные вопросы
- •Тестовые задания для самоконтроля
- •Контрольные задания
- •Литература Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Электронные образовательные ресурсы
- •2. Инструкция по охране труда и пожарной безопасности для обучающихся при работе в лабораториях кафедры химии
- •2.1. Общие требования безопасности
- •2.2. Требования безопасности перед началом работы
- •2.3. Требования безопасности во время работы
- •2.4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
- •32.05.01 Медико-профилактическое дело
- •Демонстрационный вариант зачетной работы по дисциплине «Химия биополимеров»
- •Демонстрационный вариант зачетного билета
- •Заключение
- •Глоссарий
- •Электронные образовательные ресурсы
Тестовые задания для самоконтроля
Выберите один правильный ответ
01. ВЕРНЫ ЛИ СЛЕДУЮЩИЕ СУЖДЕНИЯ О МОНОСАХАРИДАХ
А. Моносахариды по химической природе относятся к соединениям полигидроксикарбонильного ряда.
Б. D-рибоза и D-ксилоза являются альдогексозами.
1) Верно только А
2) Верно только Б
3) Верны оба утверждения
4) Оба утверждения неверны
02. ВЕРНЫ ЛИ СЛЕДУЮЩИЕ СУЖДЕНИЯ О МОНОСАХАРИДАХ
А. Эпимерами D-глюкозы являютя D-манноза и D-галактоза.
Б. Таутомеры моносахаридов – это изомеры, находящиеся в открытой и циклической формах, существующие в равновесии.
1) Верно только А
2) Верно только Б
3) Верны оба утверждения
4) Оба утверждения неверны
03. ВЕРНЫ ЛИ СЛЕДУЮЩИЕ СУЖДЕНИЯ О МОНОСАХАРИДАХ
А. Относительная D,L-конфигурация моносахаридов определяется по нижнему концевому хиральному центру.
Б. Природные моносахариды относятся к D-конфигурационному ряду.
1) Верно только А
2) Верно только Б
3) Верны оба утверждения
4) Оба утверждения неверны
04. ГИДРОКСИЛ, ПОЛОЖЕНИЕМ КОТОРОГО РАЗЛИЧАЮТСЯ α- и β- ФОРМЫ ЦИКЛИЧЕСКИХ МОНОСАХАРИДОВ, НАЗЫВАЕТСЯ
1) гликозидный (полуацетальный)
2) спиртовой
3) фенольный
4) D,L-определяющий
05. ВЕРНЫ ЛИ СЛЕДУЮЩИЕ СУЖДЕНИЯ О МОНОСАХАРИДАХ
А. Доказать наличие различных функциональных групп в молекулах альдоз можно при помощи свежеосажденного гидроксида меди (II).
Б. В клинической практике для обнаружения глюкозы в моче используют пробу Троммера.
1) Верно только А
2) Верно только Б
3) Верны оба утверждения
4) Оба утверждения неверны
06. D-МАННОЗА ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ С КАЖДЫМ ИЗ ДВУХ ВЕЩЕСТВ
1) [Ag(NH3)2]OH и Cu(OH)2
2) NaOH и CH3CH2OH
3) CuO и H3PO4
4) [Ag(NH3)2]OH и H2O
07. D-ГЛЮКОЗА ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ С КАЖДЫМ ИЗ ДВУХ ВЕЩЕСТВ
1) [Ag(NH3)2]OH и CH3CH2OH
2) Cu(OH)2 и H2O
3) Cu(OH)2 и HCHO
4) [Ag(NH3)2]OH и NaOH
08. D-ФРУКТОЗА ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ С КАЖДЫМ ИЗ ДВУХ ВЕЩЕСТВ
1) [Ag(NH3)2]OH и CH3CH2OH
2) Cu(OH)2 и H2O
3) Cu(OH)2 и H3PO4
4) [Ag(NH3)2]OH и NaOH
09. ПРОДУКТОМ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ГЛЮКОЗЫ ЯВЛЯЕТСЯ
1) СН2ОН–СНОН–СНОН–СНОН–СНОН–НС=О
2) СН2ОН–СНОН–СНОН–СНОН–СНОН–СООН
3) СН2ОН–СНОН–СНОН–СНОН–СНОН–СН2ОН
4) СН2ОН–СНОН–СНОН–СНОН–СО–СН2ОН
10. ВЕРНЫ ЛИ СЛЕДУЮЩИЕ СУЖДЕНИЯ О ПРОИЗВОДНЫХ МОНОСАХАРИДОВ
А. Общая формула производных моносахаридов (Cn(H2O)m).
Б. Нейраминовая кислота образуется в результате поликонденсации пировиноградной кислоты и D-маннозамина.
1) Верно только А
2) Верно только Б
3) Верны оба утверждения
4) Оба утверждения неверны
Контрольные задания
1. Напишите строение энантиомеров ксилозы. Назовите энантиомеры. Выделите D-, L-определяющий гидроксил.
2. Напишите строение эпимера, отличающегося от D-галактозы конфигурацией хирального атома углерода С-3. Как называется этот моносахарид?
3. На примере D-рибозы, D-маннозы и D-фруктозы покажите кольчато-цепную таутомерию. Назовите таутомеры.
4. Напишите реакцию Троммера.
5. Напишите уравнения реакций получения сорбита и ксилита из соответствующих моносахаридов.
6. Для α,D-рибопиранозы напишите уравнение реакции с этиловым спиртом, назовите продукт реакции.