МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА»
(ФГБОУ ВО РГАТУ)
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ
Вологжанина
Е. А., Льгова И. П., Александрова Н. В.
ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ И
МИКОЛОГИЯ
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
для лабораторных занятий
для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 Ветеринария, специализация «Ветеринарная фармация»
квалификация Ветеринарный врач очной / заочной форм обучения
Рязань
2016
Учебно-методическое пособие для лабораторных занятий составлено с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специаль- ности 36.05.01 Ветеринария, утвержденного приказом № 962 Министерства образования и нау- ки Российской Федерации от 03 сентября 2015 г.
Разработчики:
доцент кафедры эпизоотологии, микробиологии
и паразитологии, к.в.н. Вологжанина Е. А.
заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии, акушерства и
внутренних незаразных болезней, доцент, к.м.н. Льгова И. П.
доцент кафедры эпизоотологии, микробиологии
и паразитологии, к.б.н. Александрова Н. В.
Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры эпизоотологии, микробиологии и паразитоло- гии 29 августа 2016 года, протокол № 1
Заведующий кафедрой эпизоотологии,
микробиологии и паразитологии, доцент Кондакова И. А.
Одобрено учебно-методической комиссией факультета ветеринарной медицины и биотехноло- гии 26 августа 2016 года, протокол № 1
Председатель учебно-методической комиссии
по специальности 36.05.01 Ветеринария, доцент Кулаков В. В.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИЦИПЛИНЫ 9
ТЕМЫ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ 10
Раздел 1. Общая микробиология
Тема 1.1. Техника безопасности. Бактериологическая лаборатория. Уст- 10
ройство микроскопа
Тема 1.2. Основные формы бактерий. Бактериологические краски. При- 17
готовление бакпрепаратов. Простые и сложные методы окрашивания.
Тема 1.3. Окраска спор, капсул бактерий, методы определения под- 29
вижности бактерий
Тема 1.4. Изучение морфологии грибов и актиномицетов 37
Тема 1.5. Лабораторная аппаратура. Методы стерилизации 47
Тема 1.6. Приготовление питательных сред 50
Тема 1.7. Посев и культивирование микроорганизмов. Методы выде- 60
ления чистых культур микробов
Тема 1.8. Изучение культуральных и биохимических (ферментатив- 68
ных) свойств микроорганизмов
Тема 1.9. Изучение действия антибиотиков, антисептиков и бакте- 75
риофагов на микроорганизмы
Тема 1.10. Правила заражения лабораторных животных. Определение 79
патогенности и вирулентности микроорганизмов
Тема 1.11. Санитарно-бактериологическое исследование воды 88
Тема 1.12. Санитарно-бактериологическое исследование воздуха и 93
почвы
Тема 1.13. Изучение микрофлоры кормов. Коллоквиум № 1«Общая 99
микробиология»
Раздел 2. Инфекция и иммунитет
-
Тема 2.1.
Серологические реакции. РА
105
Тема 2.2.
РП
110
Тема 2.3.
РСК
113
Тема 2.4.
РН, МФА, ИФА
117
Тема 2.5.
Биопрепараты. Коллоквиум № 2 «Серологические реакции в
122
микробиологии»
Раздел 3. Частная вирусология
Тема 3.1. Микробиологическая диагностика стафило- и стрептокок-
козов
132
Тема 3.2. Микробиологическая диагностика рожи свиней и листериоза. 149
-
Тема 3.3.
Микробиологическая диагностика сибирской язвы
159
Тема 3.4.
Микробиологическая диагностика клостридиозов
168
Тема 3.5.
Микробиологическая диагностика некробактериоза и ко-
184
пытной гнили
Тема 3.6.
Коллоквиум № 3 «Грамположительные микроорганизмы»
193
Тема 3.7.
Микробиологическая диагностика туберкулеза
193
Тема 3.8.
Микробиологическая диагностика паратуберкулеза
202
Тема 3.9.
Микробиологическая диагностика эшерихиозов и сальмо-
206
неллезов
Тема 3.10.
Микробиологическая диагностика бруцеллеза и туляремии
218
Тема 3.11.
Микробиологическая диагностика пастереллеза и гемофи-
лезов свиней
227
Тема 3.12.
Микробиологическая диагностика сапа лошадей и мелиоидо- за
237
Тема 3.13.
Коллоквиум № 4 «Грамотрицательные микроорганизмы»
247
Тема 3.14. Микробиологическая диагностика лептоспироза и кампило-
бактериозов
248
Тема 3.15. Патогенные микоплазмы 261
Тема 3.16. Хламидии, риккетсии 267
Тема 3.17. Лабораторная диагностика микозов 278
Тема 3.18. Лабораторная диагностика микотоксикозов 290
ФОРМА ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ ЗНАНИ Й СТУДЕНТОВ 295
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАННО Й ЛИТЕРАТУРЫ 296
Основная литература 296
Дополнительная литература 296
Периодические издания 297
Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети
«Интернет»
297
Введение
Учебно-методическое пособие для лабораторных работ предназначено для студентов второго и третьего курсов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности 36.05.01 Ветеринария квалификация Ветеринарный врач по дисциплине «Ветеринарная микробиология и микология». Учебно-методическое пособие включает в себя несколько разделов: введение, темы для лабораторных работ, цели и содержание лабораторных заня- тий, форма промежуточного контроля знаний студентов, список рекомендованной литературы.
Цель изучения учебной дисциплины - это формирование у студентов научно- го мировоззрения о многообразии биологических объектов, микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных, а также дать студентам теоретические и практические знания по общей и частной ветеринарной микробиологии и микологии.
Задачи учебной дисциплины:
Изучение объектов ветеринарной микробиологии, их морфологии, физио- логии, экологии, эволюции.
Приобретение практических навыков для изучениястроения бактерий и микроскопических грибов, генетики микроорганизмов, тинкториальных, культу- ральных, биохимических, патогенных свойств, антигенной структуры.
Изучение возбудителей инфекционных болезней животных.
Изучение основ санитарной микробиологии.
Изучение основ инфекционного процесса и факторов патогенности микро- организмов.
Изучение основ иммунологии и факторов иммунного ответа организма жи- вотных на возбудителей инфекционных болезней
Задачи профессиональной деятельности:
в области врачебной деятельности:
профилактика, диагностика болезней различной этиологии и лечение жи- вотных;
в области организационно-управленческой деятельности:
руководство профессиональным коллективом, осуществляющим врачебную и экспертно-контрольную деятельность;
организация и проведение мониторинга возникновения и распространения инфекционных, инвазионных и других болезней, биологического загрязнения ок- ружающей среды;
оценка экономической эффективности ветеринарных мероприятий;
оценка и прогноз экономического развития ветеринарной службы;
перспективное планирование работы ветеринарных и производственных подразделений;
организация труда в ветеринарных учреждениях и ведение ветеринарной документации.
Дисциплина «Ветеринарная микробиология и микология» является дисцип- линой базовой части блока Б1.Знания по ветеринарной микробиологии и миколо- гии базируются на знаниях таких дисциплин как (предшествующие дисциплины): анатомия животных, биологическая химия, биология с основами экологии, вете- ринарная генетика, латинский язык.
Знания по ветеринарной микробиологии и микологии необходимы в даль- нейшем при изучении таких дисциплин как (последующие дисциплины): эпизо- отология и инфекционные болезни, патологическая анатомия и судебно- ветеринарная экспертиза, организация ветеринарного дела, клиническая диагно- стика, иммунология, общая и частная хирургия, акушерство и гинекология, вете- ринарно-санитарная экспертиза.
Область профессиональной деятельности: сохранение и обеспечение здоро- вья животных и человека, профилактику особо опасных болезней животных и че- ловека, улучшение продуктивных качеств животных, диагностику и профилактику
болезней различной этиологии, лечение животных, судебно-ветеринарную экспер- тизу, ветеринарно-санитарную экспертизу, государственный ветеринарный над- зор, разработку и обращение лекарственных средств для животных.
Объекты профессиональной деятельности:сельскохозяйственные,домаш- ние, лабораторные, экзотические, дикие и промысловые животные, птицы, пчелы, рыбы, гидробионты и другие объекты морского и речного промысла, клеточные культуры, микробиологические и вирусные штаммы, сырье и готовая продукция животного и растительного происхождения, продукция пчеловодства, корма и кормовые добавки, места их заготовки и хранения, лекарственные средства и био- логические препараты, технологические линии по производству препаратов, про- дуктов и кормов, помещения для содержания животных, пастбища, водоемы, убойные пункты, скотомогильники, транспортные средства для перевозки живот- ных, а также предприятия по производству, переработке, хранению, реализации пищевых продуктов и кормов животного и растительного происхождения.
Виды профессиональной деятельности: врачебная; экспертно-контрольная; ор- ганизационно-управленческая; производственно-технологическая; проектно- консультативная; научно-исследовательская.