III. Спланхнология.

1. Общие принципы строения полых и паренхиматозных органов.

В пищеварительной системе различают полые (трубчатые), парен­химатозные (железистые) органы и органы со специфическим стро­ением. Полые органы имеют принципиально сходное строение стен­ки и содержат внутри полость. К ним относятся: глотка, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка. Паренхиматозные органы — это органы, построенные из одинаковой по консистенции желези­стой ткани — паренхимы. Типичными паренхиматозными органами являются: крупные слюнные железы, печень, поджелудочная железа. Специфическое строение имеют язык (слизисто-мышечный орган) и зубы (состоят из твердых тканей). Стенка полых органов состоит из трех оболочек: слизистой, мы­шечной и серозной (или адвентициальной).

Слизистая оболочка. Представляет собой внутреннюю часть стенки полого органа. Она включает в себя несколько сло­ев, основной из которых — эпителий, выстилающий внутреннюю поверхность органа. Он может быть однослойным или многослой­ным. Последний выстилает, например, полость рта, глотку, пище­ вод. Однослойный характер эпителия способствует более легкому пе­реходу питательных веществ из просвета пищеварительного канала в кровь и лимфу. Именно поэтому он присутствует в желудке и ки­шечнике. Из-за небольшой толщины эпителия через него просвечивают сосуды подлежащих слоев, благодаря чему слизистая оболочка внутренних органов имеет бледно-розовую окраску. Следует напомнить, что в состав эпителия не входят кровеносные сосуды, а клетки, образующие его, очень плотно прилежат друг к дру­гу. Продолжительность жизни эпителиальных клеток небольшая. Они быстро отмирают, а на их месте тут же появляются новые, про­ исходящие из базальных клеток. Последние находятся на базальной мембране эпителия. Под эпителием расположена собственная пластинка слизистой оболочки. Она содержит лимфоидные узелки и многочисленные же­лезы, которые могут выделять либо слизь, либо секрет, необходимый для химической обработки пищи. Последний слой слизистой оболочки — подслизистая основа, представлен рыхлой волокнистой соединительной тканью. В нем находятся основные внутриорганные сосуды и нервы.

Мышечная оболочка (средняя) полых органов пищевари­тельного тракта. Представлена в большинстве случаев двумя сло­ями гладкой мышечной ткани — продольным и циркулярным (кру­говым). При этом циркулярный слой является внутренним — при­лежит к слизистой оболочке, а продольный — наружным. В некото­рых местах циркулярный слой мышечной ткани образует утолщения, получившие названия сфинктеров (замыкающих устройств). Они регулируют переход пищи из одного участка пищеварительного ка­ нала в другой. В определенных органах количество слоев гладких мышечных клеток может увеличиваться до трех (в желудке). Следует отметить, что в начальных отделах пищеварительного тракта (ротовая по­лость, глотка, верхняя часть пищевода) мышечная ткань представ­ лена поперечнополосатыми волокнами. За счет мышечной оболоч­ки осуществляется механическая функция пищеварительной системы (продвижение и перемешивание пищи).

Наружная оболочка полых органов. Представлена либо адвентицией, либо серозной оболочкой. Адвентициальная оболочка — тонкая пластинка рыхлой соеди­нительной ткани, покрывающая орган снаружи. Она обеспечивает сращение органа с окружающими тканями. Такие органы не облада­ют способностью к смещению (глотка, большая часть пищевода). Сокращения в них не происходят так активно, как в органах, покры­тых снаружи серозной оболочкой.

Серозная оболочка — тонкая прозрачная пленка, покрытая сна­ружи одним слоем плоских клеток — мезотелием. Органы, покрытые этой оболочкой, легко смещаются и изменяют свою форму (желудок, большая часть тонкой и толстой кишки). В пищеварительной системе она присутствует в строении большинства органов, лежащих в брюшной полости. Там она называется «брюшина». Из капилляров подсерозного слоя происходит транссудация (выпотевание) сероз­ной жидкости, которая постоянно увлажняет наружную оболочку и уменьшает трение одного органа о другой при их сокращении. Се­ розная оболочка выполняет следующие основные функции: разгра­ничительную (препятствует сращению органов друг с другом) и за­щитную.

Паренхиматозные органы. Состоят из собственно железистой ткани — паренхимы (от греч. parenchyma — мякоть) и соединитель­ ной ткани — стромы. Собственно железистая ткань отвечает за вы­полнение секреторной функции. Небольшие ее участки разделяют­ся соединительнотканной стромой на структурно-функциональные единицы. В печени, слюнных железах структурно-функциональной единицей является долька. В поджелудочной железе — ацинус. В строме проходят сосуды и нервы, питающие секреторные клет­ки органа. Из железистой ткани секрет выходит в просвет пищеварительного канала по выводным протокам.

Таким образом, в пищеварительной системе можно выделить пищеварительный канал (пищеварительный тракт) и пищевари­тельные железы. В состав пищеварительного канала входят рото­вая полость и полые органы: глотка, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишки. К пищеварительным железам относятся паренхи­матозные органы: печень, поджелудочная железа, три пары круп­ных слюнных желез и железы слизистых оболочек полых органов.