Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia)

Дерево до 18 метров высотой произрастает по всей Европе, кроме степных районов, на Кавказе во всех районах. Не нуждается в подробном описании, поскольку общеизвестна, любима народом и широко используется в этноятрии (народной медицине) по широчайшему спектру показаний к применению. Рябина — ярчайший пример нашей не только трофической, но и эстетической связи с флорой планеты. Понятие о прекрасном формировалось человечеством при непосредственном контакте с представителями флоры. Рябина не случайно воспета народом во множестве сказаний, легенд, песен («Ой, рябина, рябинушка, белые цветы...»). Для многих родов и племен она была тотемным деревом. У прибалто-финских народов она и до сих пор служит своеобразным оберегом от недобрых пожеланий. Эсты, ижора, водь считали даже, что при начале строительства дома, избы следует посадить рядом рябину, приносящую удачу. Вепсы, языческое прошлое которых и до сих пор теснейшим образом переплетается с христианскими обычаями, веткой рябины отгоняют злых духов, наветы недобрых людей, колдунов. Поэзия ярчайших представителей отечественной культуры насыщена обращениями к одному из любимейших растений — рябине:

«Не обгорят рябиновые кисти. От желтизны не пропадет трава. Как дерево роняет тихо листья, Так я роняю грустные слова». (Сергей Есенин)

Вкусовые качества ягод рябины не столь уж высоки. Это не вишня, не смородина, не малина, не земляника. К сладким ягодам ее никак не причислишь. Рябина откровенно горька. И тем не менее многим приятна своеобразная пикантная горчинка, как самой ягоды, так и рябинового варенья. Некоторые люди чувствуют инстинктивную потребность в поедании рябины, к чему должен быть внимателен врач, выявляющий особенности пищевых (и не только пищевых) вкусов пациента. Инстинкт потребления необходимой для лечения пищи утрачен не всеми людьми. Как и ягоды калины, рябина чаще нравится женщинам, что связано с положительным влиянием ее на гонады, на функции яичников:

«Мне и доныне Хочется грызть Жаркой рябины Горъкую кисть». (Марина Цветаева)

Впрочем, выведены сладкие крупноплодные сорта (Алая крупная, Гранатная, Десертная, Рубиновая, Титан, Красавица и др.) с повышенным содержанием Сахаров для нужд кондитерской и ликероводочной промышленности. Рябину дочиста склевывают дрозды, которых так и определяют — «рябинники». Химический состав. Плоды содержат сахара 5-7,5%, глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбозу, сорбит, маннит; органические кислоты 2 -3,9%: яблочную, лимонную, винную, сорбиновую. Тритерпеновые кислоты: урсоловую, олеановую. Витамины: С, Р, В2, Е, фолиевая кислота (до 0,79 мг%), каротиноиды (предшественники витамина А), стерины (предшественники витамина D), флавонои-ды (витамины группы Р — сосудоукреплящие средства): кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин, рутин, гиперозид. По количеству каротина рябина превосходит многие сорта моркови, а содержание флавоноидов настолько высоко, что рябину следует расценивать как одно из наиболее эффективных сосудоукрепляющих средств. Горький вкус рябины обусловлен моногликозидом парасорбиновой кислоты (0,8%). Фосфолипиды: кефалин, лецитин. Жирное масло содержится в мякоти, но в большей мере в семенах (до 22%). Семена содержат гликозид амигдалин. Помимо макроэлементов (натрия, калия, кальция, магния, железа) плоды рябины содержат широчайший набор микроэлементов: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, вольфрам, селен, стронций, свинец, бор, никель (М.Я. Ловкова и др., 1989). По этой причине плоды рябины являются одним из лучших диетических средств для профилактики и лечения не только гиповитаминозов, но и микро-элементозов, которые манифестируются астеническими состояниями, синдромами весенней усталости (В.А. Иванченко и др., 1989), хронической усталости.

Плоды разрешены для применения в медицинской практике, входят в состав витаминных сиропов. В сушеном виде их включают в сборы, показанные при гиповитаминозах. В свежем и переработанном виде используются в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления варенья, джемов, вина, настоек. Сушеные плоды рябины — суррогат чая и кофе. В европейской медицине рябину традиционно используют как мягкое желчегонное средство при болезнях печени и желчевыводящих путей, как диуретическое средство при гипертонической болезни, сердечной недостаточности, асците, заболеваниях почек (пиелонефрите, гломерулонефрите, мочекаменной болезни). Широко известны антибактериальные, противовирусные, противогрибковые свойства свежих и сушеных плодов рябины и отваров из нее. Эти свойства наряду с секретолитическими, со способностью повышать секрецию бронхиальных желез, антимикробные, барьерные функции мокроты, дренажную функцию бронхов широко используются при лечении острых и хронических заболеваний органов дыхания: острые и хронические бронхиты, трахеиты, ларингиты, фарингиты, бронхопневмонии, туберкулез легких, бронхоэктатическая болезнь. В корейской медицине используют для лечения бронхолегочных заболеваний сгущенный, полученный методом выпаривания отвар плодов рябины в виде тянучек. Эта лекарственная форма чрезвычайно близка к тибетской кханде (загустевающий отвар) и устойчива в системах традиционных медицин, успехи которых в терапии даже неизлечимых заболеваний общепризнаны. В научно-европейской медицине такая лекарственная форма отсутствует, с чем можно связать ее меньшие успехи в лечении ряда заболеваний. Ассимиляция научно-европейской медициной методов, способов, показаний к применению растений из систем традиционных медицин остается актуальнейшей задачей, что неплохо иллюстрируется на примере рябины.

«Плоды рябины размельчить, добавить воды в двукратном размере, прокипятить в течение 4-6 ч при температуре 100 "С, убрать осадок, затем снова пропарить, чтобы получилась тянучка, и сделать таблетки. Принимать по 5-6 г 3 раза в день» при кашле, бронхите, легочном туберкулезе (Чхве Тхэсоп, 1987). С этой же целью в корейской медицине применяют рябиновую тинктуру (настойку) и рябиновый экстракт. Автор приводит высокую результативность лечения рябиновой патокой 26 человек с бронхиальным кашлем: кашель полностью прекратился в течение 5 дней у 11 больных, 10 дней — у 6 и 20 дней — у 6 больных, а в целом у 23 из 26 пациентов. В качестве отхаркивающего, мягчительного, секретолитического средства применяют и отвар цветков рябины (Лекарственные растения. 1966).

Противомикробные и антигельминтные свойства плодов и коры ветвей рябины используют при дизентерии, пищевых токсикоинфекциях, диарее (поносах) различного происхождения, острых и хронических колитах, энтеритах, дизбактериозах, лямблиозах и амебиозах кишечника и желчевыводящих путей, гельминтозах.

Плоды рябины обыкновенной 20,0

Плоды черемухи обыкновенной 30,0

Семена щавеля конского 30,0

Цветки лабазника вязолистного 40,0

Кора дуба черешчатого 10,0

Плоды черники обыкновенной 20,0

Плоды терна 20,0

3 столовых ложки измельченного сбора залить 1 л воды, кипятить упаривая до 0,5 л, слить все с сырьем в термос, принимать отвар теплым по 0,5 стакана при дизентерии, пищевых токсикоинфекциях по принципу: «Чем чаще, тем лучше». И народной медицине известно применение плодов рябины не только как противодизентерийного, а стало быть закрепляющего, но и послабляющего при хронических запорах средства. Известны гемостатические (кровеостанавливающие) свойства плодов рябины, которые используются при маточных, геморроидальных, носовых и других кровотечениях. Толченые плоды ускоряют остановку крово-течения из ран и ссадин при наружном применении, способствуют более быстрому заживлению ран.

В связи с положительным, регулирующим действием плодов рябины на функции яичников она показана при альгодисменореях (болезненных и нерегулярных месячных). В то же время имеются сведения о ее контрацептивном действии. Необходимы специальные исследования на предмет возможности использования рябины при злокачественных опухолях вообще и женской половой сферы в частности. В странах Западной Европы применяют при ревматизме, нарушении обмена веществ, в частности, при атеросклерозе, ожирении, а также при коклюше и других бронхолегочных заболеваниях, сопровождающихся кашлем.

В эксперименте доказаны нормализация и снижение уровня атерогенных липопротеидов крови, а также уровня холестерина, ангиопротектиная активность плодов рябины, противовоспалительные и антибактериальные свойства. Способность рябины снижать аппетит и нрмализовать жировой (лииидный) обмен следует использовать в ряде сборов, которые, в свою очередь, назначаются параллельно с повышением физических нагрузок, дозируемых сообразно возможностями пациента, со снижением калорийности пищи.

Плоды рябины обыкновенной 50,0

Рыльца кукурузы 30,0

Слоевище ламинарии 60,0

Корень сельдерея 30,0

Надз. ч. сельдерея 20,0

Корень элеутерококка колючего 20,0

Корень солодки уральской 30,0

Надз. ч. хвоща полевого 10,0

Надз. ч. душицы обыкновенной 10,0

Корень цикория обыкновенного 20,0

Кора крушины ломкой 20,0

Надз. ч. пустырника 20,0

2-4 столовых ложки измельченного сбора залить 0,8 л воды, настаивать не менее 1 часа, быстро прокипятить, слить все в термос, настаивать в течение ночи, принимать натощак, за 20 мин до еды и в межпищеварительные промежутки по принципу: «Чем чаще, тем лучше» при атеросклерозе, избыточной массе, неуемном аппетите, ожирении, сопутствующем климаксу, нарушениях менструального цикла.

В собственной практике применяем плоды рябины, прежде всего, как средство, нормализующее обмен веществ и регулирующее работу эндокринных желез при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, в качестве снижающего аппетит (анорексигенного) средства. При сердечно-сосудистых заболеваниях, в частности, при гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, ишемической болезни мозга (дисциркуляторная энцефалопатия), применяем рябину как вазопротектор, вено- и лимфотоник, диуретическое средство. Учитывая, что наиболее частой причиной снижения и утраты работоспособности, инвалидизации и смертности является гипертоническая болезнь в сочетании с атеросклерозом, особое внимание уделяем именно этому контингенту больных, назначаемым им сборам:

Плоды рябины обыкновенной 20,0

Плоды боярышника кроваво-красного 10,0

Цветки и листья боярышника кроваво-красного 30,0

Цветки лабазника вязолистного 50,0

Надз. ч. сушеницы болотной 20,0

Надз. ч. хвоща полевого 10,0

Надз. ч. морошки 20,0

Лист одуванчика лекарственного 20,0

Надз. ч. цикория обыкновенного 20,0

Плоды укропа посевного 10.0

Плоды тмина обыкновенного 10.0

Плоды кориандра посевного 10,0

Лист березы белой 30,0

Рыльца кукурузы 20,0

Надз. ч. зверобоя продырявленного 20,0

Корень солодки голой 20,0

Плоды аронии черноплодной 30,0

Вариант сбора для больного гипертонической болезнью и системным атеросклерозом с поражением преимущественно церебральных сосудов и явлениями хронической недостаточности мозгового кровообращения. Приготовление и применение — по предыдущему рецепту. Назначение гипотензивных средств при этом отнюдь не исключается.

Отвар цветков в белорусской народной медицине пьют при простудных заболеваниях, болезнях печени, при геморрое, женских заболеваниях, зобе (Лекарственные растения. 1966).