Тема 15. Организация отраслей животноводства

Общие вопросы организации животноводства

2. Организационно-экономическое обоснование системы животноводства.

3. Организация воспроизводства стада животных

4. Структура и оборот стада животных

Литература:

Аграрный сектор США в конце ХХ века (Под ред. Б.А.Чернякова, М.: РИЦ «Пилигрим» 1997-392 с.

Организация производства на предприятиях АПК /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М.: Колос, 2002. – С.77-85

Организация сельскохозяйственного производства /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М.: Колос, 2000. – С.186-201

. Система ведения агропромышленного производства Республики Бурятия на 2000-2010 гг. /Под ред. Л.В.Потапова. – Улан-Удэ: Изд-во ОАО «Республиканская типография», 2002. – 152 с.

Общие вопросы организации животноводства.

Животноводство – важная отрасль сельского хозяйства. Оно подразделяется на подотрасли по видам животных и производимой продукции:

скотоводство (молочное и мясное)

свиноводство

овцеводство (шерстное, шубное, каракульское)

птицеводство (яичное и бройлерное)

коневодство (табунное и спортивное)

козоводство (пуховое и молочное)

далее: верблюдоводство, оленеводство, звероводство, кролиководство, пчеловодство, прудовое рыбоводство и др.

По производственному направлению все виды скота делят на продуктивный и рабочий (лошади, волы, олени верблюды)

Животноводство обеспечивает население жизненно важными продуктами питания (молоко, мясо, яйца, мед, рыба и др.), дает ценное сырье для промышленности (шерсть, кожа, овчина, скот на мясо, молоко на переработку и др.), поставляет живую тягловую силу. Кроме того из продукции животноводства изготавливают различные медицинские и другие препараты и некоторые корма.

Все виды скота по стоимости включают в основные и оборотные средства производства. Поэтому увеличение поголовья скота приводит к увеличению капитала, расширению материально-технической базы.

Наибольшая оборачиваемость оборотных средств достигается в молочном скотоводстве, птицеводстве и кролиководстве. Наименьшая оборачиваемость – в мясном скотоводстве и табунном коневодстве.

В структуре валовой продукции сельского хозяйства Республики Бурятия доля продукции животноводства составила в 2005 г. 63%, в Российской Федерации она составила 56%.

Поголовье, продуктивность и уровень производства продукции животноводства в Республике Бурятия

	1923 г	1980 г	1990 г	2000 г	2007 г
Поголовье, тыс. голов
КРС, всего		479,4,1	559,1	939,0	332,4
Коров, всего		163,5	184,9	143,6	134,8
в т.ч. молочных
мясных
Свиней, всего		222,0	262,2	116,8	76,2
Овцы и козы		1721,3	1384,0	217,2	227,6
Лошади		54,8	76,5	49,7
Продуктивность
Надой на корову, кг			1315	1683	1837
Средний настриг шерсти, кг			3,3	2,8	2,7
Яиц на несушку в год, шт			215	177	118
Производство продукции
Молоко, тыс. т	53	204,7	272,7	231,3	225,9
Мяса всего, тыс. т	18	53,8	70,1	36,3	30,7
В т.ч. говядина, тс. т.			29,2	18,6	17,2
Свинины, тыс. т.			22,9	15,4	10,3
Баранины и козлятины, тыс. т.			7,5	1,5	1,2
Конина, тыс. т.			1,7	1,2	1,4
Птицы, тыс. т.			8,8	0,9	0,2
Яйца, млрд.шт.	7	192,2	316,4	68,4	62,7

К общим вопросам организации животноводства относятся:

воспроизводство стада;

заготовка кормов;

организация производства.

В организацию производства продукции животноводства входят:

Разведение и уход;

Кормление и уход;

Подстилка и удаление навоза;

Доение, стрижка, сбор яиц и т.д.