Тема 13. Организация отраслей растениеводства

Общие вопросы организации отраслей растениеводства

Организация производства зерна

Организация производства картофеля и овощей

Литература:

Организация производства на предприятиях АПК /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М.: Колос, 2003. – С.186-201

Организация сельскохозяйственного производства /Под ред. Ф.К.Шакирова. – М.: Колос, 2000. – С.292-307, 337-358

Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. – М.: Финансы и статистика, 2000. – С.186-201

Система ведения агропромышленного производства Республики Бурятия на 2000-2010 гг. /Под ред. Л.В.Потапова. – Улан-Удэ: Изд-во ОАО «Республиканская типография», 2002. – С. 25-35

Бохиев В.Б.

Кушнарев А.Г.

Общие вопросы организации отраслей растениеводства

Растениеводство – одна из основных отраслей сельского хозяйства. Отрасль является первичной и основной ступенью сельскохозяйственного производства. Растениеводство состоит из полеводства (зерновое хозяйство, картофелеводство, хлопководство и др.), овощеводства (открытого и закрытого грунта), кормопроизводства, лугопастбищного хозяйства и др. Отрасль обеспечивает человека продукцией растительного происхождения (хлеб, крупяные и макаронные изделия, картофель, овощи и др.) и дает сырье для пищевой и перерабатывающей промышленности. Зерно поступает на мелькомбинаты, пекарни, макаронные фабрики; картофель - на чипсы, консервы, овощи - на консервные заводы и т.д.

Производства и реализация продукции растениеводства в стране, в том числе Республике Бурятия является более рентабельным по сравнению с производством продукции животноводства.

Уровень рентабельности продуктов растениеводства

в Республике Бурятия

	1991 г.	1995 г.	2000 г.	2005 г.	2006 г.
Уровень рентабельности растениеводства	76,1	31,4	44,1	23,2	46,2
В том числе зерна	85,2	49,0	56,3	18,6	46,6
картофеля	122,1	70,5	37,3	25,3	22,4
овощи	88,7	14,5	12,1	29,3	31,2

Наряду с товарной продукцией растениеводство поставляет для животноводства корма. В сельском хозяйстве Республике Бурятия это пастбищные корма, сено естественных и сеяных трав, силос и сенаж, зерно и т.д.

Основу системы растениеводства составляет система земледелия. Система земледелия это комплекс организационно-экономических (организация хозяйств, бригад, организация труда и использования ресурсов) и технико-технологических (техника, технология) мероприятий обеспечивающих рациональное использование земли в определенных почвенно-климатических условиях. Основными элементами системы земледелия являются состав и структура посевных площадей; система семеноводства; система севооборотов; система агротехники или обработки почвы; система удобрений; система борьбы с болезнями и вредителями растений, эрозией почв. Система земледелия должна соответствовать конкретным условиям хозяйства и способствовать рациональному использованию земли, труда и средств производства и повышению урожайности сельскохозяйственных культур.

Состав и структура посевных площадей связана со специализацией хозяйства и представляет собой процентное соотношение сельскохозяйственных культур в общей площади.

Состав и структура посевных площадей в хозяйствах всех категорий Республики Бурятия, %

	1923 г.	1990 г.	1995 г.	2000 г.	2003 г.	2006 г.
Вся посевная площадь	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0
Зерновые культуры	94, 2	46,5	59,4	69,9	59,0	53,1
Картофель	1,5	2,4	3,8	5,7	6,5	9,1
Овощи	0,5	0,3	0,4	1,2	1,6	2,2
Кормовые культуры	3,4	50,6	36,0	22,9	32,8	35,3
Технические культуры	0,4	0,2				0,4

Рациональная структура посевных площадей призвана обеспечить производство наибольшего количества продукции для реализации и внутрихозяйственного потребления. Структура посевных может меняться при следующих условиях:

Когда менее урожайные культуры и сорта заменяют более урожайными не затрагивая си систему земледелия в целом;

При изменении всей системы ведения и земледелия.

Оценка структуры посевных площадей ведется по следующим показателям: урожайность, себестоимость, рентабельность продукции, а для кормовых культур – выход кормовых единиц с единицы площади и переваримого протеина.

Другим из важнейших организационно-экономических мероприятий по повышению культуры земледелия являются севообороты. Под севооборотом понимают установленный порядок чередования сельскохозяйственных культур во времени и пространстве с целью получения высоких и устойчивых урожаев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия почв. Период прохождения через участок пашни всех полей севооборота называют ротацией. Севообороты принято делить на следующие типы:

Полевые – для выращивания зерновых и технических культур;

Кормовые – для производства кормов. В зависимости от места расположения они делятся на следующие виды:

Прифермские (одно- и многолетние травы на сено и выпас);

Лугопастбищные (премущественно на лугах для выращивания одно- и многолетних трав.

Специальные, в частности почвозащитные – для сохранения почв от водной и ветровой эрозии и повышения их плодородия. Такие севообороты вводятся с полосным размещением зерновых культур и одно- или многолетних трав.

Совокупность разных типов и видов севооборотов является системой севооборотов.

Экономическая оценка севооборотов определяется следующими показателями:

Выход продукции на 1 га площади;

Выход продукции на 1 руб. произведенных затрат (окупаемость затрат);

Производительность труда;

Распределение затрат по периодам.