- •Методичні вказівки
- •1. Актуальність теми.
- •2. Навчальна мета
- •3. Базовий рівень підготовки
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до практичного заняття.
- •4.2.Теоретичні питання
- •4.3.Практичні роботи
- •5. Зміст теми.
- •Руховий апарат
- •Жувальні м’язи м’язи ротової порожнини, глотки, стравоходу
- •Ферменти: а-амілаза, лінгвальна ліпаза
- •6. Описання практичних робіт.
- •Робота 3. Дослідження властивостей слини
- •7. Завдання для самостійної праці та самоконтролю
- •7.1. Дайте відповіді на запитання:
- •7.2.Виберіть правильну відповідь:
- •2. Учебная цель:
- •3. Базовый уровень подготовки
- •4.2.Теоретические вопросы
- •4.3.Практические работы
- •5.Содержание темы.
- •Двигательный аппарат
- •Мышцы ротовой полости, глотки, пищевода
- •Ферменты: а-амилаза, лингвальная липаза
- •6. Описание практических работ.
- •7. Задания для самостоятельной работы и самоконтроля
- •7.1.Дайте ответы на вопросы.
- •1. Актуальність теми.
- •2. Навчальна мета
- •3. Базовий рівень підготовки
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до практичного заняття.
- •4.2.Теоретичні питання
- •4.3.Практичні роботи
- •5. Зміст теми.
- •Секреторна функція шлункових залоз
- •Головні клітини
- •1.Створення оптимуму рН
- •2.Активація пепсиногенів – утворення пепсинів
- •3.Денатурація та набухання білків
- •4.Участь у регуляції моторної функції шлунка
- •5.Участь у регуляції секреторної функ-ції шлункових, підшлункової залоз
- •1. Захист слизової оболонки від механічних, хімічних ушкоджень. 2.Часткова нейтралізація нСl
- •Гідроліз білків до поліпептидів
- •Стиуляція секреції
- •6.Описання практичних робіт.
- •7.Завдання для самостійної праці та самоконтролю
- •7.1.Дайте відповіді на запитання
- •7.2.Виберіть правильну відповідь:
- •2.Учебная цель
- •3. Базовый уровень подготовки
- •4.Задания для самостоятельной работы во время подготовки к
- •4.2. Теоретические вопросы
- •4.3.Практические работы
- •1.Исследование кислотообразования желудочными железами методом интрагастральной рН-метрии
- •2.Определение протеолитической активности желудочного сока по методу Метта
- •Слизистые клетки
- •Соляная кислота
- •Слизь, бикарбонаты
- •Гидролиз белков до полипептидов
- •Желудочная фаза
- •Кишечная фаза
- •Стимуляция секрецииії
- •1.Безусловные ваго-вагальные рефлексы с рецепторов желудка.
- •2.Гормоны:
- •Пригнічення секреції нСl:
- •1.Условные пара-симпатические рефлексы - секреция желудочного сока на запах, вид пищи.
- •2.Безусловные пара-симпатические рефлексы - секреция желудочного сока при активации рецепторов ротової порожнини під час їжі.
- •1.Безусловные ваго-вагальные рефлексы с рецепторов 12-перстной кишки.
- •2.Энтеральный гастрин
- •1.Соматостатин
- •2.Гастроингибирующий пептид (гип)
- •7.Задачи для самостоятельной работы и самоконтроля
- •7.2.Выберите правильный ответ:
- •1.Актуальність теми.
- •2. Навчальна мета
- •3. Базовий рівень підготовки
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до практичного заняття.
- •4.2.Теоретичні питання
- •4.3.Практичні роботи
- •Секреторна функція печінки
- •Гепатоцити
- •Клітини протоків
- •Жовчні кислоти
- •Виведення з організму через травний канал
- •6.Описання практичних робіт.
- •7. Завдання для самостійної праці та самоконтролю
- •7.1. Дайте відповіді на запитання:
- •7.2.Виберіть правильну відповідь:
- •1.Актуальність теми.
- •2.Навчальна мета
- •3. Базовий рівень підготовки
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до практичного заняття.
- •4.2.Теоретичні питання
- •4.3.Практичні роботи
- •5.Зміст теми.
- •6.Описання практичних робіт.
- •7. Завдання для самостійної праці та самоконтролю
- •7.1. Дайте відповіді на запитання:
- •7.2.Виберітьправильну відповідь:
- •2.Учебная цель
- •3. Базовый уровень подготовки
- •4.Задания для самостоятельной работы во время подготовки к
- •4.2. Теоретические вопросы
- •4.3.Практические работы
- •6.Описание практических работ.
6. Описание практических работ.
Работа 1. Определение порога вкусовой чувствительности.
Цель: определить и трактовать пороги вкусовой чувствительности к разным
веществам.
Для работы необходимо: 0,001%; 0,1% и 1% растворы сахарозы; 0,01%; 0,05%; 0,2% и 1% растворы NaCl , дистиллированная вода, колбы, пробирки.
Ход работы: В колбы А1, А2, А3, А4 и Б1, Б2, Б3, Б4 налито водные растворы сахарозы и NaCl в нарастающих концентрациях. Налить в пробирку 2-3мл раствора из колбы А1, ополоснуть рот дистиллированной водой, а потом исследуемым раствором. Попробовать определить вкус. Если не удалось, снова ополоснуть рот водой и повторить опыт с раствором большей концентрации. То же повторить с растворами Б1, Б2, Б3, Б4. Между пробами нужно делать перерыв 2-3 мин.
Рекомендации по оформлению результатов работы. Минимальная концентрация раствора вещества, которое дает определенное вкусовое ощущение, разрешает установить порога чувствительности к данному веществу.
В выводах сравнить пороги вкусовой чувствительности к разным веществам и трактовать их индивидуальные особенности.
Работа 2. Исследование вкусовых полей языка
Цель: исследовать топографию вкусовой чувствительности языка.
Для работы необходимо: 40% раствор сахарозы, 2% раствор лимонной кислоты, 20% р-р NaCl, 1% раствор хинина, стерилизованные стеклянные палочки, дистиллированная вода, пробирки.
Ход работы. Для определения чувствительности разных участков языка исследуемый полощет рот водой, а исследователь смачивает кончик стеклянной палочки соответствующим раствором, последовательно касаясь ею кончика, средней части, боковых поверхностей и корня языка. Исследуемый рассказывает о своих вкусовых ощущениях. После каждого опыта ополоснуть рот дистиллированной водой. Интервал между опытами должен быть свыше 2 мин.
Рекомендации по оформлению результатов работы. В протоколах нарисовать топографию вкусовых полей языка.
В выводах назвать виды вкусовой чувствительности и топографию вкусовых рецепторов языка, которые воспринимают кислые, соленые, горькие, сладкие вещества.
Работа 3. Исследование свойств слюны
Цель: убедиться в наличии а-амилазы в слюне.
Для работы нужны: 4 пробирки, раствор крахмала, раствор Люголя (содержит йод), реактив Фелинга, пипетка, термостат, дистиллированная вода, слюна.
Ход работы. Собрать в пробирку 2,5 мл слюны. Пронумеровать другие 3 пробирки. В первую из пронумерованных пробирок налить 1 мл дистиллированной воды, во вторую и третью – по 1 мл слюны. В каждую пробирку добавить по 1 мл растворв крахмала. Поставить в термостат на 20 мин. (температура 370С ). Затем в первую и вторую пробирки добавить по 1 капле раствора Люголя, а в третью – реактив Фелинга (довести содержимое этой пробирки до кипения, держа ее над огнем отверстием от себя!)
Рекомендации по оформлению результатов работы. При добавлении раствора йода спиртового к жидкости, которая содержит крахмал, последняя приобретает сине-фиолетовую окраску, продукты гидролиза – декстрины – дают красноватую окраску. Моно- и дисахариды при кипячении с реактивом Фелинга дают осадок закиси меди красноватого цвета.
В выводах написать, о чем говорит синий цвет в 1-й пробирке, его отсутствие во 2-й пробирке, появление красноватого осадка в 3-й пробирке, различие в окраске проб у разных людей.