Лабораторна робота 5 Обладнання для первинної обробки молока

Мета роботи: Вивчити призначення, основні технічні дані, будову і процес роботи очисника-охолоджувача молока та холодильної машини. Набути навички при виконанні робіт по підготовці, запуску і випробовуванню в робочому режимі і в режимі промивки очисника-охолоджувача.

Обладнання та методичні матеріали: очисник-охолоджувач молока та його вузли, холодильна машина МХУ-8С, схеми, плакати, вимірювальний і слюсарний інструмент.

Зміст роботи

1. За рекомендованою літературою та інших джерел в позаурочний час ознайомитися та вивчити будову, принцип дії та технологічне налагодження на роботу очисника-охолоджувача ОМ-1А та холодильної машини МХУ-8С.

2. На практиці вивчити будову принцип дії та технологічне налагодження на роботу очисника-охолоджувача ОМ-1А що є в наявності на робочому місці в лабораторії, відомості про очисник-охолоджувач занести в звіт.

3. Набути навички в керуванні, регулюванні і виконанні правил підготовки до роботи ОМ-1А, навчитися виконувати прийоми технологічного обслуговування.

4. Вказати відміність між очисником-охолоджувачом ОМ-1та ОМ-1А.

5. Підготувати та захистити звіт про роботу.

Зміст звіту

1. Записати техніко-економічні параметри і область використання очисника-охолоджувача ОМ-1А та холодильної установки МХУ-8С.

2. Замалювати технологічну схему очисника-охолоджувача молока та холодильної машини.

3. Описати процес роботи вищезгаданого обладнання.

Контрольні питання

1. Назвіть основні складальні одиниці очисника-охолоджувача ОМ-1А.

2. Вкажіть шляхи руху молока при очищенні та охолоджуванні.

3. Які технологічні чинники впливають на ефективність роботи очисника-охолоджувача?

4. Назвіть основні регулюючі дані по очиснику-охолоджувачу молока?

5. Який принцип роботи холодильних машин?

6. Яке призначення компресора, конденсатора, ресивера, фільтра-осушувача, теплообмінника, випарника?

7. Яке призначення, будова та принцип роботи реле тиску?

8. Яке призначення терморегулюючого вентиля, його будова та принцип дії?

9. Як здійснюється регулювання заданого температурного режиму в охолоджуваному об'єкті?

Література

1. Алешкин В.Р., Рощин П.М. Механизация животноводства. – М.: Агропромиздат, 1985. – 336с.

2. Дегтярев Г.П. Справочник по машинам и оборудованию для животноводства. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. – 224с.

3. Довідник майстра машинного доїння / В.І.Грицаєнко, І.А. Бузун, В.С.Шебельниченко та ін. – 3-є вид., перероб. і доп. – К.: Урожай, 1987. – 184с.

4. Механизация и электрификация животноводства / Л.П.Карташов, А.А Аверкиев, А.И. Чугунов, В.Т. Козлов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987. – 480с.

5. Ревенко І.І. та інш. Посібник майстра-наладчика обладнання тваринницьких ферм і комплексів. К.: Урожай, 1992.

6. Чубов Д.С., Авраменко О.А. Механізація молочнотоварних ферм і комплексів. – 3-є вид., перероб. і доп. – К.: Урожай, 1981. – 328с.