МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра механізації

землеробства і тваринництва

Методичні вказівки

до виконання лабораторних робіт з дисципліни

«Машини і механізми виробничих процесів у тваринництві»

для студентів технологічного факультету спеціальності 6.090.102

Машинне доїння

та первинна обробка і переробка молока

Житомир - 2011

Автори:

Водяницький Г.П. – доцент кафедри механізації землеробства і тваринництва.

Горкуша А.М. - асистент кафедри механізації землеробства і тваринництва.

Ковалик О.М . - асистент кафедри механізації землеробства і тваринництва.

Р е ц е н з е н т и

Мельник М.В. – к.т.н., завідувач кафедри машиновикористання

Ярош Я.Д. – к.т.н., доцент кафедри технології переробки та якості продукції тваринництва

Методичні вказівки схвалені і рекомендовані до друку радою факультету механізації сільського господарства, протокол №3 від 18 листопада 2010р.

ЗМІСТ

ВСТУП ...................................................................................................................................... 4

Лабораторна робота 1. ДОЇЛЬНІ АПАРАТИ .........................................................................4

Лабораторна робота 2. Дослідження процесу роботи доїльного

апарату……………………………………………………………20

Лабораторна робота 3. ДОЇЛЬНІ УСТАНОВКИ…………………………………………… 24

Лабораторна робота 4. ЛІЧИЛЬНИКИ МОЛОКА…………………………………………...34

Лабораторна робота 5. Обладнання для первинної обробки молока……….41

Лабораторна робота 6. Будова та експериментальне дослідження

сепараторів………………………………………………………48

ВСТУП

Тваринництво – важлива трудомістка галузь сільськогосподарського виробництва, яка інтенсивно механізується у всьому світі. Виробництво молока є складним технологічним процесом, механізація якого здійснюється на основі останніх досягнень науки і техніки в комп’ютерній технології, в механіці, в електроніці та автоматиці, гідравліці та аеродинаміці. Технологи виробництва тваринницької продукції повинні досконально знати і вміти ефективно використовувати складні машини та обладнання для доїння корів та первинної обробки і переробки молока. З цією метою і підготовлено методичні вказівки до виконання лабораторних робіт.

При виконанні лабораторних робіт студенти мають можливість закріпити теоретичні знання, вивчити будову і правила використання машин та обладнання, якими обладнано робочі місця лабораторій кафедри. Майбутні технологи безпосередньо адаптуються до робочих місць операторів машин та обладнання і опановують правила безпечної їх експлуатації.

Лабораторна робота 1 доїльні апарати

Мета роботи: Ознайомитися з класифікацією, призначенням доїльних апаратів та їх техніко-економічними характеристиками; вивчити будову, технологічний процес роботи доїльних апаратів. Вивчити область застосування спеціальних доїльних апаратів, їх техніко-економічні дані і режими роботи; навчитись експлуатувати доїльні апарати на доїльних установках

Обладнання: діючий фрагмент доїльної установки УДЕ-8, доїльні агрегати АИД-1, УИД-10, доїльні апарати, навчальні плакати, методичні вказівки з лабораторної роботи, навчальні посібники та довідникова література

Програма роботи

1. За рекомендованою літературою та інших джерел в позаурочний час вивчити класифікацію доїльних апаратів, їх призначення, будову, принцип дії та технологічне налагодження на роботу.

2. Вивчити зоотехнічні вимоги (ЗТВ) і рівень їх виконання вітчизняними доїльними апаратами серійного виробництва.

3. Вивчити область використання і техніко-економічні дані спеціальних доїльних апаратів.

4. Вивчити будову і процес роботи апаратів АДС, ДА-2М, М - 59, АДН - 1, АДУ-1, ДАЧ-1, ДА -50.

5. Розібрати на вузли і виконати технічну експертизу вузлів доїльних апаратів АДС, М - 59, АДН - 1, АДУ-1, ДА-2М. Оцінити функціональне призначення вузлів і деталей. Зібрати доїльні апарати.

6. В доїльному апараті знайти доїльні стакани, колектор, пульсатор, доїльне відро, з’ясувати їх призначення, будову, принцип дії, наладку на роботу та встановити тип та марку доїльного апарата. Вивчити правилами з експлуатації та техніки безпеки при роботі доїльного агрегату.

7. Скласти звіт роботи та подати до захисту.

Зміст звіту

1. Тема та мета роботи.

2. Описати область застосування та проаналізувати техніко-економічні дані доїльних апаратів (АДС, М-59, АДН - 1, ДА - 50, АДУ-1, ДАЧ-1, ДА-2М).

3. Зарисувати технологічні схеми доїльних апаратів АДС, М - 59, АДУ - 1, ДА - 50 (в одному такті). Описати призначення камер та процес роботи цих доїльних апаратів.

4. Зарисувати деталі пульсатора АДС і пульсатора ДА - 50.

5. Описати процес роботи доїльного апарата АДУ-1 і заповнити карту режимів у камерах вузлів доїльних апаратів, вказавши “ + ” при наявності атмосферного тиску і знаком “ – “ при наявності вакууму.

Такти	Камери доїльного стакану		Камери пульсатора				Камери колектора
	Міжстінна	Піддійкова	1	2	3	4	1	2	3	4
Ссання
Стиск
Відпочинок