- •Методичні матеріали до виконання дипломного проекту
- •Розділ 1 Маркетингове обґрунтування проекту
- •Розділ 2 Об’ємно-планувальне рішення готелю.
- •Маркетингове обґрунтування проекту готельно-ресторанного комплексу, що проектується.
- •Аналіз ринку готельної нерухомості та характеристика маркетингового середовища
- •Характеристика конкурентного середовища (на прикладі м. Полтави)
- •Сегментація ринку готельно-ресторанних послуг
- •Аналіз оточення підприємства (мікросередовища) грк, що проектується
- •1.1.5. Аналіз зрг при готелях
- •Позиціонування на ринку грк
- •Висновок
- •1.2 Техніко-економічне обґрунтування грк, що проектується (на прикладі грк «Світоч»)
- •Обґрунтування місця будівництва типу та потужності грк
- •1.3. Концепція грк, що проектується
- •Об’ємно-планувальне рішення готелю
- •2.1. Загальна характеристика об’єкту проектування
- •2.2. Проектування житлових приміщень
- •2.3. Розрахунок приміщень громадського призначення
- •2.3.1. Приймально-вестибюльна група
- •2.3.2. Підприємства харчування
- •2.3.3. Приміщення побутового обслуговування і торгівлі
- •2.3.5.Приміщення та споруди фізкультурно-оздоровчого призначення.
- •2.4. Організація і технологія обслуговування у готелі
- •Склад приміщень поповерхового обслуговування готелів
- •Вимоги до різних типів номерів готелів
- •Додаток ж площі приміщень приймально-вестибюльної групи
- •Типи і місткість підприємств харчування
- •Склад і площі приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •Додаток л склад і площі основних та допоміжних приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
- •Додаток м склад і площі групи адміністративних приміщень готелів
- •Склад і площі господарсько-виробничих приміщень готелів
- •1.4.Використання інформаційних технологій у дипломному проектуванні.
1.4.Використання інформаційних технологій у дипломному проектуванні.
Постійно зростаючий рівень комп’ютерних технологій, динамічний розвиток програмних і апаратних засобів вимагають переходу від традиційних методів організації виробництва, ведення ділових паперів та підготовки проектно-конструкторських робіт до використання нових автоматизованих систем управління. Отже навички роботи з ПЕОМ є невід'ємною складовою практичної підготовки фахівця спеціальності 7.05170113 “Технології в ресторанному господарстві”.
Дипломний проект є випусковою кваліфікаційною роботою, що свідчить про рівень теоретичної і спеціальної підготовки її виконавця. Метою використання ПЕОМ в процесі дипломного проектування є виявлення рівня професійної готовності спеціаліста щодо практичної діяльності у вирішенні конкретних задач на основі сучасних інформаційних технологій.
Використання ПЕОМ підвищує рівень виконання дипломного проекту, розширює пошук публікацій за темою проекту, поглиблює аналіз сучасного стану ресторанного господарства і основних тенденцій формування його нової моделі незалежно від форм власності, допомагає провести розрахункові і проектно-конструкторські роботи, оформити результати проектування відповідно до стандартів.
Таблиця – Використання програмних продуктів у дипломному проекті
Програмний продукт |
Спосіб використання |
Інформаційна мережа Internet |
Пошук, аналіз і систематизація необхідних відомостей, визначення основних тенденцій розвитку ресторанного господарства. |
Текстовий редактор Word |
Оформлення дипломної роботи з урахуванням методичних рекомендацій та стандартів |
Табличний процесор Excel |
Виконання технологічних розрахунків: техніко-економічне обґрунтування, визначення виробничої програми, розрахунок окремих підрозділі, розрахунок організації банкетів, складських приміщень, основних економічних показників підприємства |
Програма для розробки мультимедійних презентацій PowerPoint |
Підготовка електронної презентації для супроводу доповіді в процесі захисту дипломного проекту. |
Системи автоматизованого проектування (САПР) AutoCAD, ArchiCAD |
Виконання графічної частини дипломного проекту засобами САПР: ситуаційного плану, (ArchiCAD), розстановка технологічного обладнання (AutoCAD) |