3.2.3 Приобретаемые сельскохозяйственные животные

Для получения высококачественной сельскохозяйственной продукции, большое значение имеет уровень продуктивности скота, который во многом зависит от генетического потенциала.

Породы свиней по направлению продуктивности делятся на три группы.

1. К первой, наиболее многочисленной, относятся породы свиней мясосального (универсального) направления продуктивности. Для пород этой группы характерно сочетание высоких воспроизводительных, откормочных и мясных качеств.

2. Ко второй группе относятся породы мясного и беконного направлений продуктивности. Животные этих пород наряду с хорошими воспроизводительными и откормочными качествами отличаются наиболее высокой мясностью туш.

3. Животные третьей группы обладают отличными откормочными качествами, но в их тушах, преобладает сало и многоплодие их несколько ниже, чем у животных первых двух групп. Для получения поросят желательно выбирать свинок универсального направления продуктивности.

Если целью откорма является получение мясной постной свинины, выбирают животных мясных или беконных пород, а также помесных животных, полученных от скрещивания этих пород.

Для откорма до сальных кондиций выращивают породных животных первой и третьей групп или их помесей.

Для целей реализации проекта будет приобретено 2000 голов свинок высокопроизводительного скота пород Ландрас, Дюрок и гибридов пород.

Ландрас (дат. Landrace, от land — страна, сельская местность и race — порода),специализированная беконная порода свиней, выведенная в начале 20 в. в Дании. На территорию России завезена в 1948. Туловище у Л. торпедообразное, голова небольшая, окорока хорошо развиты. Хряки весят 250—300 кг, матки — 200—220 кг. Плодовитость 10—12 поросят за опорос, молочность 70—80 кг. При беконном откорме молодняк в 189-суточном возрасте весит 100 кг, среднесуточные привесы 707 г, затраты корма 3,9 кормовые единицы на 1 кг привеса. Мяса в туше 55—56%. Качество бекона высокое. Чистопородных Л. разводят в Латвии, Литве, Украине, в Новгородской, Калужской и др. областях. Используют ландрасов в промышленном скрещивании с другими породами. Датские Л. распространены в Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии, Бразилии.

Дюрок. Выведена в северо-восточной части США, путем скрещивания одной группы рыжих свиней с другой, разводимой в штатах Нью-Джерси и Нью-Йорк. Животные исключительно рыжей масти, крупных размеров. Взрослые хряки живой массой примерно 410 кг, матки — 340 кг. Свиньи крепкой конституции, с хорошими адаптационными качествами к условиям разных природно-климатических зон. Обладают высокой скороспелостью, эффективно используют корма. С 1950 г. большое внимание уделялось мясности животных, что способствовало созданию свиней с длинным туловищем, хорошо обмускуленных, с высоким содержанием постного Свиньи крепкой конституции с хорошими адаптивными качествами, пригодны для разведения в разнообразных хозяйственных условиях. Порода широко используется в промышленном скрещивании. Животные достигают желательных откормочных кондиций в раннем возрасте, отличаются высокой скоростью роста, хорошими мясными качествами. Матки менее многоплодны, чем матки других пород, но обладают высокими материнскими качествами и хорошо вскармливают потомство, выращивают к отъему тяжеловесных поросят.

Масса свиноматок достигает 340 кг, хряков - 410 кг. Средняя продуктивность многоплодие 9-10 поросят, молочность - 42 кг, среднесуточный привес на откорме 740 - 750 гр., возраст достижения 100 кг - 190 дней, затраты корма 3,0-3,2 к.е., выход мяса 62% мяса. Селекция породы ведется с ориентацией на выдающихся животных.

Таблица 3.4. - Экономические параметры закупки скота

Планируемая мощность комплекса, свиней, голов	27 540
Потребность в свиноматках	2 000
Покупка импортных свинок	2 000
Покупка импортных хряков	40
Стоимость 1 свиномаки с учётом доставки и карантинных мероприятий в Евро	523
Стоимость 1 хряка с учётом доставки и карантинных мероприятий в Евро	1 686
Прогнозируемый курс Евро	40,0
Стоимость покупки импортных животных, тыс. руб.	41 198

Поставщиками скота выступят группа компаний I – TEK (Франция), которые также являются поставщиками оборудования и технологии