- •1.Виды защищенного грунта.
- •2. Водный режим, методы его регулирования в овощеводстве.
- •4. Химический состав овощей и их питательная ценность
- •5. Требование овощей к теплу.
- •6. Агротехнический план, порядок составления и назначение (технологическая карта).
- •Для того, чтобы составить агротехнический план выращивания какой-либо овощной культуры, необходимо располагать следующими сведениями:
- •В агротехническом плане должны предусматриваться осенние работы по заравниваю развальных борозд и свальных гребней, а весной – планировка всей площади севооборота.
- •7. Классификация овощных культур по требовательности к теплу.
- •8. Овощеводство как отрасль растениеводства, история развития.
- •10.Пищевое значение овощей.
- •11. Перспективы развития овощеводства в красноярском крае.
- •14. Общие приемы ухода за овощными культурами.
- •16. Особенности выращивания перца и баклажана в красноярском крае.
- •18. Способы обогрева теплиц.
- •20. Онтогенез овощных растений.
- •21. Схема получения семян моркови.
- •Зачем нужна регулировка температуры в теплице?
- •Какой должна быть температура в парнике или теплице?
- •Как действует автоматический регулятор температуры в теплице?
- •Регулирование температуры в теплице: все способы
- •4.2. Выращивание лука на севок
- •4.4. Выращивание лука-репки из семян
- •28. Прогрессивная технология выращивания свеклы столовой.
- •29. Ботанические и биологические особенности луковых растений.
- •30. Хирургические приемы ухода за овощными растениями, их биологическая основа (прищипка, посынкование).
- •31. Способы полива овощных растений.
- •32. Севообороты с овощными культурами.
- •Принцип севооборота имеет две составляющие, которые полезно совмещать при планировании грядок:
- •33. Технология выращивания укропа.
- •Уход за укропом
- •34. Прогрессивная технология выращивания капусты белокочанной в открытом грунте.
- •35. Строение корнеплодов моркови и свеклы.
- •36. Ботанические и биологические особенности редьки.
- •37. Технология выращивания лука севка.
- •38. Технология выращивания редиса.
- •39. Ботанические и биологические особенности выращивания овощных растений капустной группы
- •42. Прогрессивная технология выращивания моркови.
- •43. Требование овощных культур к условиям почвенного питания.
- •44. Ботанические и биологические особенности свеклы столовой.
- •45. Связь открытого и закрытого грунтов.
- •46. Ботанические и биологические особенности петрушки.
- •47. Способы посева овощных растений, характеристика.
- •48. Требование овощных культур к свету
- •49. Применение дополнительного электроосвещения для теплиц для зимних растений.
- •50. Особенности семеноводства основных овощных культур
- •51. Биологическая разнокачественность почек овощных растений
- •52. Технология выращивания лука мостовым способом в защищенном грунте.
- •53. Технический обогрев теплиц, характеристика
- •54. Технология выращивания томата в защищенном грунте
- •55. Редкие овощные культуры, их характеристика, технология выращивания (тархун, физалис).Эстрагон(тархун)
- •56. Семенной период овощных растений, фазы этого периода, характеристика.
- •57. Способы предпосевной обработки семян овощных растений.
- •58. Способы размещения овощных растений в защищенном и открытом грунтах.
- •59. Технология выращивания рассады огурца в разводочных теплицах.
- •60. Агротехника выращивания цветной капусты
- •61. Районированные сорта томата для Красноярского края, характеристика.
- •64. Технология выращивания рассады капусты (в кассетах).
- •65. Технология выращивания стахиса и топинамбура.
- •66. Агротехника выращивания листовой и корневой петрушки.
- •67. Технология выращивания томата в открытом грунте (рассада).
- •68. Технология выращивания лука батуна.
- •69. Технология выращивания маточников моркови.
- •70. Ботанические и биологические особенности томата.
- •71. Характеристика овощных растений по продолжительности жизни.
- •72. Культуры-уплотнители, применяемые в овощеводстве (редис, петрушка).
- •73. Сорта огурца районированных в Красноярском крае, характеристика. Сорта
- •74. Технология выращивания шпината.
- •75. Биологические и ботанические особенности арбуза и тыквы.
- •76. Вегетативное и половое размножение овощных культур.
- •77. Технология выращивания огурца в зимних теплицах.
- •80. Районированные сорта свёклы в Красноярском крае, характеристика.
- •81. Прогрессивная технология выращивания раннего картофеля.
- •82. Технология выращивания огурца в весенних теплицах
- •83. Особенности регулирования пищевого режима овощных растений в зависимости от характера использования продукции.
- •84. Районированные сорта редьки и редиса.
- •87. Безрассадный метод выращивания капусты.
45. Связь открытого и закрытого грунтов.
Защищенным, или закрытым, грунтом часто называют то сооружение, которое оборудовано для создания регулируемого микроклимата в целях выращивания овощей и сельхоз продукции вне сезона. Сегодня в связи с изменением климатических условий получить гарантию выращивание помидора и баклажана негарантированно и поэтому все чаще прибегаем к выращиванию овощей под пленкой. Многие дачники и огородники прибегают к выращиванию овощей в маленьких или больших теплицах, обеспечивая себя и свою семью прекрасными плодами без ядохимикатов, в то время, как в открытом грунте овощи гибнут от систематических опрыскиваний. Выращивание овощей в открытом грунте зависит от возможностей и желания огородника и соблюдение комплекса специальных агротехнических секретов. Вырастить ранние овощи с применением теплиц, утепленного грунта и в открытом грунте, можно применяя комплекс агротехнических приемов. Ранние овощи вырастить может любой человек, который овладел секретами выращивания в открытом и закрытом грунте. Секреты заключаются в использовании разных сортов, где разница созревания овощной культуры может составлять до 40 дней. Срок высадки семян и рассады является важным агротехнических приемом. применение простейших укрытий для выращивания отдельных культур. Правильное регулирование микроклимата в сооружении позволяет получить урожай недели на три раньше. Выращивание овощей в открытом грунте предусматривает очень широкий спектр овощных культур, начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью. Естественно выращиваются те культуры, в которых есть первая необходимость по диетическим, лечебным и питательным свойствам. В открытом грунте выращивают большое количество овощных культур, начиная с ранней весны и до самой поздней осени. В первую очередь естественно нужны те овощи, которые пользуются спросом среди населения для употребления в пище и применение в лечебных целях.
46. Ботанические и биологические особенности петрушки.
Петрушка - светолюбивое, холодостойкое растение. По холодостойкости она превосходит даже морковь. Минимальная температура прорастания семян 3-4°С. Всходы выносят заморозки до -9°С. В первый год вегетации рост растений продолжается до морозов. При нормальном снеговом покрове корнеплоды хорошо зимуют в почве на участке и могут быть использованы как для ранневесенней выгонки зелени, так и для весеннего потребления свежих корнеплодов.
Петрушка плохо переносит переувлажнение почвы. Чувствительна к недостатку света - при загущении и затенении поражается пятнистостью листьев. Для петрушки наиболее пригодны рыхлые, богатые органическим веще ством почвы. Агротехника. Корневая петрушка лучше удается при размещении ее на второй год после внесения навоза, листовая - по свежему навозу (навоз вносят с осени по 3 - 5 кг/м2). При использовании перегноя его вносят на гряды весной под перекопку почвы по 3-4 кг/м2, кроме этого на м2 добавляют по одному стакану древесной золы и одной столовой ложке любого сложного удобрения. Глубина заделки семян на суглинистых почвах 1,5 -см, на супесчаных 2 - 2,5 см. Расстояние между рядами 25 - 30 см. Сеют петрушку, как и морковь, в ранневесенний и подзимний сроки; можно сеять и летом: в июне. Всходы петрушки появляются на 15 -20-й день (еще позже, чем у моркови). Для ускорения появления всходов семена намачивают, проращивают. Уход за петрушкой такой же, как за другими корнеплодными культурами. После образования двух-трех листьев петрушку подкармливают, расходуя 20 г аммиачной селитры на 1 м2. В фазе четвертого-пятого листа растения прореживают, оставляя их на расстоянии 3-4 см одно от другого. Срезку зелени проводят 2-3 раза за сезон, оставляя черешки листьев длиной 1,5 - 2 см. Корнеплодные сорта для зимнего хранения убирают перед наступлением заморозков. Химический состав, пищевые и лечебные свойства. Петрушка - ароматическое (пряное) растение. Приятный вкус и аромат петрушки связан прежде всего с наличием во всех частях растения эфирного масла. Петрушка богата полезными для организма человека веществами. По содержанию витамина С она превосходит многие овощи и фрукты. Так, в ее листьях в 5 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в лимонах и апельсинах (до 300 мг%). Много в ней каротина, имеются витамины В1, В2, РР; фолиевая кислота, регулирующая процесс кроветворения. По содержанию калия петрушка занимает одно из первых мест среди овощей. В петрушке также много солей магния, железа, фосфора; содержатся углеводы, белки, фитонциды. Петрушка широко используется для приготовления разнообразных блюд из овощей, мяса, рыбы, различных салатов, мясных супов и ухи. Свежие и сушеные корнеплоды и листья применяют при домашнем консервировании и засолке огурцов, томатов, кабачков. Для медицинских целей заготавливают семена петрушки, реже листья и корни. Применяют петрушку в качестве мочегонного, дезинфицирующего и противовоспалительного средства при заболеваниях почек, сердца, печени и желчного пузыря. Благоприятные результаты получены медиками при лечении петрушкой почечно-каменной болезни, воспалительных процессов мочевого пузыря, расстройства мочеиспускания у детей, болезней печени, нарушений пищеварения, пищевых отравлений. В народной медицине семена и корни применяют при вздутии кишечника, заболеваниях мочеполовой системы, камнях мочевого пузыря и почек, водянке, как потогонное при лихорадке. Свежие листья петрушки прикладывают при укусах пчел и комаров. Петрушку употребляют и для устранения неприятного запаха изо рта, укрепления десен. Свежим соком, а также отваром корня петрушки, смешанным со свежим лимонным соком, можно удалять веснушки. СОРТА Корневая разновидность Сорт скороспелый, вегетационный период 80 - 100 дней. Листовая розетка раскидистая, состоящая из 20 - 40 темно-зеленых листьев. Корнеплоды конусообразной формы, остроконечные, серовато-белой окраски, мякоть белая, сердцевина светло-желтая. Средняя масса растения 80 - 90 г, корнеплода 25-50 г. Вкусовые качества хорошие. Пригодны для выращивания на тяжелых почвах. Листовая разновидность. ОБЫКНОВЕННАЯ ЛИСТОВАЯ Сорт среднеспелый, вегетационный период 70 - 80 дней. Листовая розетка крупная, состоит из 50 и более темно-зеленых листьев. Корень сильно ветвящийся, деревянистый, несъедобный. Средняя масса одного растения 80-110 г. Кудрявая петрушка. (Температура - 0 С; относительная влажность — 95-100%) Петрушку хранят до 2-2,5 месяцев при 0 С. Высокая влажность важна для предотвращения высыхания. Предпочтительна упаковка в перфорированные полиэтиленовые мешки с льдом наверху. РГС с 10% кислорода и 11% двуокиси углерода помогает сохранить зеленый цвет и товарное качество. Корневая, или гамбургская петрушка может храниться, как морковь или пастернак, несколько месяцев при 0 С. Пастернак. (Температура - 0 С; относительная влажность -98-100%) К хранению пастернака предъявляются те же требования, что и к хранению моркови со срезанной верхушкой. Здоровье, крепкие корни могут храниться от 4 до 6 месяцев при 0 С. Главные проблемы хранения пастернака - это гниение, коричневый налет и сморщивание. Коричневая или желтая поверхности - это ферментное окисление феноловых соединений. Хранение в холодильнике замедляет обесцвечивание и разложение. Пастернак можно подвергать значительной заморозке, не причинив ему вреда. Например, корни, которые замораживали при -7 С 3 часа, не обнаружили признаков повреждения, только немного обесцветились и стали мягче при оттаивании в течение 24 ч при температуре в 21 С. Пастернак, выдержанный при 0-1 С 2 недели после снятия урожая, приобретает сладость и высокое качество, как после 2 - месячного пребывания на морозе в поле. Корни сохраняют хруст и крепость с наименьшими потерями веса и цвета, если их хранить при относительной влажности 98-100%. Оптимальные условия для хранения пастернака создаются в обшитых помещениях. Вентилируемые полиэтиленовые решетчатые контейнеры помогают предотвратить потери влаги. Вощение не эффективно для предотвращения увядания и, более того, может ускорить появление коричневого цвета. К болезням хранения относятся: серая плесень, червоточина, мягкая бактериальная и водянистая мягкая гнили.