29. Ботанические и биологические особенности луковых растений.

Возделывание лука-батуна с древнейших времен в разных географических зонах привело к формированию многочисленных разновидностей и экотипов, различающихся по степени ветвления, мощности листьев и вкусовым особенностям. Существует даже форма, у которой образуется настоящая луковица.

По циклу развития лук-батун двулетнее растение. В первый год жизни из семян к концу вегетации получают растения, состоящие из 1…2 ветвей. На побеге (ветви) формируется 3…5 листьев. У товарных растений длина листа достигает 25…45 сантиметров, ширина — 0,8…1,5 сантиметров. Стрелки образуются на второй год. Их количество, как правило, соответствует количеству ветвей на растении. Опыление перекрёстное.

Строение корневой системы лука-батуна. Лук-батун имеет сравнительно сильно-развитую корневую систему. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток. Корни распространяются на глубину до 50…60 сантиметров, а в ширину до 70 сантиметров.

Строение луковицы лука-батуна. Луковица у батуна небольшая и малозаметная, цилиндрической формы, переходящая в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями.Форма луковиц удлиненно-овальная с красновато-бурыми наружными оболочками. Луковицы прикрепляются группами к короткому косому корневищу.

Строение листьев. Внешне лук батун мало отличается от репчатого лука, но имеет более мощные трубчатые листья. Листья цилиндрические, дудчатые, более крупные, чем у лука репчатого, от светло-зелёных до темно-зелёных с восковым налетом разной интенсивности. На ветви образуется 3…5 листьев.

Строение стрелок и соцветия. Стрелки (цветоносы) полые, с вздутием в средней части, высотой 30…60 сантиметров, иногда до 100 сантиметров. Соцветие – головчатый многоцветковый шаровидный или округло-конический зонтик, состоящий из 200…300 цветков. Цветки мелкие. Лепестки околоцветника желтоватые зеленоватые с темной центральной жилкой. Цветоножки в два раза длиннее околоцветника. Цветет лук-батун обычно в июне, семена созревают в середине июля. Семена мелкие (масса 1000 семян 2,1...2,5 грамма), угловатые, черные, при осыпании прорастают.

Биологические особенности лука-батуна. Лук-батун — морозоустойчив и выдерживает температуру минус 40…45°. Его можно выращивать в открытом грунте даже за Полярным кругом.

Для своего роста требует много влаги. Однако, благодаря развитой корневой системе, лук-батун хорошо переносит засуху и может расти на относительно сухих участках. Для получения высокого урожая листьев хорошего качества необходимы окультуренные высокоплодородные, снабженные влагой почвы. На сухих песчаных почвах он развивается, но не дает достаточного урожая, быстро стрелкуется, листья грубеют.

Лук-батун — растение длинного дня. Короткий день способствует усилению отрастания листьев, но тормозит стрелкование. Для культуры батуна очень важна длительность периода отрастания листьев до начала стрелкования, так как этим определяется время его использования «на срезку» и урожайность (после образования стрелок рост листьев прекращается).

30. Хирургические приемы ухода за овощными растениями, их биологическая основа (прищипка, посынкование).

К таким приемам относят прищипку, пасынкование, нормирование плодоношения, прививку, удаление листьев, обычных и цветоносных побегов, укорачивание надземной части у рассады и взрослых растений. Эти приемы связаны со значительными затратами ручного труда, поэтому их используют прежде всего в защищенном грунте. Основная задача прищипки и обрезки томата, огурца, перца и других культур — ограничение чрезмерного ветвления и вегетативного роста, что позволяет более рационально использовать пластические вещества растений для формирования в более ранние сроки максимального урожая. Способ прищипки (удаление верхушек) зависит от сортовых особенностей, например характера ветвления растений, силы роста, побегообразовательной способности и т. п. При пасынковании удаляют молодые пазушные побеги (пасынки) у томата или перца для ограничения ростовых процессов и мобилизации пластических веществ растений на формирование урожая. Пасынки при культуре томата в защищенном грунте, например, целесообразно удалять по возможности раньше и чаще. Плодоношение нормируют удалением несформировавшихся плодов — завязи или даже цветочных кистей. Так поступают, например, при ранних сроках посадки огурца в теплицах, когда у растений необходимо сначала сформировать листовую поверхность достаточных размеров, или у томата в летне-осенней культуре. В последнем случае важно ограничить число цветочных кистей на растениях, поскольку со временем резко ухудшаются условия выращивания и необходимо питательные вещества направить для формирования продукции на 7...8 кистях. При большем числе кистей увеличивается число мелких плодов, затягивается созревание. Нормируют плодоношение и в открытом грунте у бахчевых культур. Обязательный прием в защищенном грунте — удаление больных, поврежденных листьев. Элементом нормирования плодоношения можно считать и удаление побегов. Эту операцию вместе с удалением бутонов в нижней части стебля называют ослеплением. В открытом грунте большое значение имеет своевременное удаление в товарных посадках (посевах) появляющихся цветоносных побегов у лука репчатого и чеснока. Прививка дыни на тыкву, например, заслуживает внимания специалистов-овощеводов и огородников. Этот прием способствует выращиванию теплолюбивых культур в более северных районах. Укорачивание листьев применяют при высадке рассады лука. На взрослых растениях боковую машинную обрезку проводят при разрастании растений томата, возделываемого по астраханской технологии, и у бахчевых культур. Кроме хирургических приемов по уходу за растениями применяют подсадку рассады, проводят подкормки, подвязку, искусственное опыление, омолаживание, обработку регуляторами роста. За счет подсадки восстанавливают требуемую густоту стояния растений в открытом и защищенном грунте. Необходимость в этой операции возникает при некачественной посадке рассады, ее плохой приживаемости и возможных выпадах растений по другим причинам. Подкормки минеральными удобрениями используют при наличии соответствующих показаний листовой диагностики. Наиболее оправдано применение жидких подкормок через поливную систему. Большинство поливных машин оснащено для этого специальными приспособлениями. Подвязку растений к шпалере из проволоки используют для придания растениям вертикального или наклонного положения и более рационального использования ими культивационных сооружений. Искусственное опыление у тыквенных проводят с привлечением пчел как в защищенном, так и в открытом грунте. У томата и перца улучшают опыление потряхиванием шпалеры, а через нее — растений с цветками вручную, а еще лучше портативными электрическими вибраторами. Можно использовать шмелей.