Лабораторная работа № 5. Карбоновые кислоты и их производные

Цель работы : изучить свойства карбоновых кислот и некоторых производных

Опыт 1. Кислотные свойства карбоновых кислот

В две пробирки наливают по 5 капель уксусной кислоты и по 5 капель во­ды. В первую пробирку добавляют кусочек Mg, во вторую – 2 микро­шпателя Na₂CO₃ и наблюдают выделение газов, для определения кото­рых в пробирки вносят зажжённые лучинки.

Опыт 2. Сравнение степени ионизации кислот

На полоски универсальной индикаторной бумаги наносят по капле раство­ров кислот (уксусной, щавелевой, муравьиной, бензойной) с концентрацией 0,1 моль/дм³ и сравнивают цвет полосок со шкалой рН. Объясните причины их различной кислотности.

Наблюдения :

рН (СН₃СООН) = ; рН (Н₂С₂О₄) = ; рН (НСООН) = ;

рН (С₆Н₅СООН) =

Опыт 3. Взаимодействие уксусного ангидрида с водой и спиртом

1. В две пробирки добавляют по 10 капель воды и по 2 капли уксусного ангидрида. Одну пробирку встряхивают нахолоду, а вторую – в горячей водяной бане и отмечают время исчезновения тяжёлых капель уксусного ангидрида. В пробирки добавляют по несколько кристаллов Na₂CO₃ и наблюдают выделение CO₂.

2. В две пробирки наливают по 5 капель уксусного ангидрида и по 5 капель спирта, во вторую, кроме того, добавляют 1 каплю конц. H₂SO₄. Пробирки встряхивают и отмечают температуру смесей. Через 2-3 мин встряхивания в пробирки добавляют по 10 капель воды. Отмечают запах и что выделяется: тяжёлые капли уксусного ангидрида или лёгкий слой уксусноэтилового эфира.

Опыт 4. Гидролиз сложного эфира

В три пробирки налива­ют по 1 см³ воды и по 2 капли уксусноизоамилового эфира. Затем в первую пробирку добавляют 1 каплю конц. H₂SO₄, а во вторую – 10 капель раствора щёлочи с концентрацией 2 моль/дм³. Все три пробирки при встряхивании нагревают на кипящей водяной бане, наблюдая различие в скорости исчезновения сложного эфира.

Задания к защите работы по теме «карбоновые кислоты»

№ вар.	№ задач	№ вар.	№ задач
1	I – 1 А ; II – 6	11	I– 6 А ; II– 10
2	I – 1 Б ; II – 8	12	I– 6Б ; III– 8
3	I – 2 А ; II – 1	13	I– 7 А ; II– 4
4	I – 2 Б ; II – 2	14	I– 7 Б ; II– 5
5	I – 3 А ; II – 9	15	I– 8 А ; II– 1
6	I – 3 Б ; II – 10	16	I– 8 Б ; II– 9
7	I – 4 А ; II – 3	17	I– 9 А ; II– 5
8	I – 4 Б ; II – 6	18	I– 9 Б ; II– 2
9	I – 5А ; II – 7	19	I– 10А ; II– 7
10	I – 5 Б ; III– 4	20	I– 10Б ; II– 3

1. Получите любым способом следующую карбоновую кислоту и напишите для нее реакции А : с Br₂, Na₂CO₃ и PCl₅; Б : с NaOH, с NH₃ и образования ангидрида.

1. 2-метилпропановая кислота;

2. п-хлорбензойная кислота;

3. 2,3-диметилпентановая кислота;

4. пропановая кислота;

5. акриловая кислота;

6. 3-метилпентановая кислота;

7. бензойная кислота;

8. метакриловая кислота;

9. фенилуксусная кислота;

10. м-нитробензойная кислота.

2. Для следующих производных карбоновых кислот напишите реакции гидролиза и с NH₃ : 1) хлорангидрид пропановой кислоты; 2) ангидрид изомасляной кислоты; 3) метиловый эфир пентановой кислоты; 4) хлорангидрид 2-метилбутановой кислоты; 5) ангидрид пропановой кислоты; 6) ангидрид бензойной кислоты; 7) этиловый эфир 2-метилпропановой кислоты; 8) хлорангидрид акриловой кислоты; 9) этиловый эфир фенилуксусной кислоты; 10) хлорангидрид м-нитробензойной кислоты.