МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РФ

Фгбоу впо

<<ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ>>

КАФЕДРА ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

методические указания

к лабораторным работам

Для студентов, обучающихся по направлениям

240100.62, 241000.62, 240700.62, 260100.62, 260200.62, 260800.62, 280700.62

очной формы обучения

ВОРОНЕЖ

2012

УДК 547(075.5)

Органическая химия [Текст]: методические указания к лабораторным работам / Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.; сост. Е.В. Чурилина, В.В. Хрипушин.− Воронеж: ВГУИТ, 2012.− 28 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 240100.62 – «Химическая технология», 241000.62 – «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», 240700.62 – «Биотехнология», 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья», 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания», 280700.62 – «Техносферная безопасность». Предназначены для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б62.

Представлены основы техники лабо­раторных работ в лаборатории органической химии, вопросы к защите работ в 20 вариантах. Описано проведение 6 лабораторных работ по 14 изучаемым темам курса органической химии, преподаваемого в ВГУИТ.

Составители: доценты Е.В. ЧУРИЛИНА, В.В. ХРИПУШИН

Научный редактор профессор В.М.БОЛОТОВ

Рецензент профессор Г.В.ШАТАЛОВ

(Воронежский государственный университет)

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежского государственного

университета инженерных технологий

• Е.В. Чурилина,

В.В. Хрипушин, 2012

 «Воронежский государственный университет инженерных технологий», 2012

О

ригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия университета запрещается.

Программа малого практикума направлена на формирование у студентов следующих компетенций:

общекультурных

- развитие культуры мышления, способности к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1).

профессиональных

- способность использовать знания о современной физической картине мира, пространственно-временных закономерностей, строение вещества для понимания окружающего мира и явлений природы (ПК-2);

- готовность использовать знания о строении вещества, природе химической связи в различных классах химических соединений для понимания свойств материалов и механизма химических процессов, протекающих в окружающем мире (ПК-3);

- готовность изучать научно-техническую информацию, анализировать отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований (ПК-19);

- способность планировать экспериментальные исследования, получать, обрабатывать и анализировать полученные результаты (ПК-21);

- способность использовать знания свойств химических элементов, соединений и материалов на их основе для решения задач профессиональной деятельности (ПК-23).

Программа практикума предусматривает выполнение 6 лабораторных работ с последующей их защитой.

Графа НАБЛЮДЕНИЯ заполняется в лаборатории сразу же после проведения каждой работы. В ней следует точно отмечать результаты эксперимента – изменение цвета, выпадение осадка, разогревание и т. д. Ни в коем случае нельзя откладывать заполнение этой графы на дом, заполнять журнал по памяти, вести записи на клочках бумаги. При заполнении журнала особое внимание следует обратить на графу ВЫВОДЫ – выводы должны вытекать из наблюдений, хорошо продуманы, изложены кратко и ясно.

Малый практикум проводится с микроколичествами веществ. Это намного снижает возможность несчастных случаев, но не исключает их полностью. Поэтому, приступая к работе в лаборатории, следует изучить правила техники безопасности и строго соблюдать их при выполнении эксперимента.