1. Анисимов, а. А. Основы биохимии / а. А. Анисимов. М. : Высшая школа, 1987.

2. Березов, т. Т. Биологическая химия / т. Т. Березов, б. Ф. Коровкин. М. : Медицина, 1990.

3. Комов, в. П. Биохимия / в. П. Комов, в. Н. Шведова. М. : Дрофа, 2004.

4. Коничев, А. С. Биохимия и молекулярная биология. Словарь терминов / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. М. : Дрофа, 2008.

5. Gilbert, H. Basic Concepts in biochemistry / H. Gilbert. Paperbach, 1999.

Лекция 3. Вопросы лекции:

1. Методы очистки и идентификации белков.

2. Принципы структурно-функциональной организации белков.

3. Методы изучения структуры белков.

4. Первичная структура белков.

5. Вторичная структура белков - α-спирали и β-структуры.

6. Строение и функциональная роль доменов.

Таблица. Уровни структурной организации белков

Структурный уровень	Характеристика структуры	Типы связей в структуре
Первичная структура	последовательность аминокислотных остатков в поли-пептидной цепи	ковалентные связи (пептидные)
Вторичная структура - -спираль - -структура	конфигурация полипептидной цепи	водородные связи
Сверхвторичная структура	упорядоченное рас-положение -спираль-ных участков и/или -структур полипептид-ной цепи
Третичная структура	пространственная организация (конформация) полипептидной цепи	гидрофобные взаимодействия водородные связи ионные связи дисульфидные (ковалентные) связи
Четвертичная структура	способ организации в пространстве отдель-ных полипептидных цепей, образование макромолекулярных комплексов	гидрофобные взаимодействия водородные связи ионные связи

Литература:

1. Анисимов, А. А. Основы биохимии / А. А. Анисимов. М. : Высшая школа, 1987.

2. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. М. : Медицина, 1990.

3. Комов, В. П. Биохимия / В. П. Комов, В. Н. Шведова. М. : Дрофа, 2004.

4. Коничев, А. С. Биохимия и молекулярная биология. Словарь терминов / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. М. : Дрофа, 2008.

5. Кольман, Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рем. М : Мир, 2000.

6. Филиппович, Ю. Б. Основы биохимии / Ю. Б. Филиппович. М. : Высшая школа, 1999.

7. Gilbert, H. Basic Concepts in biochemistry / H. Gilbert. Paperbach, 1999.

Лекция 4. Вопросы лекции:

1. Третичная структура. Глобулярные и фибриллярные белки.

2. Четвертичная структура белков.

3. Надмолекулярные белковые комплексы.

4. Характеристика связей, стабилизирующих структуру белков.

5. Классификация белков. Простые и сложные белки.

Литература:

1. Анисимов, А. А. Основы биохимии / А. А. Анисимов. М. : Высшая школа, 1987.

2. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. М. : Медицина, 1990.

3. Биохимия: Учебник для вузов / под ред. Е. С. Северина. М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006.

4. Комов, В. П. Биохимия / В. П. Комов, В. Н. Шведова. М. : Дрофа, 2004.

5. Кольман, Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рем. М : Мир, 2000.

6. Филиппович, Ю. Б. Основы биохимии / Ю. Б. Филиппович. М. : Высшая школа, 1999.

7. Gilbert, H. Basic Concepts in biochemistry / H. Gilbert. Paperbach, 1999.