Лекция 5 Вопросы лекции:

1. Особенности биокаталитических процессов.

2. Принципы структурной организации ферментов.

3. Активные и регуляторные центры.

4. Роль коферментов и простетических групп в биокатализе.

5. Коферментные формы витаминов.

6. Участие металлов в ферментативных процессах.

Таблица. Функции некоторых витаминов в ферментативных процессах

Витамин	Активная форма	Тип катализируемой реакции
Водорастворимые витамины
Тиамин	Тиаминпирофосфат (ТПФ)	Декарбоксилирование -кетокислот
Рибофлавин	Флавинмононуклеотид (ФМН) Флавинадениндинуклеотид (ФАД)	Окислительно-восстановительные реакции
Никотинамид	Никотинамиддинуклеотид (НАД) Никотинамиддинуклеотид-фосфат (НАДФ)	Окислительно-восстановительные реакции
Пиридоксин	Пиридоксальфосфат	Перенос аминогрупп
Пантотеновая кислота	Коэнзим А	Перенос ацильных групп
Биотин	Биоцитин	Перенос СО2
Жирорастворимые витамины
Ретинол	Ретиналь	Зрительные процесс
Кальциферол	1,25-дигидроксихолекальциферол	Регуляция обмена СО2

Литература:

1. Анисимов, А. А. Основы биохимии / А. А. Анисимов. М. : Высшая школа, 1987.

2. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. М. : Медицина, 1990.

3. Комов, В. П. Биохимия / В. П. Комов, В. Н. Шведова. М. : Дрофа, 2004.

4. Кольман, Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рем. М : Мир, 2000.

5. Мари, Р. Биохимия человека / Р. Мари [и др.] М. : Мир, 1993, Т.1-2.

Лекция 6.

Вопросы лекции:

1. Механизм действия ферментов.

2. Кинетика ферментативных реакций. Каталитические параметры.

3. Зависимость скорости ферментативных реакций от концентрации субстрата, от рН и температуры.

4. Активация и ингибирование ферментов.

Механизм действия ферментов

Зависимость активности ферментов от температуры (А) и рН среды (Б)

Кинетика ферментативных процессов

Зависимость скорости реакции от концентрации

E + S ES E + P

V = K₊₁ [E][S]

K_-1 + K₊₂

K_M = ------------------, где K_M – константа Михаэлиса

K₊₁

Уравнение Михаэлиса-Ментен

V_max [S]

V = --------------------

K_M + [S]

Ингибирование ферментативных процессов

Конкурентный тип ингибирования

Неконкурентный тип

ингибирования

Литература:

1. Анисимов, А. А. Основы биохимии / А. А. Анисимов. М. : Высшая школа, 1987.

2. Березов, Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. М. : Медицина, 1990.

3. Биохимия: Учебник для вузов / под ред. Е. С. Северина. М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006.

4. Комов, В. П. Биохимия / В. П. Комов, В. Н. Шведова. М. : Дрофа, 2004.

5. Коничев, А. С. Биохимия и молекулярная биология. Словарь терминов / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. М. : Дрофа, 2008.

6. Кольман, Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рем. М : Мир, 2000.

7. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер. М.: Мир, 1985, Т. 1-3

8. .