- •Методические рекомендации
- •II, III курсы
- •Рецензия
- •Пояснительная записка
- •Тема: Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров.
- •Тема: Подъемно-транспортное оборудование.
- •Тема: Посудомоечные машины
- •Тема: Весоизмерительное оборудование
- •Тема: Основы теплотехники.
- •Тема: Теплорегулирующие устройства.
- •Тема: Классификация и общая характеристика теплового оборудования.
- •Тема: Варочное оборудование.
- •Тема: Жарочно-пекарное оборудование.
- •Тема: Многофункциональное тепловое оборудование.
- •Тема: Универсальное и водогрейное оборудование.
- •Тема: Оборудование для раздачи пищи.
- •Тема: Основы холодильной техники.
- •Тема: Холодильные машины.
- •Тема: Торговое, холодильное оборудование.
- •Тема: Детали машин
- •I Неразъемные соединения:
- •II Разъемные соединения
- •III Детали передач
- •Тема: Электросиловые аппарата и электропривод. Общие сведения о механическом оборудовании. Универсальный привод
- •Тема: Машины для обработки овощей
- •Тема: Машины для обработки мяса и рыбы
- •Тема: Машины кондитерского цеха «Изучение их устройства и принципа действия
Тема: Машины для обработки мяса и рыбы
-Заполните таблицу: Основные характеристики машин и сменных механизмов для обработки мяса и рыбы - /1/с.74-91; /2/с.54-64
Таблица «Основные характеристики машин и сменных механизмов для обработки мяса и рыбы»
Машины и сменные механизмы |
Назначение |
Привод |
Рабочий орган |
Производительность, кг/ч |
МИМ-82
МИМ-105
МС 8-150
МС 12-15
РО-1М
МФК-2240
МРМ-15
МС-150
|
...
…
...
…. |
...
...
...
…. |
...
...
...
... |
...
...
...
...
|