- •1)Типы химических связей в органических соединениях
- •2)Характеристика соединений с поляризованной связью.
- •3)Виды изомерии в органических соединениях
- •4)Предельные углеводороды, их химические свойства.
- •5)Получение алканов.
- •6)Галогенопроизводные углеводородов
- •7)Алкены и их химические свойства.
- •8)Диеновые углеводороды. Особенности реакции присоединения в зависимости от положения двойных связей.
- •9)Алкины. Ацетилен и его химические свойства.
- •10)Получение непредельных углеводородов.
- •11)Качественные реакции на двойную, тройную связь.
- •12)Ароматические соединения. Бензол и его химические свойства
- •13)Гомологи бензола. Получения и свойства.
- •14)Особенности замещения в бензольном кольце. Правило ориентации второго заместителя
- •15)Механизм нитрования бензола.
- •16)Спирты одноатомные и многоатомные. Первичные, вторичные и третичные спирты. Получение спиртов.
- •17)Химические свойства спиртов.
- •18)Двухатомные и трёхатомные спирты.
- •19)Фенолы и их свойства.
- •20)Получение фенолов. Кислотные свойства фенолов
- •21)Альдегиды и их химические свойства.
- •22)Получение альдегидов.
- •23)Полимеризация и конденсация альдегидов.
- •24)Кетоны. Получение и химические свойства.
- •25)Общность и различие химических свойств альдегидов и кетонов.
- •26)Одноосновные карбоновые кислоты. Способы получения кислот.
- •27)Химические свойства одноосновных предельных кислот.
- •28)Непредельные кислоты и их химические свойства.
- •29)Дикарбоновые кислоты.
- •30)Цис - транс - изомерия.
- •31)Гидроксикислоты. Их химические свойства. Оптическая изомерия.
- •3 2)Кетокислоты. Кето — енольнаятаутометрия.
- •33)Высшие предельные и непредельные жирные кислоты. Понятие о незаменимых кислотах.
- •34)Получение простых эфиров и сложных эфиров.
- •35)Сложные эфиры. Реакции этерификации и гидролиза.
- •36)Строение триглицерида. Омыление жира. Гидрогенизация жира. Прогоркание жира. Мыла растворимые и нерастворимые.
- •37)Фосфолипиды Строение серинфосфатида, лецитина и кефалина.
- •38)Стерина и стериды. Химическая структура холестерола.
- •39)Использование магнийорганических соединений для получения различных органических соединений.
- •40)Пентозы. Строение рибозы, дезоксирибозы, ксилозы и арабинозы.
- •41)Гексозы. Строение глюкозы, галактозы, маннозы, фруктозы.
- •42)Циклическое строение моносахаридов.
- •43)Понятие об ассиметрическом атоме углерода. Зеркальная изомерия.
- •44)Восстанавливающие дисахариды.
- •45)Полисахариды. Схема строения крахмала и клетчатки.
- •46)Химические свойства моносахаров.
- •49)Моноаминодикарбоновые и диаминомонокарбоновые кислоты.
- •50)Циклические аминокислоты. Понятие о незаменимых аминокислотах.
- •51)Химические свойства аминокислот.
- •52)Строение белковой молекулы (первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры).
- •53)Ди - и трипептиды.
- •54)Пиримидиновые основания.
- •55)Пуриновые основания.
- •56)Нуклеозиды и нукпеотиды.
- •57)Пуриновые нуклеотиды.
- •58)Пиримидиновые нуклеотиды.
- •59)Схема строения рнк и днк.
- •60)Хромопротеиды. Структура гема.
34)Получение простых эфиров и сложных эфиров.
Простой эфир — органическое соединение, в молекулах которых два углеводородныхрадикала связаны атомом кислорода., Сложный эфир — органическое соединение, производные карбоновых или минеральных кислот, в которых гидроксильная группа -OH кислотной функции заменена на спиртовой остаток.Простые эфиры образуются в результате взаимодействия двух молекул спирта, путем замещения в гидроксиле одного из них водорода на радикал другого спирта.R1-OH+HO-R2=(-H2O)=R1-O-R2Сложные эфиры образуются при взаимодействия молекул спирта и кислоты, при этом в гидроксиле спирта водород замещается на остаток кислоты Реакция интерефикацииR1-OH+HOOC-R2=(-H2O)=R1-O-COR2 R-OH+HO-NO2=(-H2O)=R-O-NO2
35)Сложные эфиры. Реакции этерификации и гидролиза.
OH+HOOC-R2=(-H2O)=R1-O-COR2
Реакциигидролиза
R2-CO-O-R1=(+H2O)=R1-OH+R2-COOH
R2-CO-O-R1=(+NaOH)=R-OH+R-COONa
Омыление жира
36)Строение триглицерида. Омыление жира. Гидрогенизация жира. Прогоркание жира. Мыла растворимые и нерастворимые.
Название дают по тем кислотам которые входят в состав
Предельные(высшие)(Тв.жиры)
C17H35COOH(стеариновая)
C15H31 COOH(польметиновая)
Непредельные(Жидкие)
C17H33 COOH(алеиновая)
C17H31 COOH(линолиевая)
C17H29COOH(линоленовая)
Гидролиз(Омыление жира)
Спиртовым раствором щелочи
Омыление водным раствором при температуре и давление(автоклав)
Для получения дешевог мыла(земляничного)
C15H31COOH+Na2CO3→C15H31COONa+C02+H2O
Омыление жира в организме(гидролиз)под действием фермента липаза который расщепляет глицерин и жирные кислоты.
Прогоркание жира.(окисление)
При повышение температуры и доступа кислорода происходит окисление жиров ,с образованием пероксидов,перекисилипидов,которые распадаются с образованием пероксидов, альдегидов, масляной кислоты.прогоркание бывает 1)гидролитическое под действием ферментов, микроорганизмов- образование масляной кислоты. 2) окислительное присутствии кислорода, образуются альдегиды и кетоны Соединения, которые препятствуют окислению-антиоксидинты(вит.Е)
Мыла растворимые и нерастворимыеМыла можно разделить на две группы: растворимые и нерастворимые. Растворимые мыла представляют собой натриевые, калиевые и аммониевые соли высших жирных кислот, особенно олеиновой. Нерастворимые мыла представляют собой соли этих кислот с тяжелыми и щелочно-земельными металлами
Свинцовое мыло(образование): 2C17H35COONa+(CH3COO)2Pb(ацетат свинца)→(C17H35COO)2Pb↓-2CH3COONa
(это мыло можно растворить в бензоле)
37)Фосфолипиды Строение серинфосфатида, лецитина и кефалина.
Состоят из глицерина и двух остатков жирных кислот(одна из которых не предельная), фосфорной кислоты и аминоспиртов Это сложные жиры. Спирты(холин,аминоспирт)
Коламин
Серин
Лецетин
38)Стерина и стериды. Химическая структура холестерола.
Стерины- гр. stereos твердый) органические вещества из группы стероидов; содержатся в большинстве растений и животных в свободном виде (эреостерин, холестерин) либо в виде сложных эфиров с жирными кислотами; к стеринам близки гормоны коры надпочечников
Стериды- группа органических веществ растительного и животного происхождения, включающая стерины, витамины группы D, половые гормоны, гормоны коры надпочечников (кортикостероиды), а также различные сердечные гликозиды (сапонины),
Холестерол, формула которого приведена на рисунке, присутствует в рационе всех людей и может медленно всасываться из желудочно-кишечного тракта в лимфатические сосуды кишечника. Он обладает высокой растворимостью в жирах и плохо растворим в воде. К специфическим свойствам холестерола относится его способность образовывать эфиры с жирными кислотами. Около 70% холестерола в липопротеинах плазмы крови представлено эфирами холестерола