12 Идентификация и фальсификация товаров: виды, средства, способы. Особенности фальсификации отдельных групп и видов товаров. Последствия фальсификации

Идентификация — уст-е соотв-я хар-тик тов, указанных на маркировке и/или в сопроводит док-тах или иных ср-вах инфо, предъявляемым к нему треб-ям.

Цель идентификации - выявление и подтверждение подлинности конкрет вида и наим-я тов, а также соотв-е его опред треб-ям или инфо о нем, указанной на маркировке.

Задача идентификации - выявление соотв-я или несоотв-я тов, опред треб-ям.

Идентификации присущи разнообраз ф-ции: 1.указующая - отождествляющая представленный образец тов с конкрет наим-ем, сортом, маркой, типом, а также товар партией; 2.информац - доводящая до с-тов рыноч отн-й необх инфо; 3.подтверждающая соотв-е ассорт хар-тики тов инфо, указанной на маркировке и (или) в ТСД, т.е. подлинность тов; 4.управляющая - служащая одним из эл-тов сист кач-ва продукции.

Виды идентификации в завис-ти от назначения:

1.ассорт идентификация – уст-е соотв-я наим-я тов его ассорт хар-тике, обусловливающей предъявляемые к нему треб-я; 2.качеств идентификация – уст-е соотв-я треб-ям кач-ва, предусмотренным НД; 3.партионная идентификация - один из наиболее слож видов деят, в ходе кот уст-ся принадлежность представленной части тов (объединенной пробы, сред образца) конкрет товар партии.

Методы идентификации:

1.органолептич - методы, основанные на анализе восприятия органов чувств чел (вкусовой, обонят, осязат, визуал, слуховой); 2. измерительные — методы опр-я действит знач-й показ-лей кач-ва с помощью технич устройств: физич, химич, физико-химич, микробиологич и др.; 3.прочие методы, заимствованные из др наук (криминалистика, генетика, физиология и др.).

Фальсификация тов опр-ся как подделка, подмена в процессе изготовления продукции опред кач-ва др, менее ценной, не соотв-щей своему названию, и реализация ее в корыстных целях.

В широком смысле фальсификация рассматривается как действия, направлен на ухудшение потребит св-в тов или уменьш-е его кол-ва при сохранении наиболее характерных, но несущественных св-в.

Виды фальсификации опр-ся хар-ками тов, кот подвергаются подделке:

•ассорт фальсификация, при кот подделка осущ-ся путем полной или частичной замены тов заменителем с сохранением сходства наиболее характерных, но несущественных св-в. Заменители значительно дешевле натурального тов и обладают пониженными потребит св-вами.

•качеств фальсификация, при кот производится подделка тов с помощью различ добавок, кот: улучшают внеш вид (органолептич св-ва) продукции, но заведомо понижают его качеств показ-ли. Для качеств фальсификации зачастую исп-ют различ красящие и ароматизирующие в-ва, подсластители, кот не предусмотрены технологией пр-ва и рецептурой (соки).

•количеств фальсификация - обман потр-ля за счет значительных отклонений пар-ров тов (массы, объема, длины отреза тканей), превышающих допустимые нормы отклонений, кот уст-ся в ст-тах. Эти нарушения называются недовесом или обмером. Ср-вами такого вида фальсификации явл фальшивые гири, неточные весы и т.д.;

•стоимост фальсификация - обман потр-лей путем незакон повышения цен; реализации низкокачеств тов по ценам высококачественных; тов меньших размеров по ценам бол размеров. Этот вид фальсификации явл самым распространенным, т.к. сочетается с др видами фальсификации;

• информац фальсификация представ собой обман потр-ля с пом-ю недостовер или заведомо ложной инфо о тов. При этом могут искажаться данные о наим-и тов, фирме-изготовителе и стране-поставщике, инфо пищ ценности, сроках годности, способах употр-я и хран-я и т.д. Подделке подвергаются товар знак, упаковка тов, сертификат соотв-я.

В зависимости от места формирования фальсификата она бывает:

При технологической фальсификации подделка товаров осуществляется в процессе технологического цикла производства. Наглядным примером такой фальсификации могут служить приготовление водок, вин, ликеро-водочных изделий с использованием технического спирта, добавление различного немясного сырья в колбасные изделия и т.п. Также к технологической относится фальсификация путем введения различных пищевых добавок без их указания при маркировке и т.п.

При предреализационной фальсификации подделка товаров происходит при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю. Это, например: реализация маргарина, выдаваемого за сливочное масло; замена этикеток на низкоценных консервах этикетками с наименованием высокоценных; отпуск мяса низших категорий и сортов по цене и с указанием более высоких градаций. В этом случае применяются уже указанные ранее способы фальсификации (использование заменителей, добавок, дефектной продукции, недовес и т.п.).

Ср-ва фальсификации:

•описания продукции - НД, удостоверения о кач-ве, ОКП, письма изготовителей, контракты, инструкции по эксплуатации;

•контрол образцы (идентифицирующие образцы), исп-мые как ср-ва для сравнения при проведении идентификации