4 Информация о товаре. Виды и средства информации. Требования к информации о товаре

Товар инфо - сведения о тов, предназначен для польз-лей - субъектов коммерч деят.

В завис-ти от назнач-я товар инфо подразделяют на три вида:

• основополагающая инфо — основ сведения о тов, имеющие решающее знач-е для идентификации и предназначен для всех с-тов рыноч отн-й. К основополаг инфо относятся вид и наим-е тов, его сорт, масса нетто, наим-е предпр-я-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности;

• коммерч инфо - сведения о тов, дополняющие основ инфо и предназначен для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потр-лю. Эта инфо содержит данные о предпр-ях-посредниках, норматив док-тах, ассорт номерах продукции по ОКП, ТН ВЭД, штриховое кодирование и т.п.;

• потребит инфо - сведения о тов, предназначен для созд-я потребит предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкрет тов и нацеленные в конеч счете на потр-лей. Это сведения о пищевой ценности, составе, функционал назначении, способах исп-я и эксплуатации, безопасности, надежности и т.д.

Ср-вами товар инфо явл маркировка, технич док-ты, норматив док-ты, справоч и учеб лит-ра, рекл мат-лы.

Маркировка - текст, услов обознач-я или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) тов, а также др вспомогат ср-ва, предназнач для идентификации тов или отдел его св-в, доведения до потр-ля инфо об изготовителях (исполнителях) и качествен хар-тик тов.

Основ ф-ции маркировки - информац, идентифицирующая, эмоционал и мотивационная.

Различают производств маркировку, носителями кот могут явл этикетки, кольеретки, вкладыши, контрол ленты, клейма и штампы, и торг маркировку, носителями кот служат ценники, товар и кассовые чеки.

Треб-я к товар инфо (правило «Три Д»):

1) Достоверность - предполагает правдивость и объективность сведений о тов, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих в заблуждение польз-лей инфо.

2) Доступность — связана с принципом информац открытости сведений о тов для всех польз-лей (понятность).

3) Достаточность - может трактоваться как рационал информац насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней инфо.

5 Измерительные методы и их использование при оценке качества, экспертизе и сертификации товаров

Измерительные методы – методы определения действительных значений качества с помощью технических устройств.

Методы: классические, современные; экспресс-методы, долгосрочные; физические, химические, физико-химические, физико-механические, биохимические, микробиологические, биологические.

+ объективны, результаты в общепринятых единицах, сопоставимость и воспроизводимость результатов.

- затратный, разрушение образцов, сложность и длительность.

6 Эвристические методы оценки качества товаров (органолептический, экспертный, социологический), особенности их использования в экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров

Характеристика эвристических методов оценки качества товаров, отличительные особенности данной группы методов от измерительных методов исследования. Достоинства и недостатки эвристических методов. Роль эвристических методов в экспертизе товаров.

Эвристические методы оценки качества товаров основаны на использовании органов чувств, интуиции и обобщенного опыта людей.

1) Органолептический ( 1 эксперт) подразделяется на 5 групп: обонятельный, вкусовой, аудиометод, визуальный, осязательный.

-сенсорный (для оценки кач-ва продуктов питания - цвет, запах, вкус).

-дегустационный метод - предполагает апробирование пищевых продуктов.

+ доступность и быстрота, отсутствие дорогостоящего оборудования, простота.

- субъективный, безразмерные величины, несопоставимость и недостаточная вопроизводимость результатов.

2) Экспертный - метод оценки, проводимый группой экспертов в условиях неопределенности или риска. Основан на принятии решений, основанных на знании и опыте экспертов.

+ воспроизводимость, более высокая объективность, возможность принимать решения, отражает мнения потребителей.

- субъективный, ограниченность применения, высокие затраты и трудоемкость.

3) Социологический (сбор мнений потр-лей); минус - необъективный, неточный.