- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Внутренняя среда организации
Внутренняя среда организации – хозяйственный организм фирмы.
Переменные внутренней среды:
Цели – желаемое состояние организации. Задачи – предписанная работа, которая д. б. выполнена установленным способом в заранее определенный срок.
Персонал – личный состав организации, работающий по найму и имеющий общие цели хозяйственной деятельности, а также трудовые взаимоотношения с работодателем.
Процессы подсистемы «Персонал»:
наем, обучение и продвижение кадров;
взаимодействие менеджеров и рабочих;
оценка результатов труда и мотивация;
контроль;
создание и поддержание «микроклимата» в организации.
Производство – процесс создания жизненных благ.
Процессы подсистемы «Производство»:
изготовление продукта, услуг;
снабжение и ведение складского хозяйства;
обслуживание технологического парка;
осуществление исследований и разработок и др.
Организационная структура – совокупность компонентов системы и их связей, определяющих внутреннее строение и организацию объекта как целостной системы.
Процессы подсистемы «Организационная структура»:
нормы, правила, процедуры;
коммуникационные процессы;
распределение прав и ответственности;
иерархия подчинения и др.
Финансы – совокупность денежных средств фирмы и связанных с ними экономических отношений.
Процессы подсистемы «Финансы»:
Аккумулирующие - образование собственных денежных ресурсов; привлечение внешних источников финансирования.
Распределительные - обеспечение эффективного использования денежных средств в организации; обеспечение прибыльности, создание инвестиционных возможностей и др.
Контролирующие - обеспечение эффективного использования денежных средств в организации
Организационная культура – совокупность установившихся ценностей, поведенческих норм, запретов, разделяемых сотрудниками организации.
Процессы подсистемы «Организационная культура»:
осознание работниками своей роли в организации;
коммуникативная система;
ценности, нормы, традиции, верования организации;
трудовая этика, мотивирование и др..
Маркетинг – деятельность по изучению рынка, разработки и продвижению товаров, с помощью которых наилучшим способом достигаются цели фирмы и удовлетворяются потребности людей.
Процессы подсистемы «Маркетинг»:
стратегии развития продукта и продвижение его на рынке;
выбор рынков сбыта, систем распределения и реализация продукции и др.
Одним из методов анализа стратегических возможностей организации является SWOT- анализ. Аббревиатура SWOT происходит от первых букв английских слов «сила», «слабость», «возможности», «угрозы».
Суть методики:
выявляются внутренние факторы организации;
выявляются внешние факторы;
устанавливаются взаимосвязи внутренних способностей и внешних возможностей фирмы;
разрабатываются стратегии, для чего составляют матрицу SWOT.
Матрица SWOT- анализа
|
Возможности
|
Угрозы
|
Сильные стороны
2. – и т.д. |
поле СИВ |
поле СИУ |
Слабые стороны
2. – и т.д. |
поле СЛВ
|
поле СЛУ
|