- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Адаптивные структуры
Проектная структура – временная структура:
реализует целевые программы организации;
характерна для фирм, работающих над уникальными проектами, в наукоемких отраслях;
основана на маневренности и гибкости;
построены по линейно-функциональному принципу, сотрудники распределяются между руководителями программ с сохранением подчиненности функциональному руководителю; т.е. допускается двойное подчинение;
после окончания проекта группа расформировывается
Преимущества:
доступность специализированных знаний и навыков;
комплексный подход к решению проблемы;
гибкость;
усиление личной ответственности руководителя;
стимулирует кооперацию функциональных специалистов.
Недостатки:
высокие издержки и двойная подотчетность;
лишает работников осознания своего места в компании, т.к. проектные группы не являются устойчивыми образованиями;
конфликты по поводу распределения сотрудников между руководителями проектов и функциональными менеджерами.
Матричная структура - синтез проектных и линейно-функциональных организационных структур:
компания содержит в штате определенное количество сотрудников, группируя их в организационные единицы в зависимости от реализуемого проекта;
властными полномочиями наделяются и руководитель проекта, и руководители функциональных подразделений, в которых сотрудники работают постоянно.
выделяют:
постоянные матричные структуры - организационные единицы и сотрудники остаются на одном и том же месте относительно длительное время,
подвижные формы – структуры, в которых периодически происходит ротация сотрудников.
В настоящее время на малых, сверхмалых и частично на средних предприятиях гостиничного сервиса распространенными являются линейная и линейно-функциональная структуры. Это вызвано:
низкой степенью разделения труда;
руководитель непосредственно участвует в сервисном производстве;
координирование работы разных сотрудников устанавливается менеджером непосредственно путем прямых согласований и договоренностей;
преобладают короткие информационные каналы связи между работниками;
доминируют личностные отношения между сотрудниками.
Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
Управленческое решение - выбор руководителя, для выполнения обязанностей, обусловленные занимаемой им должностью.
Цель УР – обеспечение реализуемого и наиболее эффективного варианта достижения поставленных организацией целей.
Признаки УР:
наличие альтернатив;
существование цели;
волевой акт – в контексте УР, это ограничение множества альтернатив (целей, критериев, контроля и т.д.).
Виды ур:
По сроку действия последствий:
долгосрочные,
среднесрочные,
краткосрочные.
По частоте их повторяемости:
одноразовые,
повторяющиеся,
рутинные.
По степени охвата:
общие (для всех сотрудников),
узкоспециализированные.
По числу лиц, принимающих решения:
единоличные,
групповые
коллективные.
По господствующему образу мышления:
Организационные – выбор, обусловленный выполнением должностных обязанностей:
Запрограммированные - детализированная последовательность действий в определенных ситуациях; число альтернатив ограничено, выбор делается в заданных направлениях.
Незапрограммированные - используются в новых, нестандартных, внутренне не структурированных, сложных ситуациях, связанных с воздействием неизвестных факторов; для них не возможно разработать единую стандартную процедуру; необходим лидер, который возьмет на себя ответственность за реализацию собственной инициативы.
На практике - сочетание этих двух видов.
Рациональные – обдуманные, не зависят от опыта и стажа работы; в их основе лежит глубокий анализ и синтез всех явлений и процессов, происходящих на фирме;
Интуитивные – спонтанные; к.п., используются менеджерами с большим стажем.
По жесткости регламентации:
контурные - приблизительно обозначают действия подчиненных, давая исполнителям широкий простор для выбора приемов и методов реализации решений;
структурированные - жесткое регламентирование действий подчиненных; инициатива возможна только в решении второстепенных вопросов;
алгоритмические - предельно жесткое регламентирование действий подчиненных; практически исключают инициативу исполнителей.