- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Профессиональные требования:
теоретическая подготовка в профессиональной сфере
практические навыки работы в профессиональной сфере
знание иностранных языков
навыки работы со специализированными компьютерными программами
навыки речевой коммуникации, ведения переговоров
навыки управления конфликтами
знания и практические навыки в области маркетинга и техники продаж
знания и практические навыки в области менеджмента и самоменеджмента
знание законодательных актов, касающихся профессиональной сферы деятельности
Личностные характеристики:
ориентированность на потребности гостя
коммуникабельность
нацеленность на результат деятельности
нацеленность на изменения – гибкость, ситуативность поведения
постоянное рационализаторство – стремление улучшить бизне-процессы в компании
стремление к саморазвитию, профессиональному росту
личная дисциплинированность
стрессоустойчивость
доброжелательность, отзывчивость, забота о каждом госте
честность и справедливость
оптимизм и уверенность в себе
умение работать в команде
В настоящее время в гостиницах актуально обучение сотрудников навыкам самоменеджмента.
Самоменеджмент – система взаимосвязанных мероприятий по управлению собой и своими ресурсами.
Самоорганизация – возможность добиться максимального эффекта при наименьших затратах энергии, времени, материалов за счет оптимального использования ресурсов с наибольшим результатом.
Элементы системы самоменеджмента:
Управление временем (тайм-менеджмент) – эффективное использование и управление рабочим временем:
выявление нерационального используемого времени
развитие ощущения времени
постановка целей
планирование
принятие решений; организация и реализация
контроль
Управление коммуникациями – направлено на создание системы обработки и обмена информацией:
умение понимать и быть понятым – умение говорить и слушать, видеть, писать, читать
умение управлять информацией
Управление финансами – анализ входящих и выходящих личных финансовых потоков менеджера:
поддержание положительного сальдо по денежным потокам в любой момент свремени
Управление рабочим пространством – организация рабочего места:
удобство пользования
порядок
конгруэнтность – соответствие назначению
Саморазвитие (индивидуальное развитие) – сознательная деятельность человека, направленная на возможно более полную реализацию себя:
осуществляется путем преодоления препятствий и развития личностных качеств, способствующих достижению поставленных целей и задач – воля, настойчивость, умение влиять на людей и др.
Направления деятельности в системе самоменеджмента:
Проведение самоанализа:
что у меня хорошо получается?
что мне нравится или нравилось бы делать, если бы представилась возможность?
какими ценными качествами я обладаю?
можно использовать специальные тесты «Я как менеджер»