- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма
- •Санкт- Петербург
- •Содержание
- •1.Общие положения
- •2. Методические указания к изучению дисциплины
- •3.1. Методические указания к выполнению
- •4.1 Методические указания к выполнению контрольного
- •Требования к оформлению контрольной работы
- •6. Список литературы
- •Приложение а
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности-
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством.
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования
- •Приложение б
- •Организация, нормирование и оплата труда
- •Приложение в
- •Приложение г
Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
Понятие рабочего места. Его определения в технологическом, эргономическом и трудоресурсном аспектах. Элементы рабочего места.
Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
Особенности производственной среды на предприятиях туризма и ее воздействие на организм и работоспособность человека. Понятие условий труда. Их классификация, методы оценки. Психофизиологические, санитарно–гигиенические, эстетические требования к организации труда. Динамика работоспособности как основа разработки рационального режима труда и отдыха.
Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и
времени использования оборудования
Признаки классификации затрат рабочего времени. Классификации затрат рабочего времени по отношению к исполнителю (работнику), производственному процессу и оборудованию.
Структура затрат рабочего времени. Основное и вспомогательное время. Время обслуживания рабочего места. Время на отдых и личные надобности. Время нормированных перерывов. Потери рабочего времени. Нормируемое и ненормируемое время. Структура времени использования оборудования на предприятиях туризма.
Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
Общая характеристика норм труда. Нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания.
Классификация норм по их роли в измерении затрат и результатов труда. Нормы затрат энергии работников и нормы затрат рабочего времени. Нормы результатов труда. Нормы условий труда. Система норм труда в широком смысле.
Классификация норм труда по сфере применения, периоду действия и методам установления.
Нормативные материалы по труду. Их виды, области применения. Микроэлементные нормативы. Различие между нормами и нормативами.
Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
Необходимость комплексного обоснования организации труда с учетом взаимосвязи технических, психофизиологических и социальных факторов. Процесс обоснования организации и расчета норм труда как поиск наиболее эффективного (оптимального) варианта. Структура задач поиска оптимума. Допустимые и оптимальные нормы, характеристики организации и условий труда. Типовая структура задач выбора наиболее эффективных вариантов организации и норм труда.
Методы проектирования организации и расчета норм труда. Их разновидности, области применения.
Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
Классификация объектов и методов исследования. Методы изучения технических, организационных, экономических, психофизиологических и социальных аспектов организации и нормирования труда. Задачи исследования организации труда и затрат времени.
Классификация методов анализа трудовых процессов и затрат рабочего времени. Хронометраж, его назначение и методика проведения. Фотография рабочего времени, ее виды и методика. Метод моментных наблюдений. Фотохронометраж. Анализ трудовых процессов на основе микроэлементных нормативов.
Требования к нормативам по труду и основные этапы их разработки. Методы установления нормативных зависимостей. Формы представления нормативных материалов по труду.